סמאָוקט ווענגער: ווו צו קויפן, ווי צו קאָכן און וואָס צו עסן?

סמאָוקט ווענגער - שיין מעהודערדיק נאַש. אין קיין גוט רעסטאָראַן, וואס באדינט פיש ווי אַמייזינג הויפּט שיסל אָדער אין טאַנדאַם מיט אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט. אין דערצו צו גרויס געשמאַק, דעם פּראָדוקט האט ויסגעצייכנט נוטרישאַנאַל ווערט. סמאָוקט ווענגער איז אויך נוצלעך, זייַן פלייש כּולל ייאַדיין, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן און אנדערע מינעראַלס דארף דורך דעם גוף, וויטאַמין E, יי ווי צו מאַכן דעם ווונדערלעך פיש, ווו צו קויפן און וואָס עסנוואַרג איז בעסטער צו פאַרבינדן? איר קענען געפינען ענטפֿערס צו אַלע שאלות.

ווו אין די הויפּטשטאָט סאָלד סמאָוקט ווענגער?

מאָסקווע - אַ ריזיק מעטראָפּאָליס. אין דעם שטאָט, איר קענען געפינען קיין פּראָדוקט, אַפֿילו די מערסט קנאַפּ. סמאָוקט ווענגער איז סטאָרד אויף שעלוועס אין שפּייַזקראָם סטאָרז, צוזאמען מיט אנדערע טייפּס פון פיש. בעסער נאָך קוקן פֿאַר עס אין סופּערמאַרקיץ, ווי עס איז קוים ויסטערליש דעם פּראָדוקט אין קליין פּריוואַט שאַפּס. אויב די פּרייַז פון סמאָוקט ווענגער וועט ויסקומען אויך הויך, אָדער איר טאָן ניט ווילן צו וויסט צייַט שאַרף פֿאַר, איר קענען פּרובירן זיך צו מאַכן דעם קולינאַריש מייַסטערווערק. באַקומען ניט ערגער ווי די קראָם!

צוגרייטן זיך

אויב דיין היים האט אַ סמאָקעהאָוסע, עס איז אַ זינד נישט צו נוצן עס פֿאַר קוקינג ווענגער. תיכף האט דער פיש איר דאַרפֿן צו צוגרייטן איידער סטאַרטינג דעם פּראָצעס. ווענגער זאָל זיין געזונט געוואשן און קלינד, גאַטיד אַלץ ין. דעמאָלט ווידער עס איז דיזייראַבאַל צו נידעריקער דער פיש אין וואַסער, פֿאַר-טרעאַטינג אַ זאַלץ דערפון. איידער פּראַסידינג צו די סמאָוקט ווענגער, איר דאַרפֿן צו זויערע וגערקע עס פֿאַר אַ קורצער צייט. דאס וועט העלפן אַ ספּעציעל ראָסל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג דאַרפֿן בלויז וואַסער (פּער 5 קג פון פיש - 6-7 ל) און זאַלץ (1 קג). פיש אין אַ ראָסל זאָל זיין געהאלטן ניט מער ווי 10 מינוט, און אויב די ברעקלעך זענען קליין און דין, די צייַט צו פאַרברענגען ווייניקער ווי האַלב. נאָך וואס, די ווענגער זאָל ונ דורך שווענקען און דעמאָלט טרוקן. איצט עס איז קליין - האָדעווען אין די סמאָקעהאָוסע פייַער וואַרמס עס צו אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 80 דיגריז. עס איז אַ גראדן פון דער טערמאָמעטער מוזן זיין מיינטיינד איבער די פּראָצעס פון קוקינג ווענגער, און עס נעמט 1-1.5 שעה דיפּענדינג אויף די גרייס און גרעב פון די ברעקלעך. איר קענען רויך די פיש, ניצן אויך די לאַטאַס באַרביקיו. ווען ניצן אַזאַ אַ צוגרייטונג אופֿן אַקני באַקומען ווייניקער פעט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז סמאָוקט מער פּאַסיק האָלץ פון פרוכט ביימער אָדער דעמב. בעסער נישט נוצן קאָניפערס - זיי וועט געבן די פיש אַ ביטער טעם.

וואָס גייט סמאָוקט ווענגער?

רעסיפּעס אַרייַננעמען ווערייישאַנז פון קיילים מיט דעם געשמאַק פיש. פֿאַר די אַנינישיייטיד דער בעסטער קוגל סמאָוקט ווענגער ויסקומען אַ ביסל פון צוקער מיט שוואַרץ ברויט און אַניאַנז. אָפֿט נוצן דעם פּראָדוקט ווי אַ סטופפינג פֿאַר סושי. געשמאַק צו עסן אַלע די פיש מיט וועדזשטאַבאַלז, Fruits, סאַלאַדס, קייקס, מעל פּראָדוקטן. סמאָוקט ווענגער - קאַלאָריע פּראָדוקט און איז גאַנץ זעלבשטענדיק, ער איז אין קיין שיסל זאָל שפּילן ערשטער פידלען. דעריבער, איר זאָל נישט פאַרבינדן עס מיט שווער FOODS אַז האָבן אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. טראָפּ אויף די טעלער זאָל זייַן איינער.

סאַלאַט מיט סמאָוקט ווענגער

עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז, און דער ערשטער, וואָס מיר וועלן זאָגן די יזיאַסט און רובֿ פּשוט. צו צוגרייטן אַזאַ קיילים ווי סאַלאַט ווענגער סמאָוקט דאַרפֿן זיך סמאָוקט ווענגער (300 ג), 2 וגערקע, רויט פעפער, לימענע זאַפט, סאַלאַט בלעטער קיין גרינס ייל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) און אַ זאַלץ דערפון. וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן שנייַדן אין סטריפּס, ווי געזונט ווי פיש. סאַלאַט בלעטער זאָל זיין טאָרן אין קליין, גרינג צו עסן ברעקלעך. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל מישן, לייגן סאָוס און בשמים און זאַלץ. איר קענען באַצירן אַ שיסל פון סעסאַמי זאמען.

די רגע אָפּציע איז אַ סאַלאַט גורמייז פאָדערן צו ליבע. די רשימה פון required פּראָדוקטן אַרייַננעמען סמאָוקט ווענגער (350 ג), בעידזשינג קרויט, אַ ביסל שמאַכטן ניסלעך, אַ ביסל מער ווי העלפט אַ גלאז פון פלוים, מאַסלינע בוימל, זאַפט פון איין לימענע, קאָניאַק (1 טבספּ. ל), מאַסטערד (האַלב אַ לעפעלע) און apples ( 2 קליין). די פיש איז שנייַדן אין Julienne, פּיצל וועדזשטאַבאַלז, לייגן די דאַר פרוכט. איצט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן די בוימל, לימענע זאַפט, זענעפט און קאָניאַק. פּילד און געהאַקט apples זאָל זיין מוסיף לעצט, אַז זיי זענען נישט שוואַרץ. סאַלאַט אנגעטאן מיט און מיד דינען. איר קענען באַצירן אַ שיסל פון גרין גאַרנעט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז געשמאַק סאַלאַט געדינט אין קליין פּאָרשאַנז. באָן אַפּפּעטיט!