אַלעמען איז געפֿיטערט אַרויף מיט אַ סאַלאַט פון טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, און דער זאַץ פון די ניו יאר אָליוויער פילע וויסן דורך האַרץ, און הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, כאָטש געשמאַק, אָבער נאָך מאַנאַטאַנאַס עסנוואַרג. איר ווילן עפּעס נייַ, פריש, יידל ... עס איז אַ לייזונג! צוגרייטן סאַלאַט "מילד" מיט הינדל! זייַן מילד געשמאַק און אָנגענעם אַראָמאַ וועט לאָזן קיין איינער גלייַכגילטיק. עס וועט אַפּעלירן צו ביידע אַדאַלץ און קינדער. און באַצירן ניט בלויז די משפּחה מיטאָג, אָבער טומלדיק סעודה. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, "מילד" מיט הינדל. איך פאָרשלאָגן איר צוויי פון די מערסט געשמאַק ווערסיע פון דעם שיסל.
סאַלאַט "מילד" מיט הינדל און פּרונז
דעם סאַלאַט וועט באַצירן דיין טיש. ער איז ינקרעדאַבלי ווייך, זאַפטיק און פלאַוואָרפול. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
- הינדל פיללעט 200 גראַמז.
- פּאָטאַטאָעס 100 ג.
- פּרונעס 100 ג.
- קאַרראָץ 100 ג.
- וואָלנאַץ 100 גר.
- זאַלץ און פעפער
- ליכט מייַאָנעז
- ערד פּאַפּריקאַ
- מאַסלינע ייל
הינדל פיללעט וואַשן און טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט רייַבן עס מיט זאַלץ, פעפער און ערד פּאַפּריקאַ, מאַסלינע בוימל און שמירן שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. פּרעהעאַט ויוון צו 190 דיגריז און שטעלן די הינדל אין עס פֿאַר העלפט אַ שעה. מינווייל, וואַשן און ריין די פּאַטייטאָוז און קעראַץ. קאָכן זיי אין סאָלטאַד וואַסער פֿאַר 30-35 מינוט. פּרונז, גיסן בוילינג וואַסער און דעקן מיט אַ דעקל, אין סדר צו מאַכן עס מער ווייך און זאַפטיק. ווען זאַפּעטשעציאַ הינדל, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון, קיל און שנייַדן אין קיובז. קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען אויך צעהאַקן אין קליין ברעקלעך. טאָן די זעלבע מיט פּרונז און וואָלנאַץ. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ טיף סאַלאַט שיסל און צייַט מיט ליכט מייַאָנעז. געשמאַק הינדל סאַלאַט איז גרייט! עס איז בעסער צו עסן מיט סלייסיז פון קאָרן ברויט אָדער גאַנץ-קערל ברויט. אויב איר זענען אויף אַ דיעטע, איר קענען פאַרבייַטן די מייַאָנעז מיט זויער קרעם מיט די דערצו פון זאַפט פון האַלב אַ לימענע, דעמאָלט דעם סאַלאַט וועט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך דייאַטערי קיילים. אין דעם פאַל עס איז זייער נוצלעך, ווייַל פּרונז און וואָלנאַץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס און נידעריק-פעט הינדל - אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין.
סאַלאַט "טענדערנעסס" מיט הינדל און מאַשרומז
דאס איז די רגע ווערסיע פון די פאָלקס סאַלאַט. עס איז פיל בעסער געפֿיטערט די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אַלאַוינג פאָרלייגן עס איז נישט אַפֿילו ווי אַ סנאַקק, און ווי אַ פול הויפּט קורס. צו צוגרייטן די "מילד" סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז, מיר דאַרפֿן:
- 200 גר. הינדל;
- 200 גר. זויער מאַשרומז;
- 100 גר. אַניאַנז;
- 100 גר. פּאַטייטאָוז;
- 100 גר. קעראַץ;
- 2 עגגס;
- מייַאָנעז;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צו נעמען, וואַשן די הינדל, רייַבן עס מיט זאַלץ, פעפער און מאַסלינע בוימל. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און באַקן הינדל עס איז נישט מער ווי אַ שעה, דעמאָלט זי באַקומען דעם רובֿ זאַפטיק און ווייך. דערווייַל, וואַשן און קאָכן פּאַטייטאָוז און קעראַץ ביז גאָר ווייך, עס נעמט וועגן 40 מינוט. אויך, קאָכן צוויי עגגס. ווען די הינדל באַקן, קיל עס און שנייַדן אין קיובז. מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ אַזוי אַז די ברעקלעך זענען געווען וועגן דער זעלביקער גרייס. דעם סאַלאַט איז בעסער צו מאַכן אַ בלאָז, דעמאָלט עס זאל זיין בעסער ראַספּראָבאָוואַט. דער ערשטער שיכטע לייגן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און דעמאָלט שמירן מייַאָנעז. שטעלן די הינדל אין די מייַאָנעז, ציבעלע אויף שפּיץ, און דעמאָלט אַ פּלאַסט פון זויער מאַשרומז און מייַאָנעז ווידער. און אין דער זייער שפּיץ זענען געהאַקט עגגס. איר קענען ערשטער שטעלן פּראָטעין, און דעמאָלט צעברעקלען די יאָוק און באַפּוצן מיט ספּריגס פון גרינערי. באָן אַפּפּעטיט!