מער זאַפט פֿאַר די ווינטער אין שטוב. כאַרוואַסטינג פון מער זאַפט: אַ רעצעפּט

הייַנט מיר וויסן אַ פּלאַץ פון "געשמאַק" אָפּציעס אויף ווי צו צוגרייטן מער זאַפט פֿאַר די ווינטער אין שטוב. טרינקען דזשוסאַז אַלע יאָר ארום איז זייער נוצלעך, אין דערצו, זיי האַלטן געזונט און טאָן ניט דאַרפן אכטונג. עס זענען פאַרשידענע וועגן צו זאַפט ליידיק, אַזוי יעדער פרוי קענען געפינען "זיין" רעצעפּט. בעשאַס די ומדריי ציקל געץ אַלע די נוטריאַנץ, אַזוי דעם טרינקען איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר אַדאַלץ און קינדער.

ווי צו באַקומען די זאַפט

באַקומען מער זאַפט קענען זיין אין פילע וועגן, אָבער די מערסט קאַמאַנלי געניצט זענען:

• מינסער. דעם אופֿן איז זייער אַרבעט אינטענסיווע און צייַט קאַנסומינג, ווייַל איר דאַרפֿן צו ווענדן מאַניואַלי.
• מעטשאַניקאַל דזשויסער. צו באַקומען די זאַפט צו צוגרייטן קעראַץ און דרייַ עס גענוג, ניצן די שרויף שעפּן.
• סכעמאַטיש דזשויסער. דער פּראָצעס פון יקסטראַקשאַן איז אָטאַמאַטיק. באַלעבאָסטע קענען נאָר לייגן די קעראַץ.

פּרעזערוויישאַן מעטהאָדס

זאַפט קענען זיין צוגעגרייט אין צוויי וועגן אין דער היים:

• הייס פילונג. אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו היץ די זאַפט און קאָכן עס אויף נידעריק היץ. נאָך זייַן Flooded באַנקס, איר מוזן מיד זעמל זיי. טאַראַ דארף צו ווענדן און לאָזן אין דעם שטעלע און וואַרטן ביז קיל.
• פּאַסטשעראַזיישאַן. וואָרקפּיעסע מער זאַפט אַזוי אַסומז זייַן באַהיצונג צו לעבן בוילינג. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די זאַפט אין דזשאַרז און לידז צו נאָענט די זעלבע. זיי זענען פּאַסטשערייזד פֿאַר וועגן 20 מינוט אין טעמפּעראַטור וואַלועס פון 90 ° סי ווען די פּראָצעדור איז איבער, די דעקל מוזן זיין טייטלי ראָולד אַרויף.

פּריפּערינג קעראַץ

די זאַפט אויסגעדרייט אויס געשמאַק און געזונט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט וועדזשטאַבאַלז. זיי מוזן זיין פריש, דערוואַקסן, געזונט און הויך-קוואַליטעט. אויב עס איז אַ וואָרמהאָלע אָדער בראָך, אַזאַ קעראַץ זענען גוט פֿאַר זאַפט. אָווועררייפּ Fruits זענען אויך נישט פּאַסיק צו מאַכן מער זאַפט. קוקינג עס - דער פּראָצעס איז נישט דער הויפּט קאָמפּליצירט, אָבער ריקווייערז וויסן פון די סאַטאַלטיז.

Fruits דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן און אַראָפּנעמען אַלע שמוץ. דעם קענען ווערן געניצט ווי אַ וואַסער לויפן און אַ גרויס קאַנטיינער פון וואַסער. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע די בלעטער און שנייַדן אַוועק די שווער טייל.

פּאַסטשעראַזיישאַן

כאָטש ביז אַהער די מעטרעסע פּרובירן בייַ אַלע קאָס צו ווייטאַן זאַפט, מאָדערן נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן נישט צו טאָן עס. זיי פאָדערן אַז די טרינקען מיט פּאַפּ גוט פֿאַר געזונט. אין דערצו צו די וויטאַמינס אין זיי איז ריטיינד פיברע און פּעקטין. זיי פירן צו נאָרמאַל אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך.

נאָך דזשויסינג עס איז נייטיק צו גיסן אין אַ פאַן און היץ ביז וועגן 80-95 ° סי עס איז זייער וויכטיק נישט צו קאָכן. ווען די זאַפט האט קולד, עס איז נייטיק צו פילטער און וואַרעם אַרויף ווידער. אין די רגע פּראָצעדור, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון צוקער.

בשעת די הייס זאַפט, עס איז נייטיק צו גיסן אין באַנקס, וואָס זענען PRE-סטעראַלייזד. עס איז בעסער צו גיסן כּמעט צו די שפּיץ, אַזוי אַז די זאַפט איז ניט פֿאַרדאָרבן. נאָך סילינג פון די קאַנס זיי פּאַסטשערייזד פֿאַר בעערעך 20 מינוט.

הייס פילונג

צו גרייטן פֿאַר ווינטער מער זאַפט אין שטוב דורך הייס פילונג, עס איז נייטיק צו היץ עס צו וועגן 70-75 ° C און דעמאָלט פילטערעד. נאָך וואס איר זאָל קאָכן אַ ביסל מינוט און גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. צו מאַקסאַמייז די Benefits, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן אַדינג אַ ביסל קרעם. זעמל אַרויף די קאַנטיינער זאָל זיין ינווערטיד און ייַנוויקלען עפּעס וואַרעם, אַזאַ ווי אַ דיוואַן אָדער פאַרדעקן.

