נידעריק-פעט הייַזקע קעז: Benefits און האַרמס, נוציק פּראָפּערטיעס

מיר אַלע געדענקען, ווי אַ קינד, אונדזער גראַנדמאַדערז און מוטערס האבן גערעדט וועגן וואָס אַ נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט. טאקע, די נוצן פון קעז קענען ניט זיין אַנדערעסטאַמייטיד. עס כּולל פילע יקערדיק גוף פון וויטאַמינס, מינעראַלס, פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז. אַלע פון די סיבות שטעלן די קעז אין איין פון די לידינג ערטער אויף דער נוציקייט פון די ינדאַקייטערז פֿאַר די מענטשלעך גוף, צווישן אנדערע מילך און מילכיק פּראָדוקטן.

דער סוד צו די פּאָפּולאַריטעט פון נידעריק-פעט עסנוואַרג?

אין מאָדערן מאל, פילע מענטשן מיט גרויס אכטונג צו זייער געזונט, ספּעציעל צו די וואָג גראדן. אַבזערווינג סך דיייץ, זיי זענען טשוזינג עסנוואַרג מיט נידעריק קאַלאָריע. דעם פאַקט ינקעראַדזשאַז פּראָדוסערס פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן צו פּראָדוצירן עסנוואַרג מיט נידעריקער ענערגיע ווערט.

צי האָט ניט ספּערד דעם גאַנג, און אונדזער "אַלט פרייַנד" - קעז. דער געדאַנק צו מאַכן אַ געשמאַק און געזונט פּראָדוקט אַטראַקטיוו פֿאַר מענטשן לוזינג וואָג, ינקאַרנאַטעד אין די שאַפונג פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז. דעם פּראָדוקט דיפפערס פֿון די קלאסישע אַנאַלאָג פון אַ נידעריק קאַלאָריע. דאס איז אַטשיווד דורך רידוסינג די פעט צופרידן אין די רוי מאַטעריאַל - מילך. אזוי, אַ נידעריק-פעט הייַזקע קעז, Benefits און האַרמס וואָס ז קעסיידערדיק דיספּיוץ ביידע נוטרישאַניסס און קאָנסומערס.

פֿעיִקייטן פון טעכנאָלאָגיע פון הייַזקע קעז

ווי דערמאנט פריער, אַלעמען ס באַליבט פּראָדוקט איז Manufactured אויף דער באזע פון קו ס מילך אונטערטעניק צו פּאַסטשעראַזיישאַן. פעעדסטאָקק נאָרמאַלייזד גאַנץ אָדער אָפּגעשעפּטע מיט די דערצו פון באַטערמילק. אין סדר צו קריגן קעז פון מילך, אין די סטאַרטינג מאַטעריאַלס איז צוגעלייגט אַ ספּעציעל סטאַרטער, קאַנסיסטינג פון אַ ריין קולטור פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. אַדדיטיאָנאַללי, עס קען זיין אַדמינאַסטערד רעננעט, פּעפּסין אָדער קאַלסיום קלאָרייד לייזונג. באקומען אין די פּראָצעס און צעשיידט פֿון די קלאַט סערום. דאס איז אַ גרייט-צו-עסן פּראָדוקט. ער איז פּאַקידזשד אין פּאַקקאַגינג פֿאַר פאַרקויף צו די קאַנסומער אָדער באדינט ווי רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון קאָנפעקטיאָנערי. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די פּראָדוקציע פון הייַזקע קעז, וואָס וועט ניט זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג פריערדיק צו דירעקט ינדזשעסטשאַן, אַפּלייז בלויז פּאַסטשערייזד מילך, אָנ שום פון קיין מיקראָ-אָרגאַניזאַמז.

וואָס פּאַראַמעטערס מוזן נאָכקומען מיט גוט קעז?

