עס איז אַנלייקלי אַז קיין פון אונדז האָבן קיינמאָל טייסטאַד קלעם - היים ברוד קאַרינג מוטער אָדער באָבע אָדער באָוגהט אין די קראָם. דאס איז די מערסט פאָלקס אופֿן פון פּראַזערווינג Fruits, ווייַל די זומער אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש פאַבריק פּראָדוקטן און ווילן צו האַלטן איידער ווינטער, און עס אָפֿט כאַפּאַנז אַז נאָר ינ ערגעצ ניט צו שטעלן די Bountiful שניט פֿון דער מדינה. דזשאַם טשעריז מיט פּיץ איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט אַראָפּנעמען זאמען. זיי זאָגן אַז אין דעם פאַל, די וואָרקפּיעסע איז אַ מער פלאַוואָרפול. אבער האַלטן אין מיינונג אַז אויב איר קאָכן די בעריז מיט אַ שטיין, די קראָם איז קלעם אָדער מאַרמעלאַד קענען זיין ניט מער ווי אַ יאָר, ווייַל זיכער סאַבסטאַנסיז אין די זוימען הייבט צו יבערמאַכן אין סם. איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ברירה פון Fruits - טשעריז זאָל זיין זייער צייַטיק מיט שיין און רייַך קאָלירן. אין סדר צו צוגרייטן קלעם פון טשעריז מיט פּיץ, קיין ספּעציעל מכשירים איר טאָן נישט דאַרפֿן. טראָץ דער פאַקט אַז די גאנצע פּראָצעס נעמט וועגן 5 און אַ האַלב שעה, רובֿ פון אַז מאָל די וואָרקפּיעסע וועט נאָר באַשטיין. דורך דעם וועג, דער בעסטער ווערייאַטיז פון בעריז פֿאַר קוקינג דעליקאַסיז זענען באטראכט צו זיין זאַהאַרעווסי, שובינקאַ, טורגענעווקאַ און פּאָדבעלסקי און אַנאַדאָל.
קוקינג קלעם פון טשעריז מיט פּיץ
אזוי מיר האָבן צו רעכענען אויס וואָס איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ יאַגדע פֿאַר היים פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. פון צייַטיק, טונקל טשעריז באַקומען די בעסטער מייַכל. אויף 1 קג פון בעריז, איר וועט דאַרפֿן 1300 ג פון צוקער און 300 מל פון וואַסער. ערשטער Fruits זאָל זיין קלינד פון די פּעדונקלע (צווייגן) און שווענקען ונ דורך. נאָך דיזאָלווינג צוקער אין וואַסער אין אַ פּאַן פון פּאַסיק גרייס, לייגן עס אויף דער הרובע, לאָזן די פליסיק קאָכן און, סטערינג קעסיידער, קאָכן פֿאַר אַ בשעת. לייג צו בעריז און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, רימוווינג די פּינע געגרינדעט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און לאָזן די זיס מאַסע צו שטיין פֿאַר 5 שעה. נאָך די קיילים מיט די וואָרקפּיעסע ווידער, שטעלן אויף פייַער, קאָכן פֿאַר אַ מאַסע פון וועגן 5 מינוט. דזשאַם טשעריז מיט פּיץ גרייט ווען אַ קאַפּ פון עס טוט נישט פאַרשפּרייטן אויף די טעצל. אין די לעצט בינע עס איז נייטיק צו קיל, שטעלן אויף באַנקס און שיקן אין אַ טונקל אָרט ביז די ווינטער קאַלט. ווי דערמאנט אין דעם אַרטיקל, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו קראָם אַזאַ צוגרייטונג פֿאַר איבער אַ יאָר, זינט די ביינער אין קליין קוואַנטאַטיז אַנטהאַלטן אַמיגדאַלין מאַטעריע וואָס אויף דיקאַמפּאָוזישאַן איז קאָנווערטעד צו סייאַנייד - אַ דעדלי סם.
קוקינג קלעם פון טשעריז מיט פּיץ "אָריענטירונג באַגעגעניש"
צו צוגרייטן דעם נאַש קענען אוועקגענומען ווערן ווי אַ יאַגדע מיט זאמען, און אָן. 1 קג. קאַרש ריקווייערז וועגן 500 ג צוקער. ערשטער, דורכ ונ דורך שווענקען בעריז, און ריין זיי פון די סטאָקס. שטעלן העלפט פון די פרוכט אין די טאָפּ, גיסן 250 ג פון צוקער. ווייַטער, דעקן מיט רוען בעריז און דעמאָלט שפּריצן זאַמד. די פּרעפאָרם פֿאַר די קלעם זאָל זיין לינקס פֿאַר 3 שעה צו לאָזן די קאַרש זאַפט. ווען די ספּעסיפיעד צייַט האט דורכגעגאנגען, אָרט דעם קאַנטיינער פֿאַר קוקינג איבער מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן יאַגדע מאַסע, לאָזן אויף די טעלער פֿאַר 5-7 מינוט. געטאן. קלעם פון טשעריז מיט פּיץ, די רעצעפּט פון וואָס איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די פֿריִערדיקע איינער (ווי איר קענען זען, זייַן צוגרייטונג ריקווייערז צוויי מאָל ווייניקער צוקער און בעריז זענען האַלב אין זייער אייגן זאַפט), זאָל זיין געשטעלט אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל קאָווערס. ווידער, זייַן פּאָליצע לעבן זאָל זיין ניט מער ווי אַ יאָר.