סאַלאַט "מימאָסאַ טונאַ" רעסאַפּיז

טראדיציאנעלן רוסיש סאַלאַט "מימאָסאַ" און פּריפּערינג מערסט פון עס מיט טונפיש. דעם שיסל טורנס אויס געשמאַק און ווייך, פֿאַר וואָס ער איז ליב געהאט אין רוסיש משפּחות, און ניט בלויז. אין דערצו, איר קענען קאָכן עס שנעל גענוג: לייגן עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, און אַז כּמעט אַלע פון דעם. קאַנד פיש אין אַ סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט טונפיש אין קיין וועג ערגער צו פריש אויף די נוציק פּראָפּערטיעס און די בייַזייַן פון תוו 6 און תוו -3. זי איז אויך נוציק פֿאַר די מאַרך און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

נאָרמאַל בעקאַבאָלעדיק סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט טונפיש

פּראָדוקטן: דרייַ פּאַטייטאָוז, צוויי קעראַץ, פיר עגגס, איינער ציבעלע, זעקס טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 200 ג פון טונפיש קאַנד, זאַלץ. דעם שיסל איז פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב טיש, און אין די וואָכעדיק. דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט, "מימאָסאַ" מיט טונפיש: קאָכן עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. וועגעטאַבלעס פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, לאָזן קיל. עגגס שיף אין קאַלט וואַסער. ריין און מאָל אַניאַנז. צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל טונפיש, געלייגט אויס אויף אַ טעלער אויס פון די סלוי. ריין די קעראַץ, פּאַטייטאָוז און עגגס. די יענער באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ. רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק פּראָטעינס גרויס-סייזד, יי יאָוקס און וועדזשטאַבאַלז - אויף אַ שטראַף. אַזוי ווייַט אַלץ איז געגאנגען לויט צו אַ באַזונדער קאַנטיינער. נעמען אַ שיסל און אָנהייבן צו פּלאָמבירן עס. אין די דנאָ שטעלן פּאַטייטאָוז און לובריקאַטעס מייַאָנעז, דעריבער - טונפיש, נאָך - ציבעלע סאָוס און ווידער. ווייַטער, איבער די גאנצע געגנט לייגן פּראָטעינס יי, לובריקאַטעס מייַאָנעז, שפּיץ מער סאָוס. צום סוף שפּריצן די גאנצע סאַלאַט יאָוק און באַפּוצן מיט גרינערי. פעפער. "מימאָסאַ" מיט טונפיש גרייט.

רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש סאַלאַט

נייטיק ינגרידיאַנץ: זעקס עגגס מיט העל יאָוק, באַנק פון קאַנד פיש, אין דעם פאַל - טונפיש, 150 גראַמז פון שווער קעז, 250 גראַמז פון סאָוס מייַאָנעז, 100 ג פון פּוטער, אַניאַנז - דרייַ, פינף ספּריגס פון פריש קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, פּאָמידאָר סלייסיז געל, לימענע - פֿאַר באַפּוצונג.

אַזוי, סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט טונפיש רעצעפּט. שטייַגן שיף אין די פרעעזער פּוטער. קאָכן צען מינוט עגגס, מיר יבעררוק זיי ווי שטענדיק אין קאַלט וואַסער נאָך קאָאָלינג רייניקן. דאַווקע טיילן דעם יאָוקס און ווייץ. פריש צעהאַקן פינעלי מיט אַ מעסער, צעקוועטשן די יאָוקס מיט אַ גאָפּל. דעקן די שיסל מיט יי ברעקלעך. צעהאַקן מיט אַ מעסער, זייער פינעלי, פּילד אַניאַנז. אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק רייַבן די קעז און דעקן עס. שנייַדן פּראָסט צווייגן אין גרין, די מנוחה פון די מאָל מעסער.