אזוי אין די קלאסישע וועג צוגעגרייט קעז. Benefits און האַרמס פערמענטעד מילך פּראָדוקט איז גלייַך אָפענגיק אויף די פעעדסטאָקק, און די קערעקטנאַס פון די פּראָצעס מיט אַלע מאָניטאָרעד פּאַראַמעטערס. קוואַליטעט פּראָדוקט מוזן טרעפן די ווייַטערדיק רעקווירעמענץ:

• דער פּראָטעין צופרידן - 15-20%.
• שמעקן און געשמאַק - ריין און מילך, עקסטרייניאַס שיידז זענען נישט ערלויבט.
• קאָליר - ווייַס, אַ ביסל יעלאָויש, די בייַזייַן פון קרימי ערלויבט. דעם ציפער זאָל זיין מונדיר איבער די מאַסע.
• די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט דעפּענדס אויף זייַן פעט צופרידן. פֿאַר קעז מיט אַ הויך צופרידן פון פעט איז באטראכט צו זיין אַ נאָרמאַל ווייך און כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, אַ ביסל ספּרעאַדאַבלע געוועב. נידעריק-פעט הייַזקע קעז, נוץ און שאָדן איז נישט אין צווייפל, עס זאָל זיין די קאָנסיסטענסי פון קרומבלי, אַ ביסל ניט-מונדיר, מיט קליין צעשיידונג פון סערום.
• אין טערמינען פון מיקראָביאָלאָגיקאַל דורכקוק צופרידן קאָליפאָרם באַקטיריאַ (קאָליפאָרמס) אין 0.00001 ג און פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז (כולל סאַלמאַנעלאַ) זענען נישט ערלויבט אין 25 ג פון פּראָדוקט.

אויב צו איר עס איז אַ נידעריק-פעט הייַזקע קעז - דער גוט און די שאָדן עס טרעפן די סטאַנדאַרדס. דעם מיטל אַז קיין אַדווערס ווירקונג פון זייַן קאַנסאַמשאַן וועט ניט זיין. אַ ויסנעם זאל זיין מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט און די בייַזייַן פון זיכער כראָניש חולאתן.

טייפּס פון קעז

אויב אונטערטעניק צו אַלע מינים פון קעז גריידינג פֿאַר פעט צופרידן, די דאָזיקע פּראָדוקטן קענען זיין אונטערשיידן:

• פעט, 18%.
• דרייסט, 9%.
• נידעריק-פעט אָדער נידעריק פעט, 0.1 - 1.8%.
• פּויער, 5%.
• טיש 2%.
• דיעטאַרי, 4-11%.
• דיעטאַרי מיט פרוכט און יאַגדע Fillers, 4-11%.
• נידעריק-פעט, מיט אַ פרוכט פילונג, 4%.

צווישן אַ פאַרשיידנקייַט פון די עסנוואַרג איר קענען קלייַבן אַרויף אַ פּאַסיק טעם און קוואַליטעט ינדאַקייטערז קורד. מענטשן וואס זענען גענייגט צו ציילן קאַלאָריעס און מאַטיקיאַלאַסלי אָרגאַניזירן זייער טעגלעך דיעטע, קלייַבן די אָפּציע מיט דער נידעריקער ענערגיע ווערט. Benefits און האַרמס פון קורד ווייך מילד אָפּשעפּן עטלעכע צווייפל. עס טוט נישט טראָגן צו זייַן דייאַטערי פּראָדוקט מער קאַלאָריע "ברודער"? דו זאלסט נישט פאַרלירן אָריגינעל פּראָדוקט מיט די יקסטראַקטאַד מילך פעט נוציק פּראָפּערטיעס? דו זאלסט נישט קריגן שלעכט מידות?

קלאַסיש קעז און זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס

זאל ס טראַכטן וועגן וואָס די זאַץ פון פאַרשידענע פעט און נידעריק-פעט הייַזקע קעז. Benefits און האַרמס פון יעדער פון די פּראָדוקטן רעכט צו זייער זאַץ.

