צי איר ווילן צו קאָכן אַ געשמאַק פיש? געשווינד זען קאַרפּ רעצעפּט

Karas - טייַך פיש. פלייש דיעטע און זאַפטיק. גרינג צו צוגרייטן. מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַרפּ (געפּרעגלט פיש). אבער אויב איר לייענען דעם אַרטיקל צו די סוף, איר וועט וויסן אַז איר קענען נאָך באַקן עס אין די ויוון, מולטיוואַרקאַ און געניצט פֿאַר קוקינג זופּ.

פריש קאַרפּ: רעסאַפּיז

אויער פון קאַרפּ

שליסל ינגרידיאַנץ:

• ציבעלע (צוויי קעפּ);
• פּאָטאַטאָעס (פינף ברעקלעך);
• ים זאַלץ;
• איינער מער;
• קאַרפּ (איינער קג);
• פּעטרעשקע;
• לאָראַל;
• אָלספּייס;
• וואַסער (צוויי ליטער).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ריין, וואַשן און עוויססעראַטעד פיש. שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק און Fins. קאַרפּ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. נעמען אַ פּאַן, שטעלן די פיש און פּלאָמבירן מיט וואַסער. מיר שטעלן אויף די פייַער. זאַלץ וואַסער און לייגן יאַם בלאַט. ביז האַלב קאַרפּ, גיינ ווייַטער צו די וועדזשטאַבאַלז. איך וואַשן זיי, רייניקן און שנייַדן אין קיובז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די יויך. באַזייַטיקן צייַט פּינע. ווי דער יויך בוילז, לייגן די קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז. א פּעטרעשקע פּאַטייטאָוז און וואַרפן אין צוואַנציק מינוט. קאָך. קאָכן זופּ פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. דעקן און לאָזן שטיין פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט מיר שפּיל אַ שמעקנדיק זופּ אין טיף פּלאַטעס.

רעצעפּט קאַרפּ, בייקט אין די ויוון

שליסל ינגרידיאַנץ:

• בינטל פון קראָפּ;
• ים זאַלץ;
• גרינס ייל (5 גראַמז);
• גרויס קאַרפּ (איינער);
• ציבעלע (דרייַ קעפּ);
• בשמים;
• פּאָטאַטאָעס (500 ג).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

קלאָר די קאַרפּ פון די וואָג, עוויססעראַטעד און געוואשן. רייַבן מיט זאַלץ און בשמים (קענען ספּעציעל פֿאַר קוקינג פיש). ריין די אַניאַנז, דעמאָלט שנייַדן עס אין רינגס. נעמען די פּאַטייטאָוז (פּרעפעראַבלי קליין), וואַשן און שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ. פּרעהעאַט די ויוון. שמירן מיט פּוטער אַ באַקינג בויגן, פאַרשפּרייטן די ציבעלע (די סטעלע ווי אַ פעדער בעט פֿאַר די פיש). שפּיץ פּלייסינג קאַרפּ אַרום אָבקלאַדיווייַוט פּאַטייטאָוז. מיר שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. דרייַסיק מינוט שפּעטער, וועט זיין גרייט דעם געשמאַק שיסל. איר קענען עסן עס, ניט נאָר אין וואָכעדיק לעבן, אָבער אויך צו צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש.

רעצעפּט קאַרפּ אין מולטיוואַרקאַ

שליסל ינגרידיאַנץ:

• זויער קרעם (250 ג);
• גרינס ייל;
• פינף גאָלדפיש (דורכשניטלעך ווערט);
• זאַלץ (5 גראַמז);
• ווייץ מעל (האַלב אַ גלעזל);
• קראָפּ;
• צוקיני (צוויי מיטל);
• פיש געווירץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מיר ריין די פיש אויף דער וואָג, וויססעראַ. וואַש. פילע נאָך שנייַדן די קאָפּ, עק און Fins. מיר וועלן באַקן די פיש לעגאַמרע. ווייַטער, מאַכן אַ קאַרב אויף די קאַרקאַס. זאַלץ פיש, בשמים ווישן. פּאַנירועם אַרויס אין יעסורים. מיין צוקיני, שנייַדן אין רינגס. אָניאָנס זענען קלינד, צעהאַקן סטיקס. נעמען מולטיוואַרקי גלעזל, די דנאָ גיסן ייל און שטעלן קאַראַסיק. אַרייַננעמען "האָט" מאָדע און ברוין בלויז איין זייַט פון די קאַרקאַס. קערן אַוועק די קנעפּל "הייס." מיר ווענדן איבער די פיש און פּרעגלען די רגע זייַט אין די "באַקינג" מאָדע. פיש שטעלן די אַניאַנז און צוקיני. מולטיוואַרקו נאָענט און באַקן דרייַסיק מינוט. בשעת מיר צוגרייטן דעם סאָוס. מישן דיק קרעם מיט געהאַקט קראָפּ. זייער טשיקאַווע איז די רעצעפּט. קאַרפּ שטעלן אויף אַ טעלער, לייגן בייַ צוקיני און לייגן אַ ספּאָאָנפול פון סאָוס. אַלע איר קענען שפּריצן מיט הערבס.

סטוד מיט ווייַן פייַן קאַרפּ: אַ רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• ציבעלע (צוויי קעפּ);
• קאַרפּ (איינער קג);
• ים זאַלץ;
• גרינס ייל;
• ווייַן (150 גראַמז);
• בשמים;
• מעל (200 גראַמז).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אויף די שוין קלינד און גאַטיד קאַרפּ מאכט אַ ינסיזשאַן מיט אַ אָפטקייַט פון פינף מילאַמיטערז אויף יעדער זייַט. עס איז נייטיק צו שנייַדן די קליין ביינער. סעזאָן מיט זאַלץ פיש. שפּריצן מיט בשמים. ווייַטער קאַרפּ זעמל אין מעל (סעמאַלינאַ זאל ווערן געניצט). נעמען אַ סקאָווראָדע (פּרעפעראַבלי וואַרפן-פּרעסן). גיסן ייל. ראַסקאַליוואַעם. שטעלן די פיש. אויף ביידע זייטן, פינף מינוט פּרעגלען. דעמאָלט מיר נעמען אַ טיף פּאַן, יבעררוק די קאַרפּ שפּיץ אַדינג געהאַקט ציבעלע און גיסן ווייַן (בנימצא וואַסער). דעקן און מליען פֿאַר אַ שעה.

באָן אַפּפּעטיט!