קאָקאָסנוס מילך - רעצעפּט שאַפונג און נוצן קאַסעס

עס וואָלט ויסקומען, וואָס זאָל מיר פאַרלאָזנ זיך פרעמד פּראָדוקטן, אויב זייער איז גענוג: די מעל איז, און עגגס, און מילכיק פּראָדוקטן זענען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ... אבער ניט! איר דאַרפֿן, איר זען, עס איז פּאַפּשוי מעל, אָדער ערד אַלמאַנדז, אָדער, זאָגן, ספּאַרזשע אין אַ זיכער פּראָפּאָרציע. האָנעסטלי, איך טאָן ניט וויסן, עס איז בעסער אויב אונדזער מאָגן איז נישט גאַנץ אַ פאַרשיידנקייַט פון די עסנוואַרג, אָבער די פאַקט איז דאָס: מיר האָבן יעדער יאָר יקספּאַנדינג די קייט פון פּראָדוקטן פֿאַר דער צוגרייטונג פון טעגלעך מילז.

מער לעצטנס ער איז געקומען צו אונדזער כּמעט טעגלעך דיעטע און קאָקאָסנוס. פון קורס, פיל פון די קרעדיט פֿאַר די פאַקט אַז די רוסישע קאַנסומער אַזוי ליב געהאט עקזאָטיש פרוכט געהערט סוויץ "באָונטי" און "Raphaël". יידל טעם פון דעליקאַסיז איז נאָר אַמייזינג - און אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך אין פראָנט פון אים! דעמאָלט וויידספּרעד אין קוקינג קאָקאָסנוס, וואָס איז בישליימעס מעגלעך צו נוצן ווי דעקעריישאַנז און קייקס פון קיין קאַמפּלעקסיטי. איצט קוקס - ביידע professionals און אַמאַטשערז - אַנדערטוק דער אַנטוויקלונג פון אנדערע קאָמפּאָנענט עקזאָטיש נוס - קאָקאָסנוס מילך. עס אויסגעדרייט אויס אַז עס קענען זיין געניצט צו קאָכן אַ פּלאַץ פון גרויס קיילים, ביידע זיס און פלייש.

דער מאַרק מיד ריאַקטאַד צו די בקשה פון כאַוסווייווז און לאָזן די קאָקאָסנוס מילך קאַנד - אַ סאָרט פון פּירעזשקע פּראָדוקט קאַנסיסטינג פון קאָקאָסנוס מילך און קליין טשיפּס. אָבער, ניט אַלע דעם לוקסוס איז בנימצא, און די פּרייַז פֿאַר עס גאַנץ גרויס, אַזוי די קשיא איז אויפֿגעשטאַנען: ווי צו מאַכן דיין אייגן קאָקאָסנוס מילך? און, פון קורס, רוסיש ומעליצי פיגורעד אויס ווי צו מאַכן קאָקאָסנוס מילך אין שטוב. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט: קאָקאָסנוס (דעם פּראָדוקט איז ניט מער דעפיסיענט אין סטאָרז) צו מאָל אין אַ קאַווע מילכל און פאַרבינדן מיט מילך - וועט דאַרפן 0.5 ליטער. טשיפּס וועט לאָזן 200 ג פון צוקער - לעפל. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן, לייגן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. בוילינג מאַסע קאָכן אין זייער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט, פילטערעד, קולד, רעפריגעראַטעד דערגרייכן טיקנינג - וועגן 30 מינוט. ווארענונג! ווי לאַנג אַזאַ מילך קענען ניט זיין סטאָרד - עס איז בעסער צו נוצן אין באַקינג.

אויב עס איז ניט רעגולער מילך, אָבער עס איז אַ דאַרפֿן צו צוגרייטן די קאָקאָסנוס מילך, די רעצעפּט אַפֿילו גרינגער און Offers קלאָר אַדוואַנטאַגעס - די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פרידזשידער. 600 ג פון וואַסער קאָכן און לייגן קאָקאָסנוס אין סומע פון 250 ג, און ברענגען צו אַ קאָכן די ריזאַלטינג מאַסע איז געווען ערד אין אַ בלענדער. איצט קיל אויף גאָז. א גרויס פּראָדוקט, עס ריפּלייסיז די איינער וואָס איז סאָלד אין די קראָם, עס קענען זיין געניצט צו צוגרייטן קיין קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.

נו, איצט באַטראַכטן די אָפּציעס פון רעסאַפּיז, וואָס קומען אין האַנטיק קאָקאָסנוס מילך.

רעצעפּט פֿאַר לאַם מיט אַלמאַנדז

צו צוגרייטן די required העלפט אַ קילאָ פון פלייש, ציבעלע, עפּל, אַ פּאָר פון קעראַץ, געווירץ צו געשמאַק (גוט צו נעמען קומין, טורמעריק), מאַסלינע בוימל, מאַנדל שנייעלעך און, פון קורס, קאָקאָסנוס מילך. דער רעצעפּט איז פּשוט: פלייש געשווינד געפּרעגלט אין אַ קליין ייל. דאַר אויף אַ סערוועטקע. דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו די קעסל און דישן 35 מינוט - ביז די לאַם וועט ניט זיין מילד. ברעקלעך פון פלייש זאָל ניט זיין גרויס - וועגן 3 סענטימעטער דינען ספּרינגקאַלד מיט אַלמאַנדז .. קאָקאָסנוס מילך איז גאָר ינטעראַפּטיד דער שמעקן פון שעפּסנפלייש, און די טעם איז באקומען נאָר אַמייזינג!

פּאַננאַ Cotta

און איצט - אַ זיס צאָן, איך ליבע די קאָקאָסנוס מילך. רעצעפּט פּאַננאַ קאַטאַ ריקווייערז: 400 ג פון קאָקאָסנוס מילך, אַ ביסל מער - קרעם, 5 בלעטער דזשעלאַטאַן לעפל ברוין צוקער, מאַנגאָ און 6 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער. דזשעלאַטאַן, קאָכן די מילך און קרעם, לייגן צו די ריזאַלטינג מאַסע פון דזשעלאַטאַן. פּאָסטן אַ נאַש אין די פרידגע צו פאַרגליווערן. פֿאַר די טאַפּינג נוצן מאַנגאָ, געפּרעגלט אין אַ פּאַן אין ברוין צוקער. עס מיינט אַז דעם פאַרבייַסן קענען יבערראַשן אַפֿילו די מערסט פּאַמפּערעד זיס צאָן!