קלאַסיש קעז מיט אַ פעט צופרידן פון ניט ווייניקער ווי 9% פון די ווייַטערדיק סאַבסטאַנסיז, וואָס וועט באשטימט האָבן אַ מייַלע צו דער מענטש גוף:

• קאַלסיום. דעם מינעראַל אין דער מענטש גוף פּערפאָרמס פילע פֿעיִקייטן, ינפלוענסעס מוסקל צונויפצי, קאַנדאַקשאַן פון נערוו ימפּאַלסיז, סטרענגטאַנז ביינער, העלפּס די בלוט צו קלאַט, און מער. די פּיקיוליעראַטי פון די קאַלסיום אין מילכיק פּראָדוקטן איז אַז עס איז אין קאָמבינאַציע מיט לאַקטיק זויער צו פּראָדוצירן לאַקטאַטע. דעם מאַטעריאַל איז בנימצא צו די מענטשלעך גוף און אַסימאַלייטיד גאַנץ געזונט. מאַקסימאַל קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן קאַנטריביוץ צו אַ פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמין די, וואָס איז אויך קאַנטיינד אין מילכיק פּראָדוקטן מיט אַ נאַטירלעך פעט מדרגה.
• פּראָטעין. דאס איז די גרונט בנין מאַטעריאַל. אויף דער באזע פון אַמינאָ אַסאַדז וואָס מאַכן זיך פּראָטעינס, זענען קאַנסטראַקטאַד אַלע געוועבן און אָרגאַנס פון די מענטשלעך גוף. שטריך פּראָטעין קורד - איז זייַן דיגעסטיביליטי.
• דעריבער, עס איז אַדווייזד צו קורדס צו עסן קינדער, פּאַטיענץ מיט ימפּערד מאַטאַבאַליזאַם און די עלטער. בלויז מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ ספּעציעל פּראָטעין קאַסעין, וואָס נאָרמאַלייזיז די מאַטאַבאַליזאַם פון פעט אין דער מענטש גוף.
• וויטאַמינס. קורד רייַך פאַרשידן וויטאַמינס: ד, E, א, א, ב 2, ב 1, ב 12, ב 6, פּפּ. די נוטריאַנץ העלפן צו פאַרענדיקן די אַרבעט פון די מענטשלעך גוף דורך רעגיאַלייטינג די טעטיקייט פון אָרגאַנס און סיסטעמען. וויטאַמינס א און E זענען נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ און יידזשינג און צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון ערנסט חולאתן אַזאַ ווי ראַק.
• מינעראַלס. דערצו פון קאַלסיום אין די קורד כּולל פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם. זיי אַלע שפּילן אַ ריזיק ראָלע אין די פונקטיאָנינג פון די מענטשלעך גוף. דעם באַלאַנסט זאַץ לייגט די רעקאָרד גלייַך "און" אויף די אַרויסגעבן: "קעז - דער גוט און די שאָדן?" נוציק פּראָפּערטיעס פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט, פון קורס, באַהערשן זייַן מעגלעך נעגאַטיוו פּראַל.
• יינציק מאַטעריאַל - Kefalonia און פאָספאָליפּיד לעסיטהין - קאַנטיינד אין די מילך פעט. זיי זענען מערקווירדיק אין אַז זענען די בנין בלאַקס פון צעל מעמבריינז און זענען ינוואַלווד אין די נוראַל רעגולירן פון וויטאַל פּראַסעסאַז.
• צווישן אנדערע אַמינאָ אַסאַדז פאָרשטעלן אין די הייַזקע קעז מעטהיאָנינע. דעם באַזונדער מאַטעריאַל פּאָססעססעס העפּאַטאָפּראָטעקטיווע קאַמף און פּערטעקטינג לעבער סעלז פון אַדאַפּאָוס דיסטראָפי. עס איז אויך נוציק פֿאַר עטלעכע קורדס ענדאָוקריין דיסאָרדערס פֿאַרבונדן מיט אַביסאַטי, גאַוט, טיירויד דיספונקטיאָן.

