מאַלטאָדעקסטרין: וואָס איז עס און וואָס נוצן

וואס טוט ניט ליבע זיסוואַרג? יום טוּב פֿאַר אַלע פֿאַרבונדן מיט אַ ריטשלי שטעלן טיש, וואָס, אין דרייען, איז גאַנץ אָן פאַרבייַסן. איר קענען קויפן אַ שטיקל שאָפּליפטער
אָדער זיסוואַרג, אָבער איר קענען צוגרייטן זיך. וסואַללי מענטשן פּרובירן נישט צו פאַרברענגען מער שטאַרקייַט און צו גרייטן סוויץ און גיין צו די ניראַסט סופּערמאַרק. ניט אַלע וועט קוקן אין די זאַץ פון פּערטשאַסט זיסוואַרג אָדער קיכלעך, און אין פאַקט עס איז אַ טשודנע נאָמען כיידז קאַמפּאָונאַנץ אומבאַקאַנט צו אונדז, אַזאַ ווי מאַלטאָדעקסטרין. וואס איז עס, און וואָס עס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ניט נאָר טשאָקלאַץ אָבער אויך בעיבי עסנוואַרג? מענטשן וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט, זיין זיכער צו ווילן צו קוקן אין דעם.

עסנוואַרג אַדאַטיוו

דעם קאָמפּאָנענט קוקט ווי אַ פּודער פון ווייַס אָדער קרעם קאָליר, האט אַ היגראָסקאָפּיק פּראָפּערטיעס, י.ע. זייער געשווינד אַבזאָרבז די פליסיק. אין זייַן ריין פאָרעם עס האט קיין אנגעצייכנט טעם אָדער שמעקן, אָבער, מאל מאַדעראַטלי זיס. באַקומען עס דורך פּראַסעסינג סטאַרטשעס פון פאַרשידענע אָריגינס, זענען בכלל געניצט פּאַפּשוי אָדער רייַז. עס איז וויידלי געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון פּראָדוקטן אַזאַ ווי בעיבי עסנוואַרג, אַלע מינים פון פּייסטריז, Muffins, און ספּאָרט דערנערונג. אָבער, אין יעדער פאַל וואַליוד פאַרשידענע פּראָפּערטיעס באזעסענע דורך מאַלטאָדעקסטרין. וואָס איז עס - באַקינג פּודער אָדער צוקער פאַרטרעטער - נאָר אוממעגלעך צו פֿאַרשטיין. למשל, אין בעקערייַ פּראָדוקטן ער געץ בלויז ווי אַ מעל ימפּראָווער. דאַנק צו אים, נישט לאַנג ראָללס פון פּאָרץ און
קוק לאַש און פריש אַפֿילו נאָך אַ פּאָר פון טעג. דאָ איז אַ רשימה פון טאַסקס צו זיין סאַלווד דורך די דערצו פון דעם ינגרידיאַנט:

• ימפּראָווינג קאָנסיסטענסי.
• פּאַמעלעך אַקסאַדיישאַן דער הויפּט פּראָנע צו דעם פּראָצעס פּראָדוקטן.
• לוסאַנינג פּרובירן אָדער PRE-מיקסעס.
• די זשעלע פּראָדוקטן עס העלפּס צו טייַנען די פאָרעם.
• סטימיאַליישאַן פון די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ (אין באַדאַכשאַן).
• סאָלוביליטי אַקסעלעריישאַן.

ווי איר קענען זען, זייַן ווערט אין דער פּראָדוקציע פון עסנוואַרג איז זייער הויך. אָבער, די קשיא פון זייַן דיינדזשערז אָדער Benefits איז נאָך אָפֿן.

ווירקונג

אַזוי ווי טוט געטינג אין אונדזער גוף ביכייווז מאַלטאָדעקסטרין קאָמפּאָנענט? וואָס איז שפּאַלטן סטאַרטשעס, מיר האָבן שוין געפֿונען, אָבער עס דיפפערס פֿון דער זעלביקער גלוקאָוס? ביאָלאָגי פון קורס מיר וויסן אַז די הויפּט מקור פון ענערגיע פֿאַר אונדז איז גלוקאָוס, עס טוט בויען אַרויף אין די מאַסאַלז און לעבער און קאַנסומד ווי דארף. זי קומט צו אונדז מיט עסנוואַרג מיט קאַרבאָוכיידרייץ. מאַלטאָדעקסטרין נאָר באקומען דורך דיוויידינג די קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט אַזאַ ווי קראָכמאַל, אין קלענערער פּאַרץ, דעקסטרינס. אזוי, עס אויס אַז דער עסנוואַרג העסאָפע איז גאָרנישט ווי גלוקאָוס. דער בלויז חילוק איז אַז די ספּליטינג פון דער קאָמפּאָנענט נעמט אָרט בלויז אין די קליין קישקע, וואָס ינשורז אַ לאַנג און פעסט פּראָצעס פון גלוקאָוס אין די בלוט.

