לאַקס טאַרטאַרע

טאַרטאַרוס איז טראַדישאַנאַלי גערופֿן אַ גראָב קרעפּלפלייש אויס פון קיין פּראָדוקט. עס קענען זיין צוגעגרייט פון פריש פיש אָדער פלייש, פֿאַר משל. אבער מער אָפֿט קאָכן פיש טאַרטאַרע פון לאַקס אָדער טונפיש. טאַרטאַר פון לאַקס - אַ מילד און ווונדערלעך מאָלצייַט, גרויס פאַרשפּייַז. פּרובירן צו קאָכן עס זיך.

לאַקס טאַרטאַר: דער ערשטער רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

- 200 גראַמז פון פריש לאַקס;

- איינער רויט ציבעלע;

- אַ וגערקע;

- טאָביקאָ;

- טשיללי סאָוס (אויב איר ווי);

- לימענע;

- ברויט;

- באַלסאַמיק עסיק (אויך אויב איר ווי);

- פעפער און זאַלץ.

צוגרייטונג

שנייַדן די טשילד לאַקס פיללעץ אין קליין קיובז. סעפּאַראַטעלי, צעהאַקן די ציבעלע און וגערקע. געמישט וועדזשטאַבאַלז מיט לאַקס פלייש. לייג צו באַלסאַמיק עסיק צו געשמאַק און געווירציק טשילי סאָוס. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און מישן אַלע ינגרידיאַנץ.

שטעלן די ריזאַלטינג לאַקס טאַרטאַר אויף אַ טאַץ און גאַרניש מיט רויט קאַוויאַר. דינען בעסטער מיט קראָוטאָנס, גרייטיד קנאָבל און לימענע סלייסיז.

לאַקס טאַרטאַרע: אַ צווייט רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

- לאַקס פיללעט;

- פריש טאַמאַטאָוז;

- אַוואַקאַדאָו;

- סוי סאָוס;

- סאַלאַט;

- מייַאָנעז;

- קנאָבל און גרין אַניאַנז (פֿאַר באַפּוצונג).

צוגרייטונג

שנייַדן אין קליין קיובז לאַקס פיללעץ, נאָר שנייַדן טאַמאַטאָוז און אַוואַקאַדאָוז (פֿאַר פּולינג ביין, פון קורס). פאָרן דורך אַ טשעסנאָקאָדאַווילקו קנאָבל, איר קענען פינעלי צעהאַקן עס. שטעלן אין אַ שיסל פון פיש, גיסן אַ קליין סומע פון סוי סאָוס און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער צו מאַרינירן.

קוקן פֿאַר אַ קליין קייַלעכיק באַקינג שיסל. יא, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד, עס איז נוצלעך צו איר אין סדר צו בעאַוטיפוללי באדינט.

צולייגן אויף אַ טעלער פון סאַלאַט בלעטער, אָרט אין דעם צענטער פון די פאָרעם און שטעלן אין עס די אַזוי-גערופֿן לאַקס מוס. ווייַטער שיכטע - אַוואָקאַדאָ, געמישט מיט מייַאָנעז און קנאָבל, דעמאָלט טאַמאַטאָוז. Carefully אַראָפּנעמען די פאָרעם און זען ווי בעאַוטיפוללי געדינט דיין מאָלצייַט.

פֿון אויבן עס קענען זיין דעקערייטאַד מיט קראָפּ און גרין אַניאַנז. דעם לאַדזשינג אָפּציע איז מער פּאַסיק פֿאַר יעדער יחיד. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פּראָסט שיסל, דינען די לאַקס טאַרטאַרע ווי אַ שטיקל. דער טעם טורנס אויס זייער זאַפטיק און ווייך, און דער קוק - פייַן און פּראַזענטאַבאַל.

לאַקס טאַרטאַר: דריט רעצעפּט

איצט איר וועט לערנען דעם רעצעפּט לאַקס טאַרטאַרע מיט יי.

ינגרידיאַנץ (פֿאַר איין געדינט):

- 150 גראַמז פון לאַקס;

- אַניאַנז;

- אַרוגולאַ;

- רעפטל פון לימענע;

- בינטל פון באַסיל (גרין);

- וגערקע;

- סעלדעריי;

- אַ לעפעלע פון קאַפּערס;

- צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;

- דרייַ אין באַקו טאַמאַטאָוז ;

- לעפל פון ווייַן עסיק;

- 100 גראַמז פון פּאָמידאָר זאַפט.

צוגרייטונג

נעמען די פּאָמידאָר, שנייַדן אויס זיין האַרץ. איצט טאָן עס אַ ביסל קליין ינסיסיאָנס, אַזוי אַז עס איז גרינגער צו באַזייַטיקן די הויט. 10 סעקונדעס טונקען די טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער, די הויט נאָך עס איז אַוועקגענומען גאַנץ נאָר.

שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין 4 טיילן, אַזוי זיי וועט זיין גרינגער צו מאָל. שטעלן די טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער, לייגן אַ ביסל פּאָמידאָר זאַפט און מאָל אַלץ ביז גלאַטיק. דעריבער לייגן עסיק (פֿאַר אַ מער אַסידיק טעם), זאַלץ און פעפער. אַלע אייער סאָוס איז גרייט. באַקומען אים אויף די קליין סומע פון צייַט אין די פרידזשידער, לאָזן עס קיל און ינפוסיאָנס.

איצט מיר צוגרייטן פּאָוטשט יי. צו טאָן דאָס, פון די עסנוואַרג פילם די ביסל זעקל, גיסן אין עס די מאַסלינע בוימל. דעם זאָל ווערן געטאן צו די יי טוט ניט שטעקן צו די פילם זיך. גיסן יי זעמל פילם זיך אַ ציכטיק זעקל און נידעריקער אין בוילינג וואַסער פֿאַר 4 מינוט. בשעת עס איז צו קאָכן אַ יי, קאָכן טאַרטאַר.

שנייַדן די לאַקס אין קליין קיובז, שיילן און צעהאַקן די וגערקע ווי געזונט. ריין און שנייַדן די וועג איר ווילן, סעלדעריי און אַניאַנז. פינעלי צעהאַקן אָדער טרער די באַסיל בלעטער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זייער פעפער, זאַלץ, לייגן מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. מישן אַלץ געזונט און שטעלן אויף אַ שיסל. צוזאמען די עדזשאַז דאַרפֿן צו גיסן צוגעגרייט סאָוס, שטעלן די יי אויף שפּיץ און אַרוגולאַ.

שפּריצן אַלץ מיט פעפער און גיסן מאַסלינע ייל. לאַקס טאַרטאַר גאָר גרייט.