די באַלאַנסט נאַטירלעך זאַץ פון דעם פּראָדוקט מאכט אַפֿילו די סקעפּטיקס צו האַלטן אַרגיוינג וועגן צי די קורד איז נוצלעך. קעז, Benefits און האַרמס וואָס זענען ינקאָממענסוראַטע מיט יעדער אנדערע, איז אַ ווערטפול פּראָדוקט פֿאַר מענטשן וויקאַנד דורך קראַנקייַט, ווי עס קאַנטריביוץ צו פרי אָפּזוך און נאָרמאַליזיישאַן פון די מערסט וויכטיק פֿעיִקייטן פון דעם גוף.

קענען די קורד צו גרונט שאַטן צו די גוף?

נוטרישאַניסס נאָך רעקאָמענדירן עטלעכע וואָרענען פאַרנוצן קעז אין די ווייַטערדיק קאַסעס:

• ווען די קרענק איז אַטעראָוסקלעראָוסיס.
• אויב איר זענט היפּערסענסיטיווע צו מילך פּראָטעין.
• אין שטרענג רענאַל קרענק.
• ווען יבערוואָג.

די גרופּע זאָל זיין ריסטריקטיד צו נוצן.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן די עקספּעריישאַן דאַטע!

צוואָרעך Manufactured דורך די קלאסישע פאָרמולאַטיאָן איז טויגעוודיק פון סטאָרינג אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג אין אַ טעמפּעראַטור אונטן +8 ° סי נאָך וואס, די פּראָדוקט אָנהייב צו האָדעווען באַקטיריאַ, און די פּראַסעסאַז פון פאַרפוילן פון פּראָטעינס פאַלן. אויב איר עסן אויסגעגאנגען קעז, איר קענען באַקומען אַ ערנסט פאַרסאַמונג. זיין זיכער צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט! אויב די פאַבריקאַנט ספּעסיפיעס די סטאָרידזש מער ווי 2-3 טעג, עס מיטל אַז די פּראַזערוואַטיווז זענען צוגעגעבן צו די קורד. דער בלויז זאַך אַז קענען גרייכן די לעבן פון די פּראָדוקט - אַ וואַקוום פּאַקקאַגינג. עס קורד קענען זיין סטאָרד פֿאַר 30 טעג. אַ וויכטיק צושטאַנד - די אָרנטלעכקייַט פון די פּעקל מוזן נישט זיין ווייאַלייטיד. נאָך עפן די יוואַקיאַווייטיד פּראָדוקט עס זאָל זיין קאַנסומד ין 2 טעג.

וואָס זענען די טשאַראַקטעריסטיקס פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז?

איצט לאָזן ס נעמען אַ נעענטער קוק אין וואָס, וואָס איז אַ נידעריק-פעט הייַזקע קעז. נוץ אָדער שאָדן ליגט אין דעם מיסטעריעז פּראָדוקט? אין פאַקט, דעם קעז איז קעראַקטערייזד דורך זייַן עסנוואַרג און ענערגיע ווערט ווי דיסקרייבד אויבן. די נידעריק-קאַלאָריע קורד די פעט צופרידן איז רידוסט צו אַ מינימום. דעם גיט עס די פּראָפּערטיעס פון אַ דייאַטערי פּראָדוקט. דעם מיטל אַז פון די רוי מאַטעריאַל - מילך - אַלע אָדער קימאַט אַלע די מילך פעט האט שוין אַוועקגענומען דורך צעשיידונג. טינער מענטשן דעם מאכט עס מעגלעך צו נוצן דעם פּראָדוקט אָן מורא פון אָוביסאַטי.

טוט נידעריק-פעט הייַזקע קעז פֿאַר איר?

אבער איז פּרעסערוועד בשעת אַלע די היילונג Benefits פון קעז? נידעריק פעט הייַזקע קעז מיט הויך קאַלאָריע ינגרידיאַנט איז טייל אָדער טאָוטאַלי דיפּרייווד פון די ווייַטערדיק מאַטעריאַלס און פּראָפּערטיעס:

• די פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, ד, E זענען כמעט ניטאָ אין דער ניט-פעט הייַזקע קעז.
• ווי אַ קאַנסאַקוואַנס פון רידוסט ביאָאַוואַילאַביליטי פון קאַלסיום. פון נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג צו קיצער עס ערגער.
• לעסיטהין און סעפאַלינס אויך פאַרשווינדן צוזאמען מיט די מילך פעט.
• צופרידן פון פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז איז עפּעס רידוסט.

