מעאַטלעסס פאַן: רעסאַפּיז און קוקינג עצות

איצט, דער וועלטלעך דריקן אין די אויסגאבעס פאָקוסעס בלויז אויף די דייאַטערי וויכטיקייט פון פאַסטינג. דאס איז לעגאַמרע פאַלש. פון קורס, די נוצן פון לייטווייט עסנוואַרג, פאַבריק פּראָדוקטן ענטייל גשמיות קלענזינג פון דעם גוף, אָנווער פון עקסטרע קילאָוז. אבער פאַסטינג איז ניט אַ אָפּזאָגן דיעטע. עס אַסומז, ערשטער פון אַלע, מאָראַליש רייניקונג. פאַסטינג מען זאָל נישט בלויז עסן לייטווייט עסנוואַרג, אָבער אויך צו געבן אַרויף שלעכט געוווינהייטן, צו קאָנטראָלירן זייער ימאָושאַנז (למשל, כּעס), צו רעפרען פון היציק פאַרווייַלונג.

דעם אַרטיקל וועט פאָרשלאָגן רעסאַפּיז, אַזאַ ווי קאַססעראָלעס, וואָס וועט העלפן צו ונטערהאַלטן פּאָסטן. אָבער אין דער זעלביקער צייַט פּאַסיק פֿאַר דייאַטינג. סימפּלי אַלעמען מוזן קאַנשאַסלי ויסטיילן צווישן די קאַנסעפּס. מעאַטלעסס פאַן זענען גאַנץ געשמאַק און סאַטיספיינג, טראָץ דעם שמייכלען פון סקעפּטיקס וואס טראַכטן אַז צו צוגרייטן אַ מאָלצייַט אָן עגגס, פעט און אנדערע באַנד פּראָדוקטן, עס איז אוממעגלעך.

מעאַטלעסס פאַן קענען זיין צוגעגרייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. למשל, דער רעצעפּט פון פיש קיילים. איר וועט דאַרפֿן 400 גראַמז פון פיש פיללעץ, קאַרטאָפל פונט, 150 גראַמז פון גרינס בוימל, 60 גראַמז פון פּאָמידאָר פּיוריי, 100 גראַמז פון ציבעלע, פּעטרעשקע (צוויי טייבאַלספּונז), ברויט ברעקלעך, צוקער, זאַלץ, רויט און שוואַרץ פעפער. איר דאַרפֿן צו שנייַדן די קלינד און געוואשן קאַרטאָפל סלייסיז. פיש פיללעץ געפּרעגלט אין גרינס בוימל. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען געזונט. איצט נעמען אַ באַקינג שיסל, באַרשט עס מיט ייל און אָנהייבן צו אָנלייגן Layers. ערשטער העלפט פון די פּאַטייטאָוז, גיסן פּאָמידאָר פּאַפּ, צוקער און בשמים, דעמאָלט פיש מיט ציבעלע סאָוס ווידער, און אויף שפּיץ פון אַלץ קלאָוזיז רוען פּאַטייטאָוז און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס. שיסל דאַרפֿן צו באַקן אין די ויוון ביז האַלב. דינען מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. עס טורנס אויס זייער געשמאַק.

מעאַטלעסס פאַן קענען זיין צוגעגרייט און וועדזשטאַבאַלז. דאָ ס איינער רעצעפּט וואָס איר זאל געפֿינען נוצלעך. נעמען בונט בינז, ווייקן עס אין וואַסער פֿאַר דרייַ שעה, דעמאָלט קאָכן ביז ווייך. ווייַטער, עס מוזן זיין קיל אָן רימוווינג פון די פּאַן. צו צוגרייטן די סאָוס נעמען מער און ציבעלע, פינעלי צעהאַקן זיי און סאָטיי אין גרינס בוימל. לייג צו זיי פריש טאַמאַטאָוז, מליען עס אַלע פינף מינוט. סיזאַן די סאָוס מיט צוקער, זאַלץ, שטעלן אַ יאַם בלאַט, קענען לייגן אַ ביסל מעל. דעמאָלט עס מוזן גיסן אין די פּאַן מיט די בינז ליגן אין די יויך, אַלע דעם מישן, שפּריצן מיט הערבס און שיקן עס אין די ויוון ביז בראַונינג פון די שפּיץ שיכטע. דעם פאַן אָן עגגס קענען זיין גאַנץ זעלבשטענדיק שיסל.

און דאָ איז די רעצעפּט פֿאַר די וואס זענען נישט גלייַכגילטיק צו די פונגי. בכלל מעאַטלעסס פאַן איז אָפֿט צוגעגרייט פון דעם פּראָדוקט אין קאָמבינאַציע מיט פּאַטייטאָוז. עס טורנס אויס געשמאַק און סאַטיספיינג. נעמען פּאַטייטאָוז קילאָ, 300 גראַמז פון מאַשרומז, הזיתים 10, צוויי טאַמאַטאָוז, 200 גראַמז פון בראַקאַלי, דאַר מייַאָנעז, מאַסלינע ייל, טורמעריק, פּראָווענסע הערבס און זאַלץ, איינער ציבעלע. קאָכן פּאַטייטאָוז, ווערין דער וואַסער לייגן טורמעריק. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז דילוטינג די יויך אין וואָס עס איז געווען האַלב. מושראָאָמס דאַרפֿן צו שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען זיי מיט פּראָווענקאַל הערבס אין מאַסלינע בוימל. איצט נעמען די פאָרעם, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין עס (אַ דריט-חלק), שטעלן די מאַשרומז אויף שפּיץ, נאכגעגאנגען דורך אַניאַנז, סלייסט פינעסט רינגס, אאז"וו - נאָך אַ טייל פֿון דער מאַשט פּאַטייטאָוז, די ווייַטער שיכטע - הזיתים און טאַמאַטאָוז (סלייסט אויף די טעלער). אין די סוף לייגן די רעשטן פון מאַשט פּאַטייטאָוז, שמירן עס מיט גרינס מייַאָנעז, און שטעלן אויף שפּיץ פון די בראַקאַלי פאַן, און זייַן ברעקלעך זענען געדריקט אין די פּאַטייטאָוז. די ריזאַלטינג פאַן האט ויסגעצייכנט טעם, אַראָמאַ און זייַן נאָר געטלעך.

אַלע די אויבן פּראַסקריפּשאַנז קענען ווערן באטראכט דאַר. אין דערצו, אַזאַ נידעריק-קאַלאָריע פּודינגז, אַזוי פּאַסיק און דייאַטערי ינטייק. איר האָבן בלויז צו פּרובירן זיי צוגרייטן. איצט איר ניט מער טראַכטן מעאַטלעסס פאַן - עס געשמאַק גוט?