פּשוט רעסאַפּיז: פּיצאַ מיט ווורשט

פּיצאַ - דין טאָרטיללאַ, באדעקט מיט פּאָמידאָר סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. אַלע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון זייַן ענדערן דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, קאָכן פּרעפֿערענצן אָדער פּראָדוקטן וואָס זענען געווען אין האַנט. דאס איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין דער וועלט. איבער באקאנט באַרימט קייקס פּיצאַ מיט ווורשט, "פּעפּפּעראָני", "מאַרגאַריטאַ", "סעאַסאָנס", אאז"ו ו

יטאַליאַנס באַטראַכטן זייער נאציאנאלע שיסל פּיצע אין פילע איטאַליעניש שטעט האָבן זייער סיקריץ פון קוקינג אַ האַרציק קייקס. יעדער פון זיי איז שטאָלץ פון זייַן יינציק רעצעפּט.

א ביסל פון אַ פֿאַרוויילערישע געשיכטע

פּיצאַ (קעגן דער וויל פון די יטאַליאַנס) ערשטער באוויזן אין אלטע גריכנלאנד, ווו יספּעטשאָנניע קייקס וואָטערד מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט הערבס. דעם געשמאַק מסורה אנגענומען דורך די רוימער. קייקס מיט ברעקלעך פון פלייש, הזיתים, קעז, גרינז ינקלודעד אין די אַבליגאַטאָרי דיעטע פון די רוימער לעגיאָנאַריעס.

אין די 1 יאָרהונדערט בק, מארק אַפּיצי (רוימער) דיסקרייבד אין זיין בוך, דער ערשטער פון די אלטע רעסאַפּיז פון פּיצע: טייג אויף אין פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז און פּראַפּאָרשאַנז געלייגט ברעקלעך פון הינדל, מינץ, ניסלעך, קנאָבל, קעז, אַלע דעם וואָטערד מיט מאַסלינע ייל.

אין 1522 אין איטאליע עס זענען געווען טאַמאַטאָוז, פֿון דעמאָלט ביז איצט, דאָ זענען פּריפּערינג דער קלאַסיש פּיצע - די סטאַנדאַרט פֿאַר קיטשאַנז אַרום די וועלט.

אין די 17 יאָרהונדערט אין איטאליע עס זענען געווען ספּעציעל מענטשן, פּריפּערינג די פּיצאַ פֿאַר די פּעאַסאַנץ. לעגענדע האט עס אַז אין 1772, קאָראָל Ferdinand איך פון נאַפּלעס ינקאָגניטאָ פּרובירן פּיצע און געוואלט צו פאָרשטעלן דעם שיסל אין די רויאַל מעניו. די פּרווון איז ניט געראָטן, זיין פרוי געפֿונען די שיסל פֿאַר קאָממאָנערס ומפּאַסיק פֿאַר די רויאַלס.

ווייַטער מלך - Ferdinand וו - איז געווען מער רעסאָורסעפול: ער אָרדערס פּיצע איז געווען בעסאָד בייקט און געדינט אויף די רויאַל טיש צו פייַערן די 30 יאָרטאָג פון מלכּה מאַרגהעריטאַ פון סאַוווי. פּיצאַ מיט אַ רעצעפּט פֿאַר די רויאַלס זינט דעמאָלט איז גערופֿן "מאַרגאַריטאַ".

אין די 19 יאָרהונדערט אנגעהויבן צו באַקן די פּיצע אין אַמעריקע, ווו עס גאַינעד ברייט פּאָפּולאַריטעט רעכט צו דער פאַרשפּרייטן פון דינסט עקספּרעס און פּראָדוקציע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.

אין מאָדערן איטאליע איז געניצט פֿאַר מער ווי צוויי טויזענט וועגן צו קאָכן אַ פּיצע.

איינער פון זיי - פּיצאַ מיט ווורשט, אַ רעצעפּט וואָס איז וויידספּרעד איבער די וועלט.

א קלאַסיש רעצעפּט

סאַלאַמי - טראדיציאנעלן איטאַליעניש דזשערקט ווורשט מיט אַ גרויס פעט, וואָס האט שטענדיק געווען אַ נאַש. עס איז גוט באַוווסט אַרויס איטאליע.

אין רוסלאַנד, גערופֿן "ווורשט" סמאָוקט ווורשט מיט אַ פייַן פעט.

פּיצאַ "סאַלאַמי", אַ photo of וואָס איז דערלאנגט אונטן, האט ווערן אַ קלאַסיש אין די פּיצעריאַ אַרום די וועלט.

זאל אונדז באַטראַכטן די קלאַסיש אופֿן פון קוקינג פּיצע. לויט צו דעם רעצעפּט, ווער עס יז קענען מייַכל זיך און אייער משפּחה אייגן קולינאַריש מייַסטערווערק.

רעקווירעד ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל (העכער מיינונג) - 0.5 קג;
• הייוון - 5 גראַמז;
• וואַסער - איין טעפּל;
• שווער קעז (יידילי "פּאַרמעסאַן") - 50 גראַמז;
• קעז "מאָזזאַרעללאַ" - 50 גראַמז;
• ווורשט (בוילד-סמאָוקט) - 350 אָדער 400 גראַמז;
• מאַסלינע ייל - צוויי טייבאַלספּונז;
• טאַמאַטאָוז - דרייַ ברעקלעך;
• באַסיל - צו טעם;
• פעפער - צו טעם.

