סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל ברוסט: אָריגינעל און געשמאַק

סאַלאַדס "אָליוויער", "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל", "פרילינג", "פלייש" און אנדערע זענען טראדיציאנעלן און באַקאַנט. אבער די טרענדס פון קולינאַריש טראדיציעס פון אנדערע לענדער קאַנטריביוטיד צו דעם פאַקט אַז עס זענען נייַ רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס מיט די נוצן פון פּאָנעם ינקאַמפּאַטאַבאַל פּראָדוקטן. דעם אַרטיקל וועט באַשרייַבן דעם פּראָצעס פון ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל ברוסט, אָדער אַנדערש מיט אַנאַנאַס און קראַב סטיקס. עס קען זיין אַ פּלאַץ פון אָפּציעס. וועגן דעם און רעדן.

סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל ברוסט "קלאַסיק" קענען זייַן צוגעגרייט ווי גייט. בוילד הינדל איז שנייַדן אין קובעס, אין דער זעלביקער וועג קומט מיט עגגס, קעז, קאַנד אַנאַנאַס. עס איז אויך נייטיק צו שנייַדן אַ ביסל ציבעלע, וואָס איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, אַזוי אַז די יקסייטמאַנט פון פארביטערונג איז ניטאָ. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ געמיש פון מייַאָנעז און קערי; קאָך אַלע די ינגרידיאַנץ. דעם סאַלאַט איז געדינט אין הויך קאָקטייל ברילן, דעקערייטאַד מיט הזיתים.

איר קענען אויך פאָרשלאָגן אַ ווערסיע פון ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל ברוסט "טענדערנעסס". פֿאַר זייַן צוגרייטונג עס וועט זיין נייטיק צו קאָכן מער עגגס און אָף. נאָך אַלע קולד אַראָפּ, מיר אָנהייבן צו לייגן די סאַלאַט Layers אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס. ערשטער פיינלי געהאַקט הינדל - אַ שיכטע פון סקאָלדיד און פיינלי געהאַקט אַניאַנז - מייַאָנעז. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לייגן די גרייטיד יי ווייַס גרויס - מייַאָנעז - קובעס פון קאַנד אַנאַנאַס - מייַאָנעז - קעז - מייַאָנעז. אַלע ליינז מוזן זיין ריפּיטיד ביז די ינגרידיאַנץ לויפן אויס. איצט איר דאַרפֿן צו ניד יאָוק מיט אַ גאָפּל אָדער רייַבן עס. שפּריצן זיי מיט די ייבערפלאַך פון דער סאַלאַט.

זייער געשמאַק סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל ברוסט "סאָור". אין סדר צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו קאָכן פּאַטייטאָוז, הינדל און עגגס. דעמאָלט שנייַדן די גאנצע קובע. אין דער זעלביקער וועג טאָן מיט די בולגאַריש פעפער, פריש וגערקע, קאַנד אַנאַנאַס, עפּל. איצט קאָך, לייגן צו די שיסל פון קאַנד פּאַפּשוי און מייַאָנעז. שטעלן די שיסל אין אַ טיף טעלער און באַצירן דעם סאַלאַט מיט הערבס.

זייער געשמאַק וועט זיין אַ קאָמבינאַציע פון קאַנד פּאַפּשוי מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד און עקזאָטיש פירות.

מיר פאָרשלאָגן העכסט ראַפינירט רעצעפּט קיילים - סאַלאַט מיט שרימפּ און אַנאַנאַס "אָריגינעל". איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די רויאַל פּראָוונס, טשיל זיי, ריין זיי און נאָר טרער דיין הענט אין דרייַ טיילן. צעהאַקן די קעז און אַנאַנאַס אין אַ קובע. סאַלאַט איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז. דינען בעסטער אין שיין יחיד סאַלאַט באָולז, דעקערייטינג מיט גאַנץ שרימפּ.

סאַלאַט "באָאַט" וועט ימפּאָנירן געסט נישט בלויז מיט יינציק און מעהודערדיק טעם, אָבער אויך מיט אַ טשיקאַווע דינען. עס וועט זיין נייטיק צו קלייַבן אַ פריש אַנאַנאַס אַזוי אַז עס האט אַ גרין בלעטער, ונ דורך וואַשן און שנייַדן אין צוויי כאַווז. פלייש שנייַדן אין קובעס, אין די זעלבע וועג טאָן מיט אַ ראָזעווע אַוואַקאַדאָו. אין דעם געמיש לייגן געהאַקט פּראָוונס (אָדער איר קענען נעמען אַ הינדל ברוסט), מישן אַלץ צוזאַמען מיט ונסוועעטעד יאָגורט, אַ ביסל זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש שטעלן אין איין האַלב פון די אַנאַנאַס, דעקערייטאַד מיט פריש סטראָבעריז, אָדער אנדערע בעריז און פירות. אין דעם רעצעפּט, איר קענען פאַרבייַטן אַוואַקאַדאָו מיט אַ זייער צייַטיק מאַנגאָ, וואָס איז שנייַדן מיט אַ קובע.

רגע העלפט פון אַנאַנאַס קענען זיין אָנגעפילט מיט אנדערע פיללינגס, געמאכט אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט פון קראַב סטיקס און פּיינאַפּאַלז. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, אָבער מיר פאָרשלאָגן אַ קלאַסיש. עס איז נייטיק צו שנייַדן קראַב סטיקס אין קליין קרייזן, לייגן סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער און סקוויזד זייער געזונט אַניאַנז, קאָכן ביז גרייט רייַז, קיובז פון אַנאַנאַס און קעז. דעם קאָמבינאַציע וועט דאַרפֿן צו זיין אָנגעפילט מיט מייַאָנעז און געמישט ונ דורך. סאַלאַט איז געלייגט אויס אין די רגע העלפט פון די אַנאַנאַס און געדינט אויף די טיש.

עקספּערימענט! Bon appetit!