מאַרמעלאַד פלוים: כאָוממייד סוויץ אויף אַ פּשוט רעצעפּט

אַלעמען איז באַקאַנט מיט די פאַקט אַז גאָרניט פון די זיסקייַט פון די וועלט זענען קיין פאַרטרעטער פֿאַר די היים, צי עס ס פּיעס, קייקס אָדער קיכלעך. אין דערצו, פון צייַט צו צייַט צו באַלעווען זייער ליב געהאט אָנעס, ספּעציעל די ביסל זיס צאָן, איז אַ מוזן.

און אויב איר לערנען זיי צו קאָכן סוויץ מיט איר, עס וועט זיין שפּאַס פֿאַר זיי צו שפּילן און וועט ווייַטער שטארקן די משפּחה. פילונג פֿאַר קייקס אָדער אנדערע פאַרבייַסן איז בעסער צו טאָן איינער פון יענע Fruits וואָס וואַקסן אין דיין גאָרטן. אַזוי, שיין פּשוט און פּרייַז-עפעקטיוו אָפּציע וואָלט זיין פּריפּערינג כאָוממייד מאַרמעלאַד פלוים, געשלאגן אָדער פּערעספּעוושיה צו מינאַמייז טראָגן לאָססעס. עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר מאכן דעם זיסקייַט, אָבער אין יעדער פאַל איר וועט דאַרפֿן:

• קליין פּאַן ווי אַ קאַנטיינער פֿאַר קוקינג די פרוכט;
• זיפּ (מעטאַל קענען, זינט עס איז גרינגער צו ריין);
• נידעריק הייך פון 1-1.5 סענטימעטער קאַנטיינער;
• פּאַרמעט אָדער באַקינג פּאַפּיר.

אויב איר באַשליסן צו קאָכן מאַרמעלאַד פלוים רעצעפּט וועט יבערראַשן איר מיט די פּאַשטעס פון דעם זאַץ און צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע. דער באַנד פון דיין קולינאַריש סקילז פון די מינימום required פֿאַר דעם. פלוים מאַרמעלאַד, פון קורס, נעמט אַ פּלאַץ פון דיין צייַט, אָבער שטענדיק טורנס אויס געזונט, אויב איר אָבסערווירן אַלע די זאכן רעצעפּט.

צוגרייטונג

אַזוי, ערשטער מיר צוגרייטן די Fruits 1 קג פּלאַמז מייַן, קלינד פון טוויגז, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אַ קליין מעסער פּיץ, אַזוי ווי נישט צו פאַרלירן די וידעפדיק זאַפט און פּאַפּ. צוגעגרייט פּאַפּ לייגן אַרויף אין אַ פּאַן. דער טאַנק זאָל זיין גענוג דיק-וואָלד און פּרעפעראַבלי אָן ינער קאָוטינג, ווייַל די מאַטערן פון פלוים האָבן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און קאָך בעשאַס דער פּראָצעס דאַרפֿן נאָר אַ ווודאַן קיילע מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. שטעלן די פּאַן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און ביסלעכווייַז לייגן וואַסער פּער 1 גלעזל פון וואַסער פּער 1 קג פון פרוכט צו אונדזער מאַרמעלאַד פליסן קונה רייַך טעם. ווי אַ פּלאַץ פון לאָנגינג דאַרפֿן צו מישן און ניד די ספּאַטשולאַ, ביז די פּאַפּ איז נישט גאָר סאָפטענעד. די הייס עס מוזן זיין Carefully ויסגעשעפּט אין אַ זייַער און קאָך ווידער ביז די מיטל ביז אַלע די זאַפט און פּיוריי אָן קוואַליטעט פיבערס און די שאָל טוט נישט רינען אין די אַנדערלייינג פאַן. דעם איז געשען אין סדר צו פליסן מאַרמעלאַד האט אַ גלאַט קאָנסיסטענסי און די שנייַדן איז געווען אַ בריליאַנט און גלאַט. מיר שטעלן אַלץ צוריק אויף די מערסט שוואַך פייַער, און ווען די מאַסע סטאַרץ צו קאָכן, גיסן די דאַרפֿן פון 400-500 גראַמז פון צוקער און, סטערינג קעסיידער, קאָכן ביז ביז דער סאָוס איז גענוג וויסקאַס. טשעק אויס דעם זייער נאָר: דריפּן עס אויף אַ ריין טעלער און, נאָך עס האט קולד אַראָפּ, פּרובירן: עס איז נייטיק צו דערגרייכן די קאָנסיסטענסי פון שייגעץ טשוינג זיסוואַרג.

מאָלדינג און סטאָרידזש

איצט מיר גיין צו די מאָלדינג. גיסן מאַסע אין שטייַגן די געלייגט פּאַרמעט נידעריקער קאַנטיינער און אַזוי לאָזן עס פֿאַר צוויי טעג אין אַ טרוקן צימער מיט טויגן ווענטאַליישאַן. בעשאַס דעם מאָל איר וועט באַקומען איז אַ פאַקטיש פלוים מאַרמעלאַד: וואָג לייכט אָפּשטיי הינטער די פּאַפּיר, און איר קענען שנייַדן עס און טונקען יעדער שטיק אין צוקער. קראָם דעם פאַרבייַסן זיין אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין אַ פרידזשידער אָדער אַ טונקל טרוקן שאַפע.