לעבער. רעסיפּעס פֿאַר אַלע טייסץ

קענען איך קאָכן יעדער טאָג איז אַנדערש, אָבער אַ ביליק מאָלצייַט, וואָס, דערצו, וועט אַנדערש זייַן אַניוואַן טעם? פון קורס. עס ס גענוג צו לערנען ווי צו קאָכן, למשל, קיילים פון די לעבער. לייכט צוטריטלעך דורך-פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמינס, פּרעסן, קאַלסיום, אַמינאָ אַסאַדז. דעליקאַסיז אַז איר קענען קאָנקאָקט פֿון אים, צו רשימה נאָר אַנטינגקאַבאַל. אַזוי גרייטן לעבער.

דער רעצעפּט איז פּשוט, עס מיטל אַז די פּראָדוקטן דאַרפן די מערסט נישטיק: אַניאַנז, קעראַץ, מאַשרומז, בשמים, זויער קרעם, מייַאָנעז.

די פויגל ס לעבער. רעסאַפּיז פּאַטעס

צו צוגרייטן די פאָיע הינדל לעבער דאַרפֿן צו נעמען 100 גראַמז פון פריש האט זיך אויסגעדרייט אין ברעקלעך שטעקן. מישן זיי מיט אַ גלאז פון גוט הינדל יויך, סטערינג צו האַלטן די פייַער ביז אַ געדיכט כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

הינדל אָדער קאַטשקע לעבער ונ דורך קלינד פון פּלענאָטשעק, ניצן אַ בלענדער אָדער מילכל קראַשט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, וואָס איז דעמאָלט געמישט מיט קערל מאַקאַראָנען. אָנהייבן צו Carefully וויסק אין אַ בלענדער אָדער מיקסער, ביסלעכווייַז אַדינג די זאַלץ, פעפער, 1/4 טעפּל פון שווער קרעם רובֿ, ווי פיל קאָניאַק. וויפּט מאַסע פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם טאָמיאַט אין אַ ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה.

וויכטיק: פּייט זאָל זיין טייטלי באדעקט, אַזוי ווי ניט געביטן קאָליר פון ראָזעווע צו גרוי. אָסטוזשעננוי שיסל שטעלן אין די פרידגע צו מאַכן עס "צייַטיק."

פֿאַר ווייניקער ראַפינירט פּאַפּ איז גענוג צו נעמען די אַניאַנז, קעראַץ, לעבער. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז פּשוט: קודם, אַלע בוילד ביז ווייך, דעמאָלט וויפּט מיט אַ מיקסער מיט די דערצו פון פּוטער, פעפער און זאַלץ.

אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו טינקער מיט די צוגרייטונג פון אַ קאָמפּלעקס פּאַפּ, איר קענען טאָן גרינגער. פֿאַר דעם שיסל אַרייַנלאָזן קיין קיכל רעצעפּט: כאַזער, הינדל, רינדערנס ... אין אַ שיסל, ערשטער געפּרעגלט אַניאַנז און מאַשרומז, און די אנדערע - דורך-פּראָדוקטן. ווען די אינהאַלט פון די צוויי פּאַנס זענען גרייט, זיי זענען זיך איינגעשריבן, נאָך אַלאַוינג די בוימל צו פליסן. לייג צו זויער קרעם, פעפער, קנאָבל, בשמים צו טעם. צו צוגרייטן דעם שיסל וועט נעמען ניט מער ווי אַ שעה.

ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך פלאַוואָרס קענען רעקאָמענדירן זיס ביסקויץ. רעסיפּעס פון קוקינג אַרייַננעמען פאַרשידן אַדאַטיווז, אָבער דעם אופֿן איז די זעלבע. די לעבער איז געזונט געפּרעגלט אין פּוטער, פאַרשפּרייטן אין אַ טיף קאַנטיינער. אין דער זעלביקער שטילן ייל זיס אַדאַטיוו קורס פון 1 טייל פּער 2 פּאַרץ דורך פּראָדוקט. דעם קענען זיין רייזאַנז, זיס עפּל, ווייַנטרויבן, פּלאַמז, אַפּראַקאַץ, טשעריז, אָדער ניט-אַסידיק. סטוד בעריז ספּרינגקאַלד מיט לעבער, זאַלץ, לייגן פעפער. ווי אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל מערסט פּאַסיק פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. זיס ביסקאַץ, וואָס די רעסאַפּיז פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד, האט אַ אָנגענעם זיס-זויער טעם, אָריגינעל פרוכט פלאַוואָרס.

א ביסל מער פּריפּערינג לאַם לעבער. רעסיפּעס פֿאַר אַלע כאַוסווייווז זענען אַנדערש, אָבער יוזשאַוואַלי זיי זענען פֿאַראייניקטע דורך איין זאַך: די פּראָדוקט איידער פריינג עס איז נייטיק צו זעמל אין מעל, געמישט מיט אַ פּלאַץ פון בשמים. מעל, קודם, Forms אַ סקאָרינקע אַז וועט נישט טרוקן אויס די לעבער. רגע, געמישט מיט די סאָוס וואָס וועט זיין געדינט צו צוגרייטן אַ שיסל, מאַכן עס טיקער, טייסטיער.

אַזוי, די מעל איז געמישט מיט פעפער, זאַלץ, זיראַ, קומין, אָדער קיין אנדערע באַליבט בשמים. געפּרעגלט ברעקלעך צו ברוין איבער הויך היץ. ידעאַללי, אין די מיטן פון די לעבער זאָל זיין ראָזעווע.

פֿאַר דעם סאָוס לינקס איבער פון פריינג פעט איז ראַבד אָדער וויפּט אין אַ בלענדער מיט אַ קליין סומע פון וואָלנאַץ, קאָניאַק לעפל, פּעפּערז, באַסיל, קאַרש פלוים. געפּרעגלט לעבער גיסן סאָוס. געווירציק געווירציק שיסל קענען זיין אַ ויסגעצייכנט סנאַקק.

דעם סאָוס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אן אנדער רעצעפּט, און דעמאָלט פאַרלעשן עס אין די לעבער.

אין די פעט רוען אין די פּאַן, לייגן די בלענדיד טאַמאַטאָוז (דעם סאָוס קענען זיין ריפּלייסט "אין גרוזיניש," אָדער קעטשופּ), באַסיל, קראָפּ, סילאַנטראָו, טאַבאַסקאָ סאָוס, אַ ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס. זאַלץ און צוקער זענען צוגעגעבן צו די יויך, פאָקוסינג אויף די געשמאַק. דער געמיש איז אויסגעגאסן פאַרטיק לעבער, געבן אַ קאָכן, מיד באַזייַטיקן. שאַרף, געשמאַק, שמעקנדיק.