סטו און בראָטן רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז - קוקינג רעסאַפּיז

מיר פאָרשלאָגן איר די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר בראָטן רינדערנס.

בראָטן רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז

פּראָדוקטן:

• רינדערנס פלייש - 0.4 קג;
• פּאַטייטאָוז - 0.7 קג;
• אָניאָנס זענען אַ ביסל ברעקלעך;
• גרינס בוימל;
• לאָרעל בלאַט;
• זאַלץ, בשמים, פעפער;
• וואַסער - האַלב אַ גלעזל;
• באָוילאָן - העלפט אַ גלאז

שנייַדן די פלייש אין סלייסאַז. קישן ציבעלע פיינלי. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסאַז אָדער קליין ברעקלעך. אין די סקילאַט, היץ 2 טייבאַלספּונז פון ייל און גיסן די אַניאַנז אין עס, דעמאָלט פּרעגלען עס אַ ביסל, בשעת סטערינג קעסיידער. איצט שטעלן די אַניאַנז אין אַ באַזונדער שיף. דערנאָך אין דער זעלביקער פריינג פּאַן, ווו די ציבעלע איז ראָוסטיד, שטעלן די פלייש און קאָכן אַ ביסל. ווען די וואַסער פון די סקאָווראָדע ויסמאַטערן, איר דאַרפֿן צו לייגן מער ייל. דערנאך צו די פלייש, לייגן האַלב די אַניאַנז ראָוסטיד, לייגן זאַלץ. שפּיץ פּאַטייטאָוז און אַניאַנז רוען אויף אים, דעמאָלט יאַם בלאַט, נאָך גיסן וואַסער אָדער יויך, און דעמאָלט פאַרגרעסערן די פייַער. איצט דעקן אַלץ מיט אַ דעקן און סטו די שיסל פֿאַר וועגן 45 מינוט ביז האַלב.

בראָטן רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס פלייש - 650 ג;
• פּאַטייטאָוז - 700 ג;
• פעט לאַרד - 50 ג;
• Greenery;
• זאַלץ, בשמים;
• קאַרראָץ - 300 ג

רינדערנס זאָל זיין ראַבד מיט זאַלץ, בשמים, פעפער. דעריבער לייגן אויף אַ באַקינג בויגן אָדער באַקינג שיסל, גריסט. דעמאָלט שטעלן אין די ויוון און באַקן. ווען די פלייש איז האַלב, עס איז נייטיק צו לייגן די פּאַטייטאָוז סלייסט אין ברעקלעך, געהאַקט אַניאַנז מיט האַלב רינגס, צווישן די ברעקלעך. פון צייַט צו צייַט, די פלייש מוזן ווערן איבערגעדרייט און אויסגעגאסן מיט זאַפט וואָס איז באפרייט פֿאַר קוקינג.

רינדערנס דישן מיט פּאַטייטאָוז

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• רינדערנס פלייש - 650 ג;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• פּאַטייטאָוז - 350 ג;
• קעראַץ - אַ ביסל ברעקלעך;
• פעפער (בולגאַריש) - 1-2 ברעקלעך;
• טאָמאַטאָעס - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• Greenery;
• לאָרעל בלאַט;
• בשמים, זאַלץ

קודם, cut the beef into thin slices, then mix it with spices (you can use different seasonings for meat). איצט איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די פלייש אין גרינס בוימל. דעמאָלט שיילן די קעראַץ, פּאַטייטאָוז און צעהאַקן זיי אין קובעס. די ציבעלע מוזן זיין פּילד און שנייַדן אין דין האַלב רינגס. פּעפּער די זאמען און שנייַדן אין פיר פּאַרץ, דעמאָלט צעהאַקן די שטרוי. איצט נעמען די טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס.

נאָך דעם, לייגן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן און לייגן אַ ביסל וואַסער אַזוי זיי זענען אָנגעפילט מיט 3/4. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ קוב פון יויך צו זיי. איצט לייגן די פלייש צו די וועדזשטאַבאַלז און מישן אַלץ גוט. איצט דעקן מיט אַ דעקל. אין דעם פאָרעם, מליען אין אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 23 מינוט, בשעת סטערינג די שיסל. לייגן זאַלץ אויב נייטיק. ווען די וועדזשטאַבאַלז מיט די פלייש איז כּמעט האַלב, איר דאַרפֿן צו לייגן צו זיי אַ יאַם בלאַט, בשמים, הערבס. דינען די בראָטן רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז אין הייס צושטאַנד. דעם שיסל איז בעסטער געניצט צוזאַמען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

בראָטן רינדערנס פון שטוב

דעם רעצעפּט איז באמת היים-געמאכט און קענען אַפֿילו מאַכן די מערסט פּשוט מיטאָג פעסטיוו און אַנפערגעטאַבאַל. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• פלייש רינדערנס (עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן פּאַפּ אָן ביינער) - וועגן 600 ג;
• פּאַטייטאָוז - וועגן 5 ברעקלעך;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• קנאָבל - אַ פּאָר פון לאָבולעס;
• גרינס בוימל;
• זאַלץ, בשמים, ערד פעפער

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקינג צייַט פון דעם שיסל וועט נעמען איר וועגן 40 מינוט אויף דורכשניטלעך.

ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין די ציבעלע און שנייַדן אין דין סעמיסירקלעס אָדער רינגס, ווי איר ווי. קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז זענען קלינד, רינסעד און געהאַקט אין קובעס. נאָך דעם, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און קעראַץ דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט אַ ביסל אויף גרינס בוימל, לייגן זאַלץ, בשמים. איצט שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך און לייגן עס אויף אַ קליין פייַער. דעמאָלט שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און פלייש אין אַ פּאַן פֿאַר עקסטינגוישאַנינג. גיסן אַלץ מיט וואַסער, לייגן ביי בלאַט, זאַלץ, בשמים. נאָך וואָס, צעהאַקן די פּעטרעשקע, קוועטשן די קנאָבל און שפּריצן מיט די בראָטן. אָרט אין די ויוון און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה ביז האַלב. בראָטן רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז אין שטוב איז גרייט!