די קליין סומע פון וואַסער צו צעלאָזן די הייוון.

מישן די מעל מיט די הייוון און וואַסער, לייגן מאַסלינע ייל, ניד די טייג.

טיילן די טייג אין פיר ברעקלעך, זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע. לאָזן אויף פֿאַר העלפט אַ שעה.

טאַמאַטאָוז זענען סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען סקינס, פינעלי געהאַקט, שטעלן אויף אַ כיטיד פּאַן מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל און פּרעגלען. די ריזאַלטינג פּאָמידאָר סאָוס פעפער, זאַלץ, לייגן די באַסיל.

ווורשט שנייַדן אין דין סלייסאַז ניטלי. רייַבן די קעז קאָאַרסעלי.

זעמל אויס די טייג צו אַ גרעב פון ניט מער קייקס פון זעקס אָדער זיבן מילאַמיטערז.

שטעלן צו באַקן קייקס ביז האַלב.

קאָרזשי אַוועקגענומען פון די ויוון, די שפּיץ פּלאַסט פון שמירן סאָוס, גרייטיד קעז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ צעלייגנ ווורשט.

שטעלן די פּיצאַ אין דער ויוון ביז גרייט צו באַקן קייקס וועגן 3 אָדער 5 מינוט.

פּיצאַ מיט ווורשט, רעצעפּט מיט photo of וואָס איז דערלאנגט אויבן, איז פּריפּערינג צו פערציק מינוט.

פּיצאַ מיט ווורשט און פעפער

פּיצע טעם, פון קורס, דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די שטיקל און סאָוס. דו זאלסט נישט שטענדיק האָבן די געלעגנהייט אין שטוב איז גוט ניד די טייג און קאָכן די סאָוס. אין דעם פאַל, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט פאַרפרוירן אָדער פריש פּיצאַ טייג און קלאָר פּאָמידאָר סאָוס.

אַזוי, פֿאַר פּיצאַ זענען Required:

• טייג (פאַרטיק) - 0.5 קילאָ;
• קעז "מאָזזאַרעללאַ" - 0.2 קילאָגראַמס;
• ווורשט (ווורשט) - 0.2 קילאָ;
• זיס פעפער - 1 שטיק;
• הזיתים - צען ברעקלעך;
• פּאָמידאָר סאָוס - דרייַ אָדער פיר טייבאַלספּונז.

זעמל אויס די טייג אין אַ דין שיכטע.

ווורשט שנייַדן אין ציכטיק קרייזן.

פעפער וואַש, באַזייַטיקן האַרץ, שנייַדן אין סלייסיז.

רייַבן די קעז קאָאַרסעלי.

שמירן טייג מיט פּאָמידאָר סאָוס, שפּריצן מיט קעז, ווורשט צו פאַרשפּרייטן, הזיתים, פעפער.

באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15-20 מינוט ביז ווייך.

שנעל פּיצע

אַן אָריגינעל רעצעפּט איז שנעל פּיצע מיט ווורשט. געוואלט:

• ווורשט - 200 גראַמז;
• קעז (האַרט) - 100 גראַמז;
• פּאָמידאָר - 1 שטיק;
• מייַאָנעז - צו טעם;
• קעטשופּ - צו טעם;
• זאַלץ - צו טעם;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• ווייץ מעל - 10 טייבאַלספּונז אָן סליידז;
• זויער קרעם - 4 טייבאַלספּונז;
• מייַאָנעז - 5 טייבאַלספּונז.

ווורשט שנייַדן אין דין, קעז רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

פּאָמידאָר שנייַדן אין סלייסיז.

די קאַפּאַציטעט צו שאָקלען אַרויף עגגס. מישן די מייַאָנעז און זויער קרעם, לייגן די עגגס. דער געמיש איז געווען דזשענטלי סטערינג, לייגן מעל אויף לעפל.

לייגן מעל ביסלעכווייַז נייטיק צו מאָניטאָר די געדיכטקייַט פון די פּרובירן. עס זאָל האָבן אַ פליסיק, ווי אין פריטטערס, אָן לאַמפּס.

אַ באַקינג שמירן, גיסן עס אין אַ דין שיכטע פון טייג אויף שפּיץ שמירן קעטשופּ און מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן ווורשט און פּאָמידאָר, ספּרינגקאַלד מיט קעז.

באַקן פּיצע אין 200 דיגריז וועגן 10 אָדער 15 מינוט (ביז קאַמפּלישאַן).

סאָף

פּיצאַ - אַ שיסל וואָס בלעטער ווייניק מענטשן גלייַכגילטיק. קאָכן עס גרינג אין שטוב. גוידעד דורך די אויבן פּשוט רעסאַפּיז, טשאַנגינג Fillers פּיצע צו דיין לייקינג, קאָכן מיט ליבע און פאַנטאַזיע. לאָזן די שיסל וועט זיין אַנדערש פון די איטאַליעניש סאָרט, אָבער עס וועט זיין דיין אייגן קולינאַריש מייַסטערווערק אַז וועט אָפּשאַצן דיין ליב געהאט אָנעס.

באָן אַפּפּעטיט!