פּיעס מיט לעבער - געשמאַק און געזונט!

עטלעכע מענטשן גלויבן פליקן אַ רגע-קורס פּראָדוקט וואס איז בעסער נישט צו עסן, און איגנאָרירן זיי. כאָטש אין פאַקט עס איז גאַנץ נאָרמאַל און געזונט פּראָדוקט, וואָס קענען האָבן כּמעט אַלע די מענטשן (אויב עס זענען קיין מעדיציניש קאָנטראַינדיקאַטיאָנס). מינווייל, פלייש פּסוילעס - אַ מקור פון פּראָטעין, וואָס קאַריז אין אונדזער גוף בנין פֿונקציע און העלפּס צו אַנטוויקלען די מאַסאַלז און ביינער. אין דערצו, אָרגאַן מיץ אַנטהאַלטן פּרעסן, מאַגניזיאַם, צינק, פאָספאָרוס, וויטאַמינס א און בי אויב איר ליבע צו קאָכן אין דער קיך, דעם פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר אַ גענוג גרויס נומער פון קיילים, אָבער מיר וועלן פאָקוס אויף איין פון זיי.

מיר פֿאָרשלאָגן וואָס איר פּרובירן צו באַקן פּיעס מיט לעבער, עס איז אַ זייער געשמאַק שיסל געמאכט פון נידעריק-פּרייסט פּראָדוקטן, וואָס זאל געזונט פירן צו אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. פּיעס קענען זיין געגעסן הייס אָדער קאַלט, אָדער אַ באַזונדער שיסל אַנשטאָט פון ברויט - אין קיין פאַל, איר באַקומען נישט בלויז די פאַרגעניגן פון טעם מערקונג, אָבער אויך די האַרציק מאָלצייַט. פון די ווייַטערדיק רעצעפּט איז אַ גאַנץ פּיראָג פּאַן, און אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן אַזוי פיל, דעמאָלט נאָר צעטיילן די נומער פון פּראָדוקטן אויף די 2 אָדער 3. Carefully לייענען דעם רעצעפּט און פּרובירן צו געדענקען אַלץ אַז איר ערשטער פּרווון איז געווען ניט לאַמפּי.

פּיעס מיט לעבער - רעצעפּט

אַזוי צו קאָכן פּיעס מיט לעבער כאַפּן פֿאַר פילונג 0.9 - 1 קג פון רינדערנס פּסוילעס - לעבער, האַרץ און לונג, שווענקען זיי ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. זינט די לעבער אַראָפּנעמען די פילם און בייל דאַקץ, ווייקן אין די מילך, צו מאַכן עס מער פּאַלאַטאַבלע. האַרץ און לונג שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. צו לייגן טאַם צו יויך 1 ציבעלע, שנייַדן אין האַלב, סעלעריאַק, שוואַרץ פעפער און 2 בוכטע בלעטער אין די סוף פון קוקינג. עס קענען זיין געניצט צו טאַם ניט בלויז די ינגרידיאַנץ, ווייַל עס אַלע דעפּענדס אויף די ספּעציפיש טעם פּרעפֿערענצן פון דיין און דיין משפּחה. קוקינג צייַט פון וועגן צוויי שעה, אָבער זאָרג מוזן זיין גענומען ניט צו קיצער - האַרץ זאָל לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל, אָבער נישט פאַרפוילן.

א גרויס סקאָווראָדע שטעלן אויף די פייַער, היץ די גרינס בוימל אין עס און לייגן 1 ציבעלע, שנייַדן אין גרויס קרייזן. שפּיץ מיט קליין גרעב Layers לעבער וועגן 1.5 סענטימעטער. לעבער זאַלץ, פעפער, אונטער פייַער פּאַן צו פאַרלעשן די לעבער און רעדוצירן די דעקל אָן אויסגעדרייט ביז דעם סוף פון אָפּזאָגן פון בלוט. ניט קיין דאַרפֿן צו שטעלן אויס די לעבער אויך לאַנג, אַנדערש עס וועט ווערן האַרט און טרוקן. אַוועקוואַרפן געניצט ציבעלע און סאַוטע אן אנדער 2 אַניאַנז סעפּעראַטלי. אַלע עסנוואַרג זאָל זיין פינעלי געהאַקט, עסנוואַרג פּראַסעסער קענען זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק, און אין עקסטרעם קאַסעס - אַ פלייש מילכל. לייג צו די האַלב סעלדעריי און עטלעכע טעפּלעך פון יויך. אָפּטיאָנאַללי, לייגן דאַר הערבס: טיים, פּעטרעשקע, קראָפּ.

די טייג פֿאַר קייקס מיט לעבער קנעאַדעד פֿון 1 ליטער פון מילך, 5 עגגס, 1 גלעזל צוקער, 7 טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל, 2 טיספּונז פון זאַלץ, 1 פּעקל טרוקן הייוון און 1.5 קג פון סיפטעד מעל. לאָזן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 40 מינוט. דעמאָלט פּאַנטש עס און לאָזן העכערונג אַ צווייט מאָל. אויב איר ווילן צו קאָכן געפּרעגלט פּיעס, די טייג קענען ניט דריקן אַראָפּ. ווייַטער קייקס צוגעגרייט מיט לעבער ווי געזונט ווי פּיעס מיט לעבער ווורשט, נאָר אין יעדער פּאַטי זאָל שטעלן אַ שטיק פון פּוטער צו געבן אַ מער יידל טעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו געבן זיי צו שטיין פֿאַר באַקינג, און רימוווינג פון די ויוון, באַרשט מיט בראַונד פּוטער און לאָזן די "מנוחה" אונטער דער וואַטע שטאָף פֿאַר 15-20 מינוט. ווי איר קענען זען פון אַלע פון די אויבן, צו צוגרייטן אַ געשמאַק און נערעוודיק פּיעס מיט אַזאַ אַ פּראָדוקט, ווי די לעבער, עס איז נישט אַזוי שווער. דעריבער, זייַן זיכער צו פּרובירן דעם שיסל, און איר וועט וועלן צו קאָכן עס מער ווי אַמאָל!