קאָקאָסנוס - די טעם פון די עקזאָטיש

קאָקאָסנוס - אַ יינציק פּראָדוקט, אין וואָס אַ מענטש קענען נוצן כּמעט אַלץ: דער זאַפט און פּאַפּ, און האַרט פיבערס, און אַ שווער שאָל. שטרענג גערעדט, עס איז סאָלד אונטער אַז נאָמען אין שאַפּס - ניט אַ נוס, אָבער די מיטל טייל פון די פרוכט פון די קאָקאָסנוס דלאָניע (דרופּעס), אַזאַ ווי, למשל, פּלאַמז אָדער טשעריז. ין זייַן האַרט שאָל (ענדאָקאַרפּ) איז פּאַפּ און (ומצייַטיק קערנאַלז) - טראַנספּעראַנט פליסיק. פון קאָקאָסנוס שאָל לאָוקאַלז מאַכן אָריגינעל סווואַנירז, און די קיילים, און פון די אַרומיק פיבערס נאָך אַ פּראַלאָנגד פּראַסעסינג טראגט קאָקאָסנוס קאָיר, קאָיר אָדער - דוראַבאַל נאַטירלעך פיברע. ווייַל עס מאכט מאַטראַסיז, פּלאַיט ראָפּעס און קייבאַלז.

און די פלייש און זאַפט קאָקאָסנוס - געשמאַק, רייַך אין נוטריאַנץ פּראָדוקטן וואָס זענען אין מקומות פון גראָוינג קאָקאָסנוס פּאַלמס זענען טראַדישאַנאַלי געניצט פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. פון דאַר פּאַפּ (קאָפּראַ) מאַכן קאַקאַאָ פּוטער און מילך: ייל איז געניצט ניט בלויז אין קוקינג אָבער אויך אין קאָסמעטיקס. קאָקאָסנוס מילך איז באקומען דורך סאָוקינג קאָפּראַ אין הייס וואַסער, איז צוגעגעבן צו פאַרשידן עסנוואַרג אָדער טרינקען ווי אַ נאָרמאַל טרינקען - עס איז זייער סאַטיספיינג. אן אנדער פאָלקס פּראָדוקט איז פּראַסעסט קאָקאָסנוס - קאָקאָסנוס, וואָס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

100 גראַמז פון קאָקאָסנוס כּולל 592 קאַלאָריעס, 13 ג פּראָטעין, 12 ג קאַרבאָוכיידרייץ און 65 ג פעט. דעפּענדינג אויף די פּאַרטאַקאַל גרייס, דאָרט זענען דרייַ ווערייאַטיז פון דעם פּראָדוקט, די רובֿ טייַער פון וואָס איז די «פייַן» - טשיפּס פינעלי ערד. אויף עטלעכע זייטלעך איר קענען געפֿינען קולינאַריש טרינקגעלט אויף ווי צו מאַכן דיין אייגן קאָקאָסנוס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו רייַבן קאָקאָסנוס פלייש און טרוקן עס - אָבער ניט אין דער זון, אַנדערש עס זאל קער געל. האַלטן אין מיינונג אַז דאָס איז געהאלטן קאָקאָסנוס לעפיערעך קורץ צייַט, וועגן איין און אַ האַלב - צוויי חדשים. די טערמין פון די סטאָרידזש שפּאָן, Manufactured ינדאַסטריאַלי, איז זעקס חדשים.

טשיפּס פון קאָקאָסנוס איז ניט נאָר געניצט אין זיס קיילים. עס פּאַנעער איידער פריינג פלייש, סנאַקק קאַלאַפּסיז "באַללס" פון גרייטיד קעז, קנאָבל אָדער קראַבסטיקקס אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ. קאָקאָסנוס גיט די אָריגינעל געשמאַק פאַרשידענע סאָסיז: פֿאַר זייער צוגרייטונג פון זייַן ערשטער פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. פעט אין דער זעלביקער צייַט טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן - עס איז אין גענוג קוואַנטיטי איז קאַנטיינד אין די מערסט טשיפּס. די יידל טאַם פון דעם פּראָדוקט גייט גוט מיט פיש: געפּרעגלט אין טייג מיט די דערצו פון קאָקאָסנוס, עס ווערט אַ געשמאַק קרוכלע. צו צוגרייטן די טייג איז געמישט מיט אַ גלאז פון וואַסער 2 קונסט. ל. לימענע זאַפט, דאָ די מעל איז צוגעגעבן (2/3 גלעזל), אַ קניפּ פון זאַלץ און סאָדע, 3 טבספּ. ל. טשיפּס. אין דעם פּרובירן, איר קענען פּרעגלען און וועדזשטאַבאַלז - אַזאַ ווי בלומענקרויט.

ווי פֿאַר דיזערץ, עס קאָקאָסנוס איז אַנפּעראַלעלד: מילד "ראַפפאַעללאָ", קראַנטשי קיכלעך און זיס קאָקאָסנוס קרעם - אַלע פון עס אונטער קראַפט צו צוגרייטן ניט בלויז יקספּיריאַנסט, אָבער אויך אַספּיירינג מעטרעסע. צו צוגרייטן די שטוב באַליבט דורך פילע מיניאַטורע קייקס "ראַפפאַעללאָ" דאַרפֿן ייל פּאַק, באַנק פון קאַנדענסט מילך, אַלמאַנדז, קאָקאָסנוס און וואַניל צוקער - עס איז צוגעגעבן צו טעם. אַלע ינגרידיאַנץ חוץ די שפּאָן, איז געמישט (PRE-צעלאָזן פּוטער). דערנאָכדעם, די געמיש איז געווען אַוועקגענומען אין אַ פרידזשידער פֿאַר 12 שעה. פון די קולד מאַסע פאָרעם קליין באַללס, שטעלן אין יעדער פון זיי נוקלעאָלוס מאַנדל. פֿאַר זייער אָבוואַליוואַנייאַ געניצט ווייַס קאָקאָסנוס. קאַלאָריע צופרידן פון דעם פאַרבייַסן איז גאַנץ הויך - מער ווי 600 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז, אָבער מאל מייַכל זיך צו דעם געשמאַק שיסל איז נישט פאַרבאָטן אַפֿילו צו יענע וואס זענען וואַטשינג זייער נומערן. איר קענען לייגן טשיפּס און אַ געמיש, אין וואָס פאַל עס וועט דאַרפֿן וועגן 200 גראַמז. יקספּיריאַנסט קוקס זענען אַדווייזד צו טייל פאַרבייַטן בוימל מיט צעלאָזן ווייַס שאָקאָלאַד.

דער סוד פון מאכן קאָקאָסנוס קיכלעך איז זייער פּשוט: די טשיפּס זענען צוגעגעבן צו די טייג, יוזשאַוואַלי זאַמד אָדער פּראָטעין - דער אָריגינעל קאָקאָסנוס "מערינגוע" זענען באקומען אין די יענער פאַל. ווי פֿאַר די קרעם, דעמאָלט לויט צו די כּללים עס איז געמאכט פון מילך און פריש קאָקאָסנוס פּאַפּ, אָבער, פּאַסיק און פייַן שייווינגז - עס איז צוגעגעבן צו די בעקאַבאָלעדיק קאַסטערד אָדער מער דיק ייליק קרעם. עס סאַוועס קאָקאָסנוס טאַם און איז אַ ווערט פאַרבייַט פֿאַר עקזאָטיש Fruits - לפּחות אין די פּראָדוקציע פון פּייסטריז און דיזערץ.