שאָדן און Benefits

אין אַ טשיקאַווע קאַנסומער דאַווקע האָבן אַ קשיא, ווען ער זעט אַ טייל פון די מאַלטאָדעקסטרין פּראָדוקט: "וואס איז שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ, אָדער אַ ומשעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיוו?" אין פאַקט, ווי קיין אנדערע פּראָדוקט, עס קענען זיין געפערלעך, אָבער נישט פֿאַר אַלע. מורא זייַן ווערט צו מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער וואס האָבן אַ פּענטשאַנט פֿאַר עס. די פּראָבלעם איז אַז, ווי אַ נאָענט קאָרעוו פון מאַלאַסאַז און קראָכמאַל, מאַלטאָדעקסטרין האט אַ זייער הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס קעראַקטערייזאַז די מעלדונג פון צוקער אין בלוט. אבער עס איז אן אנדער זייַט צו די מאַטבייע: פֿאַר געזונט מענטשן באקומען עסנוואַרג מיט זייַן אינהאַלט וועט ווערן אַ מין פון פאַרהיטונג פון צוקערקרענק, ווייַל עס וועט גרונט אַ מעלדונג פון ינסאַלאַן. עס איז וויכטיק צו וויסן פֿון עטלעכע פון די עסנוואַרג איז געווען Produced מאַלטאָדעקסטרין. דער זאַץ פון פּאַפּשוי אָדער רייַז איז ניט ערנסט, אָבער אין די ווייץ כּולל גלוטען, וואָס איז ינטאַלעראַנס צו פילע קינדער. אָבער לעגאַמרע גאָרנישט צו זיין דערשראָקן פון מענטשן מיט אַלערדזשיז, דעם העסאָפע איז ניט ביכולת צו גרונט אַלערדזשיז. אין נאך, די מאַלטאָדעקסטרין האט אַ זייער וויכטיק פאַרמאָג פֿאַר די מאָדערן מענטש, עס קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסאַנז, ראַדיאָנוקלידעס און שווער מעטאַלס, דערמיט אַקטינג ווי אַ פיברע, וואָס איז פעלנדיק אין אונדזער דיעטע. אַטליץ אָפּשאַצן זייַן פיייקייַט צו ומקערן ענערגיע נאָך אַ לאַנג וואָרקאָוט.

ווו געניצט

מאַלטאָדעקסטרין קענען אָפֿט זייַן געזען אין בעיבי עסנוואַרג, דאָ עס איז נייטיק צו פֿאַרבעסערן דיגעסטיביליטי. עס איז רובֿ קאַמאַנלי געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָנפעקטיאָנערי, אָבער גאָרנישט צו זיין דערשראָקן, עס איז נייטיק צו פאַרגרעסערן דער פּאָליצע לעבן און טייַנען די צונעמען אויסזען. מאַלטאָדעקסטרין האט געפֿונען אַפּלאַקיישאַן אַפֿילו אין די פּראָדוצירן פון סאָסידזשיז, דאָ עס אקטן ווי אַ פעט פאַרטרעטער, וואָס, אין פּרינציפּ, געזונט. ווי אַ סוויטאַנער מאַלטאָדעקסטרין איז מוסיף צו סאָסיז און בעוורידזשיז. זייַן נוצן איז זייער ברייט, בשעת עס איז ניט שעדלעך צו דעם גוף, אַזוי איר קענען בעשאָלעם קויפן פּראָדוקטן מיט אים אין זייַן זאַץ.

ספּאָרט דערנערונג

אַ ספּעציעל אָרט איז געגעבן אַ נוטרישאַנאַל העסאָפע אין ספּאָרט דערנערונג, ווייַל עס איז דער בעסטער מקור פון פילע קאַרבאָוכיידרייץ. עס ריסטאָרז די גלייקאַדזשין סטאָרז אין די מאַסאַלז, בשעת פּראַוויידינג אַ מונדיר אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס. דעם פּראָדוקט ספּאָרט דערנערונג ווי אַ גאַינער, ספּעציעל וויכטיק מאַלטאָדעקסטרין. תגובות אַטליץ אויך רעדן פון אַ בעסער דיסאַלושאַן און אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס אין די קאַמביינד נוצן פון דער קאָמפּאָנענט, און ווייַל פּראָטעין איז די הויפּט בנין בלאַקס פֿאַר מוסקל. אזוי, מיר קענען פאַרענדיקן אַז די מאַלטאָדעקסטרין איז ניט בלויז ומשעדלעך, אָבער אין עטלעכע סיטואַטיאָנס, אַפֿילו די נוצלעך און וווילטויק.