פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון: די געוויינטלעך און זייער געשמאַק קאָמבינאַציע

אין די טראדיציעס פון רוסישע קולטור, איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז איז די קאַרטאָפל מיט מאַשרומז. אין די ויוון, איר קענען קאָכן כּמעט יינציק שיסל, ביידע אין טערמינען פון געשמאַק און נוטרישאַנאַל מידות.

זאל ס אָנהייבן מיט דעם טראדיציאנעלן און קלאסישע ווערסיע פון קוקינג קיילים - פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון. צו מאַכן עס, איר וועט פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע און אַ טעלער פון מאַשרומז. פּאָטאַטאָעס זענען אויך שיילן און שנייַדן אין סלייסיז. איצט, די פאָרעם פון שמירן, שטעלן אויף די דנאָ פון די שוועמל געמיש אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז, באַרשט אַלע די מייַאָנעז און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. אין די סוף איר דאַרפֿן צו שפּריצן די פרייַעד גרויס קעז. די שיסל איז בייקט פֿאַר וועגן 40-50 מינוט.

זייער געשמאַק איז Stuffed מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז אין די ויוון. אין די מערסט פּראָסט ווערסיע פון דעם שיסל איז ווי גייט: מוזן זיין זייער גוט צו וואַשן די פּאַטייטאָוז און באַקן עס אין די ויוון אויף נידעריק היץ, געמאכט אַ ביסל פּינהאָלעס ניצן אַ גאָפּל. צוגרייטן די טובערס וועט זיין וועגן אַ שעה. איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סטופפינג. גיסן אַ ביסל גרינס בוימל אין אַ פאַן, שטעלן אין עס די סלייסיז פון בייקאָן און פּרעגלען געזונט. גרייט צו ציען די פלייש אין אַ שיסל און ברעכן אין קליין ברעקלעך. לייג צו די סקילאַט און פינעלי געהאַקט ציבעלע אין אַ טעלער פון מאַשרומז; געזונט אַלע פּרעגלען. איצט מישן אין אַ שיסל באַזונדער בייקאָן, שוועמל געמיש, זויער קרעם און קעז קאָאַרסעלי וואָרן. סטופפינג מיט זאַלץ און פעפער. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין צוויי כאַווז, אַראָפּנעמען האַרץ מיט אַ לעפל, צעקוועטשן עס און לייגן צו די סטופפינג. באָוץ צו שטאָפּן זיי און שפּריצן מיט ברויט ברעקלעך און קעז סלייסיז. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, אָבער ניט מער. אַנדערש די שיסל זאל טרוקן. אַז ס עס - פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון איז גרייט.

פֿאַר קינדער קענען זיין געפֿינט אַ אַ ביסל אַנדערש ווערסיע פון די טאַפּינגז. פּאָטאַטאָעס זענען אויך פּריפּערינג, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די הינדל און שנייַדן עס אין קליין קיובז; אין דער זעלביקער וועג צו אַרייַן און קעז. קאָך דער געמיש מיט מייַאָנעז און לייגן די קיובז פון קאַנד אַנאַנאַס. די ריזאַלטינג געמיש שטאָפּן די שיסל, קאָכן עס כּמעט טייקעף.

איינער פון די בעסטער איז אַ קאָמבינאַציע פון טראדיציאנעלן און פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין די ויוון. קוקינג אָפּציעס קענען זיין פילע, אָבער דער קלאַסיש קיילים רעצעפּט איז ווי גייט. עס וועט זיין נייטיק צו שנייַדן די קאַרטאָפל סלייסיז און שטעלן אין די פּעקל פֿאַר באַקינג. כאַזער-קאָטלעט דער זעלביקער סלייסיז און פּרעגלען אַ קליין ביסל אויף ביידע זייטן, און שטעלן אים אין די אַרבל. לייג אַ ביסל מייַאָנעז און פעפער. די שיסל איז האַלב זייער געשווינד און באַקומען אַ אַניוזשואַלי זאַפטיק און שמעקנדיק. פֿאַר די וואס טאַקע ווי אַניאַנז, לייגן געהאַקט קרייזן. דאס וועט געבן די ספּעציעל טעם מידות פון די הייס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַ זייער געשמאַק פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש אין די ויוון. אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג האט אַ ריזיק סומע, ריינדזשינג פון קאַססעראָלעס און סטופפינג פינישינג באָוץ.

דעם אַרטיקל וועט פאָקוס אויף אַ זייער אָריגינעל פאַן וואָס וועט אַפּעלירן צו די גאנצע משפּחה. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז נייטיק צו מאַכן די דורכשניטלעך פון מינסט מיטבאָלז און פּרעגלען זיי איבער מיטל היץ ביז גילדענע ברוין. אין דעם צייַט, קאָכן די פּאַטייטאָוז און מאַכן זיי אַ זייער דיק פּיוריי. עס איז אויך נייטיק צו שטעלן אויס אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז - גלאָק פּעפּערז, צוקיני, אַניאַנז, טאַמייטאָוז און קנאָבל. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין שנייַדן אין זייער גרויס. איצט אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן Layers. אויף גריסט דנאָ גיסן אַ קליין ביסל פון קראַשט קראַקערז, דעריבער לייגן מאַשט פּאַטייטאָוז, מיטבאָלז, און שפּיץ מיט אַ דיק שיכטע צו שטעלן די וועדזשטאַבאַלז. גיסן קוגל געמיש פון עגגס און גרייטיד קעז קאָאַרסעלי. באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

באָן אַפּפּעטיט!