קאַמפּאָונאַנץ פון אונדזער סאַלאַט

מיר קריגן פֿון באַנקס די פיש אויב עס איז ייליק, טרוקן רעקאַמענדיד, ניצן זייַן פּאַפּיר האַנטעך, פאַרלייגן עס אין עטלעכע Layers. צעקוועטשן אין אַ באַזונדער טעלער אין אַ בלענדער אָדער פּיצל. מיר נעמען צו אָנלייגן Layers. אבער איידער טאן דעם, עס איז נייטיק אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע טעמפּעראַטור. פֿאַר דעם צוועק, זיי קענען זיין 30 מינוט אין די פרידזשידער. נעמען ניט זייער טיף, אָבער ברייט שיסל, גיינ ווייַטער. מיר שטעלן די ערשטער שיכטע פון יי ווייץ און דעקן זיי מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ און האָבן אַ מאַשט פיש. ערשטער מאָל לובריקאַטעס אונדזער סאַלאַט מיט מייַאָנעז, געהאַקט געלייגט אויף שפּיץ פון די אַניאַנז. דעמאָלט פאַרשפּרייטן העלפט פון האַלב יי יאָוק סאָוס, שפּריצן מיט הערבס. דעמאָלט ציען אויס די פאַרפרוירן פּוטער און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. די לעצט שיכטע איז יאָוקס, פּורעעד דורך אַ זיפּ מיט אַ לעפל. "מימאָסאַ" מיט טונפיש און קעז גרייט. מיר שיקן אַ סאַלאַט לפּחות צוויי שעה אין די פרידזשידער, אָבער בעסער - אין נאַכט. קאָרמען אויף די טיש, גאַרניש מיט סלייסיז פון פּאָמידאָר, לימענע און גרינז. די ינגרידיאַנץ קענען זייַן צעטיילט אין צוויי טיילן און מאַכן מער Layers.

ניו יאר ס סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט טונפיש רעצעפּט

רובֿ סאַלאַט ווער עס יז האט נישט דער הויפּט סאַפּרייזד. אבער אויב אַ ביסל צו טוישן די זייער פּרינציפּ פון קוקינג, לייגן דעם געדאַנק פון קאָרמען פּאָרשאַנז, עס איז ווי אויב טוישן זיך מאָלצייַט, וועט גרונט אים אַ נייַ אינטערעס אין די געסט און הויזגעזינד. אַזוי, פֿאַר פיר סערווינגז, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: קאַנד טונפיש - 200 וואָג, בוילד פּאַטייטאָוז - צוויי גרויס ברעקלעך, בוילד עגגס - צוויי בוילד קעראַץ - איינער ציבעלע - העלפט אַ קאָפּ, שווער קעז - 50 גראַמז, מייַאָנעז, זאַלץ, הערבס קראָפּ - פֿאַר באַפּוצונג ווען אַפּלייינג. מייַאָנעז אין דעם פאַל עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ היים. עטלעכע סטאַרטינג וניץ פֿאַר דעם רעצעפּט סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט טונפיש. צו קאָכן עס, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן געבעקס רינג, אָבער אויב איר טאָן ניט, איר קענען צולייגן קאָקאָטטעס, באָולז, טעפּלעך פון טיי און פּלאַסטיק ייַנוויקלען, וואָס איז געווען באדעקט אין אַ קאַנטיינער. דעמאָלט דער Layers זענען פּריפּערינג אַ סאַלאַט, קער עס קאַפּויער, אַראָפּנעמען די טופּען.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אַ ניטל "מימאָסאַ"

רייַבן די פּאַטייטאָוז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע אין אַ שיסל, פלאַטטען און לובריקאַטעס מייַאָנעז. צונויפגיסן זאַפט מיט פיש צעקוועטשן עס מיט אַ גאָפּל און שטעלן אויף שפּיץ, טאַמפּינג געזונט. ווייַטער שיכטע - געהאַקט ציבעלע, דעמאָלט ווידער מייַאָנעז. ווייַטער - קעראַץ, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, סאָוס. אין דער זעלביקער וועג מיר רייַבן די פּראָטעינס און שיקן אין אַ שיסל, אַ ביסל טאַמפּינג. אן אנדער שיכטע - פינעלי גרייטיד קעז. ווידער - מייַאָנעז. דעמאָלט - די יי יאָוקס, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פלאַטטען אַלע די Layers. מיר ענדיקן אונדזער פּלאַן גרייטיד פּאַטייטאָוז און מייַאָנעז. די רגע שיכטע פון פּאַטייטאָוז איז געשען פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון אויסגעדרייט סאַלאַט פֿאַר געדינט. נאָענט די פילם פֿאַר 60 מינוט רעזערוו ווייקן אין צימער טעמפּעראַטור, און דעריבער לייגן אין די פרידזשידער. סאַלאַט "מימאָסאַ", אַ רעצעפּט פון וואָס די טונפיש מיר געקוקט גרייט. אויף די טיש איז געדינט גלייַך פון די פרידזשידער און גאַרניש מיט יי יאָוקס, הערבס און גרייטיד קעז.