מילך דענסיטי - די קריטעריאָן פון זייַן קוואַליטעט און נאַטוראַלנעסס

מילך, לויט צו פּאַוולאָוו, ווונדערלעך עסנוואַרג, דאָונייטיד צו אונדז דורך נאַטור, נייטיק צו מענטשן אין דער ערשטער חדשים פון לעבן ביז די לעצטע טעג. מענטשן טרינקען מילך פֿאַר מער ווי פינף מאַלעניאַ, און זיי וויסן אַז עס כּולל אַלע די סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די גוף: פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, ענזימעס, פאַץ, וויטאַמינס, כאָרמאָונז און מינעראַלס, די בישליימעס באַלאַנסט קאַמפּאָונאַנץ זענען גאָר און לייכט דיידזשעסטאַבאַל.

יעדער מענטש וואס ניצט מילך, וויל צו זייַן זיכער פון זייַן קוואַליטעט. צווישן די פילע פּאַראַמעטערס אַז קעראַקטערייז זייַן סטרוקטור, עס איז איינער פון די הויפּט פּרובירן צו באַשליסן די געדיכטקייַט פון מילך. ניט אַלע וויסן וואָס דעם געשטאַלט, וואָס זאָל זיין זייַן אָפּטימאַל נומעריקאַל ווערט, און אַז, אין פאַקט, קענען זיין געפֿונען אויף עס די קוואַליטעט פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן.

געדיכטקייַט לויט צו אנגענומען פּראָוסידזשערז ריווילז פאַלסיפיקאַטיאָן פון מילך. נאָרמאַל געדיכטקייַט קאָראַספּאַנדז צו די לימאַץ פון 1.026-1.032 ג / קמ 3, דיפּענדינג אויף די האָדעווען פון קאַוז, ווי געזונט ווי זייער באדינגונגען פון האָוסינג, קאָרמען, און אנדערע צושטאנדן.

מילך געדיכטקייַט איז העכער, די מער עס כּולל שוגערז, פּראָטעינס און מינעראַל סאַבסטאַנסיז, און דער נידעריקער, די מער פעט. אויך נידעריק געדיכטקייַט ינדיקייץ אַז די מילך איז דיילוטאַד מיט וואַסער, און די הויך - די דערצו פון אָפּשעפּן מילך אָדער קרעם סקימינג. עס איז כאַראַקטעריסטיש אַז, אויב אַוועקגענומען פון די מילך פעט און צוגעגעבן ווי פיל וואַסער, די געדיכטקייַט טוט נישט טוישן, און אַזאַ טאַמפּערינג קענען זיין דיטעקטאַד דורך דיטערמאַנינג די סומע פון פעט אין מילך און קאַמפּערינג אויפֿפֿירונג. אזוי, דער געדיכטקייַט פון מילך איז די ערשטיק גראדן פון זייַן דזשעניאַוואַניס.

אָרגאַנאָלעפּטיק און פיסיקאָ-כעמיש פּראָפּערטיעס פון מילך זענען גיידיד אין דיטערמאַנינג די נאַטוראַלנעסס און זייַן סוטאַביליטי ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר אינדוסטריעלע פּראַסעסינג.

ינדאַקייטערז אַזאַ ווי אַסידאַטי, ריינקייַט און געדיכטקייַט פון די מילך זענען אָפּגעשטעלט אויף אַ טעגלעך יקער מיט זייַן אַקסעפּטאַנס.

פון קורס, דער רובֿ גאַנץ אין קוואַליטעט איז פריש, פריש מילך Produced. פֿאַר עטלעכע מאָל, עס כּולל ספּעציעל סאַבסטאַנסאַז אַז קענען ינכיבאַט די רעפּראָדוקציע און אַפֿילו גרונט די טויט פון באַקטיריאַ פאַלן אין עס. דער געדויער פון די באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס פון מילך אָפענגיק אויף דער גראַד פון ריינקייַט און די סטאָרידזש טעמפּעראַטור. אָבער מילך איז אַ פּערישאַבאַל פּראָדוקט, אַזוי צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון די אונטערטעניק צו פּראַסעסינג און ריסייקלינג.

דעריז מילך פּראַסעסינג איז געטראגן אויס אונטער די השגחה פון אַ ספּעציעל היגיעניש דינסט, וואָס, צווישן אנדערע זאכן, קאָנטראָלס די געדיכטקייַט און אַלע מילכיק פּראָדוקטן. באַשטימען די געדיכטקייַט פון פּירעזשקע און האַרט מילך פּראָדוקטן איז באטייטיק מער קאָמפּליצירט ווי די פליסיק, אַזוי ספּעציעל דיווייסאַז זענען געניצט פֿאַר קאָנטראָל.

די געדיכטקייַט פון אַלע מילכיק פּראָדוקטן דעפּענדס אויף זייער זאַץ. לעמאָשל, פֿאַר אָפּשעפּן מילך באהאנדלט איז העכער ווי פֿאַר גראָב. קרעם געדיכטקייַט איז העכער, דער נידעריקער דער פעט צופרידן. מילך פּודער, אין דערצו צו די פאַקטיש געדיכטקייַט קאָנטראָל אַפֿילו אויף די פאַרנעם געדיכטקייַט. די געדיכטקייַט פון אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי פּוטער, דעפּענדס ניט בלויז אויף די ניט-פעט טרוקן רעזאַדו און די סומע פון נעץ, אָבער אויך דורך די לופט קאַנטיינד אין עס. דעם קורס איז באשלאסן דורך די פלאָטאַטיאָן אופֿן, וואָס איז געהאלטן צו דערנענטערנ זיך, אָבער זיין גענוג פֿאַר פּראַקטיש צוועקן.

די געדיכטקייַט פון מילך, איר קענען קאָנטראָלירן אין שטוב. אויב דריפּינג אַ קליין סומע פון וואַסער אין די שיף, די דראָפּס פון די ונדילוטעד מילך וועט פאַלן גלייַך אויף די דנאָ פון דעם קאַנטיינער און צעלאָזן, און אויב עס איז צוגעגעבן וואַסער, דעריבער דראָפּס טייקעף דורך ראַסטעקוציאַ ייבערפלאַך.

עס איז אויך מעגלעך צו מישן די מילך און אַלקאָהאָל (1: 2) און אויסגעגאסן אַנטו די טעצל. אויב גאַנץ מילך, מיד עס וועט זיין שנייעלעך ווען עס איז דיילוטאַד מיט וואַסער און האט אַ נידעריקער געדיכטקייַט, די שנייעלעך וועט זיין געגרינדעט לאַנג.

אזוי, דער געדיכטקייַט אינדעקס איז אַ וויכטיק קריטעריאָן פֿאַר דיטערמאַנינג די דזשעניאַוואַניס און קוואַליטעט פון מילך.