ריכטער פֿאַר זיך אַז קענען געבן דיין גוף אַ פעט-פּאָטער הייַזקע קעז? נוץ אָדער שאָדן פון הייַזקע קעז מיט אַ רידוסט-קאַלאָריע דיוויסיווע צווישן נוטרישאַניסס. עטלעכע זאָגן אַז די פּראָדוקט לאָסעס רובֿ פון זייַן סאַפּרייזינגלי וווילטויק פּראָפּערטיעס צוזאמען מיט פעט. אנדערע טייַנען אַז לייטווייט פּראָדוקט איז בנימצא פֿאַר מענטשן מיט אַביסאַטי און אַטעראָוסקלעראָוסיס. אַדלי גענוג, ביידע פון זיי אין זייער אייגן רעכט.

טוט נידעריק-פעט הייַזקע קעז איז שעדלעך?

דורך זיך, נידעריק-פעט הייַזקע קעז איז ניט שלעכט. מיט זיין עסן פון דער גוף געץ ווערטפול לייכט אַסימאַלייטיד פּראָטעין, וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז. אבער די זאַך איז אַז ניט פילע וועט ווי די "דאַר" דער טעם פון די קעז. צו עטלעכע עס זאל דערשייַנען פּוסט אָדער זויער. ענערפּרייזינג מילכיק פּראָדוסערס צו געשווינד געפֿינען אַ פּאַסיק לייזונג. די נידעריק פעט קורד זיי אנגעהויבן צו לייגן צוקער אָדער אנדערע סוועעטענערס, פלאַוואָרס, פרוכט אָדער יאַגדע Fillers. רובֿ פון זיי האָבן סינטעטיש נאַטור און די גוף זענען פרעמד סאַבסטאַנסיז. טראַכטן וואָס גוט קענען ברענגען דיין גוף צו אַ הייַזקע? נידעריק-פעט הייַזקע קעז, נוץ און שאָדן איז אין קשיא - עס איז אַ פּראָדוקט, רייַך פלאַוואָרס און פּראַזערוואַטיווז. טראַכטן וועגן אים, וואָס גוט איז אַזאַ אַ "נידעריק-קאַלאָריע" דיעטע?

דורך אַדינג סוועעטענערס ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקט קען יקסיד אַז פון קלאסישע פאַטטי קעז. כעמישער קאַמפּאָונאַנץ אַז פֿאַרבעסערן די טעם, קענען מאַכן די גוף ימבאַלאַנסיז, צעשטערן מאַטאַבאַליזאַם און גרונט עטלעכע חולאתן. אזוי, דער זיס אָפּנאַר קענען ברענגען ערנסט קאָנפליקט מיט זייַן געזונט.

וואָס נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן?

דערנערונג עקספּערץ רעקאָמענדירן צו צוגאַנג דעם אַרויסגעבן ראַשאַנאַלי. אויב איר טאָן ניט האָבן שטרענג קרענק (אַטעראָוסקלעראָוסיס אָדער רענאַל דורכפאַל), עס איז ניט נייטיק צו גיין אין היסטעריאַ איבער די דילעמאַ: אַ פעט הייַזקע קעז איז בעסער און כעלטיער צו עסן? דער קאַמף קעגן אַביסאַטי מוזן זיין קאָמפּעטענט. עס איז בעסער צו עסן אַ קלאַסיש הייַזקע, הנאה זייַן ווונדערלעך קרימי געשמאַק און באַרייַכערן דיין גוף מיט יינציק נאַטירלעך נוטריאַנץ. א קאַלאָריע איז זייער גרינג צו פאַרברענגען מיט די הילף פון אַ ווערקאַוט אין די ספּאָרטזאַל אָדער דזשאַגינג אין אַ שאָטנדיק פּאַרק. בלייַבן געזונט און הנאה לעבן!