זאַפט, שלאָגן מיט אַ מיקסער

מיט די מיקסער קענען אויך זיין צוגעגרייט מער זאַפט. רעצעפּט טאָן ניט וויסן אַלץ, אָבער עס טורנס אויס זייער געשמאַק. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן בלויז די צייַטיק פרוכט און ברייטלי בונט. זיי דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן, שיילן און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. די מאַסע באקומען זאָל לייגן אַ ביסל וואַסער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. קאַרראָץ זאָל שמאַכטן ביז, ביז עס ווערט ווייך.

דער געמיש מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך אַ דזשויסער, דעמאָלט קלאַפּן מיט אַ מיקסער. דורך אַדינג 10% צוקער סירעפּ אין פּראָפּאָרציע פון 1: 1, עס איז נייטיק צו ברענגען די געמיש צו די קאָכן, סטערינג אַלע די צייַט. נאָך 5 מינוט, איר דאַרפֿן צו גיסן די זאַפט אין צוגעגרייט דזשאַרז און מיד זעמל קאָווערס. נאָך דעם קאַנטיינער האט קולד, עס זאָל ווערן גענומען אין אַ טונקל אָרט.

טראדיציאנעלן רעצעפּט

צוגרייטן מער זאַפט פֿאַר די ווינטער אין שטוב אויף דער קלאַסיש רעצעפּט איז ניט שווער. דער ערשטער שריט איז צו וואַשן און צעהאַקן די פרוכט ניצן די בלענדער צו פּיוריי געשען. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו קוועטשן דורך טשעעסעקלאָטה. עטלעכע כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן אַ ביסל סיטריק זויער אָדער אַ צוקער סירעפּ צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק.

דזשויסינג אין סאָקאָוואַרקע

גרינג צו מאַכן מער זאַפט אין סאָקאָוואַרקע. איידער פּריפּערינג סאָקאָוואַרקו מוזן זיין רינסעד אין הייס וואַסער און בוילד קישקע.

די באַזע סאָקאָוואַרקי אָנגעפילט מיט וואַסער און כיטיד צו בוילינג. ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען לאָודיד, איר דאַרפֿן צו דעקן סאָקאָוואַרקו דעקל און פאָרזעצן צו היץ. גומע קישקע קלאַמערן זאָל זייַן שנייַדן אַוועק. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז וואַסער טוט נישט קאָכן אַוועק.

די גאנצע פּראָצעס לאַסץ ערגעץ פון אַ שעה צו 70 מינוט. ווען די צייַט יקספּייערז, די הייס זאַפט צו זיין ויסגעשעפּט צו די באַנקס, וואָס זענען PRE-צוגעגרייט.

געמישט דזשוסאַז

טעם ריין קעראַץ זענען נישט צו אַלעמען ס טעם, אַזוי זייַן זאַפט געמישט מיט אנדערע דזשוסאַז און נעקטאַרס. זייער פאָלקס איז די עפּל-מער זאַפט. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן Fruits און סטימד זיי. פֿאַר די צוועקן, איר קענען נוצן אַ דרוק קוקער אָדער דאַמפער. דעמאָלט ווישן מאַשט דורך אַ זיפּ און געמישט מיט עפּל זאַפט. די פּראַפּאָרשאַנז קענען זיין גענומען אַרבאַטרערי, פאָקוסינג אויף דיין אייגן געשמאַק.

דורך אַדינג די צוקער, דער געמיש מוזן זיין כיטיד פֿאַר עטלעכע מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 85 ° סי איר קענען דעריבער גיסן די זאַפט אין סטעראַלייזד דזשאַרז און פּאַסטשערייזד. אויב ליטער קאַנטיינערז, דער פּראָצעס וועט נעמען וועגן 25 מינוט.

דיעטע דזשוס

דיעטע איז פּריפּערינג אַ ספּעציעל מער זאַפט. דער רעצעפּט איז אַ געזונט-באקאנט, אָבער ניט אַלעמען ווייסט וועגן די פּראָפּערטיעס פון דעם טרינקען. צו פאַרלירן וואָג, עס איז נוצלעך צו טרינקען קירבעס-מער זאַפט. פּראָפּאָרציע צו בלייַבנ לעבן 3: 1. דעם זאַפט קענען זיין שיקער ווי פרעשלי צוגעגרייט, און זענען פֿאַרמאַכט בעשאַס ווינטער. עס איז פּרעסערוועד אין קיין באַקוועם שטייגער.

ווי צו טרינקען זאַפט

צוגרייטן מער זאַפט פֿאַר די ווינטער אין שטוב - דעם איז נאָר האַלב די שלאַכט. אַז עס בענעפיטעד, עס איז נייטיק צו טרינקען. זייַן זיכער צו נוצן עס צווישן מילז, אַדינג אַ ביסל גלאז פון זויער קרעם אָדער פּוטער. נעמען זאַפט זאָל ניט זיין אַ לאַנג צייַט, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ברעכן.

ווארענונג

טרינקען אַ פּלאַץ פון מער זאַפט דאקטוירים טאָן ניט רעקאָמענדירן, ווייַל עס יבעריק סומע אין דעם גוף קענען אָנמאַכן כעדייקס, דראַוזינאַס, לעטערדזשי, עקל, וואַמאַטינג און אנדערע פּריקרע סענסיישאַנז. אין דערצו, זידלען פון מער זאַפט קענען פירן צו דיסקאַלעריישאַן פון די הויט: די פּנים, הענט און פֿיס נעמען אויף אַ מאַראַנץ טינט.