ינדיאַן קיילים: רעסאַפּיז מיט שלי

איר ווילן צו וויסן וואָס זענען די ינדיאַן קיילים? רעסיפּעס מיט שלי איך וואָלט ווי צו געפינען? אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין וואָס איז ינדיאַן עסנוואַרג, מיר באַשרייַבן מעטהאָדס פֿאַר די צוגרייטונג פון פאָלקס קיילים. איר וועט אויך זען שלי פון קיילים, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אין דעטאַל.

ינדיאַן קוויזין: רעסאַפּיז און פֿעיִקייטן

עס איז געגלויבט אַז ינדיאַ - בערטפּלייס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם. וואָס אַזוי? דעם פאַקט איז רעכט צו דער ספּעציעל קליימאַטיק זאָנעס און רעליגיעז ינסטראַקשאַנז. דער קלימאַט איז הייס גענוג, אַזוי עס איז זייער פּערישאַבאַל פלייש, אָבער עס זענען זייער גרויס קראַפּס פון וועדזשטאַבאַלז (מאל עטלעכע פּער יאָר). בשעת די פלייש איז נאָך לאַרגעלי אין דער מדינה טאָן ניט עסן פֿאַר רעליגיעז סיבות.

אין די צאָפנדיק טייל פון די מדינה איז מערסטנס ינכאַבאַטאַד דורך מוסלימס, וואס, ווי איר וויסן, טאָן ניט עסן כאַזער, און סופּפּאָרטערס פון הינדויסם אָפּזאָגן צו עסן רינדערנס.

אין דעם דרום פון די מדינה האט פאַרשפּרייטן וועגעטאַריער קוויזין. אין דעם געגנט, מענטשן טאָן ניט אַפֿילו עסן וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען ענלעך צו די קאָליר פון די בלוט, אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז און ביץ. די יקער פון זייער דיעטע באשטייט פון די דאָזיקע פּראָדוקטן: געל לענטילס, דאַטעס, זיס פעפער און בוילד רייַז. אין דעם לאַנד זענען זייער פאָלקס ינדיאַן קערי קיילים. זיי זענען בכלל צוגעגרייט פֿון וועדזשטאַבאַלז, דער טעם איז זייער שאַרף. פֿאַר ינדיאַנס, אַ קערי - דאָס איז ניט פּראָסט געווירץ, עס ס אַ גאַנץ קליין גרופּע פון קיילים וואָס זענען געגעסן פֿאַר צוויי פֿעיִקייטן. ווי פּונקט? ערשטער, אין אַלע אַזאַ קאַמבאַניישאַנז האָבן קרייווינגז פרעשלי ערד בשמים, און צווייטנס, אַזאַ ינדיאַן קיילים האָבן אַ דיק קאָנסיסטענסי. יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די קיילים איז קאָקאָסנוס, איז א מאל ריפּלייסט מיט רייַז.

פלייש ינדיאַן עסנוואַרג צעשיקט אין די צאָפנדיק טייל פון דער שטאַט. די מערסט פאָלקס אַרייַננעמען: ראָגאַן-דזשאַש (לאַם קערי), גושטאַבאַ (מיטבאָלז אָסטרענקיע) און בירייאַני (הינדל אָדער די לאַם מיט רייַז קאַשע און מאַראַנץ סאָוס).

אויף די מערב ברעג פון די שטאַט ינדיאַן קיילים ביסט דער הויפּט יאַמ-שפּייַז און פיש. דאס געגנט איז רייַך אין פאַרשידן מינים פון פיש. די מערסט באַליבט זענען די סאַרדינז און סקומבריע. אויב מיר רעדן וועגן וואָס פאָלקס SEAFOOD, עס איז, פון קורס, פּראָנז. די פיש איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן: עס סטוד, מעראַנייטיד און געפּרעגלט.

און וואָס מין פון זיס ינדיאַן קוויזין באקאנט אַלע איבער די וועלט און זענען פאָלקס אין דער מדינה? פון קורס, עס ס נעפּלדיק-פוטער מאַנטל און סאַנדעש. זייער פאָלקס אַפֿילו אין ינדיאַ האַלאָ זעץ. עס איז געמאכט פון לימענע זאַפט און וואַסער. אויך, עס זענען פּראָסט קוגל מילך, פּאַנקייקס און ביסקאַץ.

די בעסטער באקאנט זענען דיזערץ גולאַב- דזשאַמונאַ (יאָגהורט מיט גרייטיד אַלמאַנדז, און מעל) ראַסגוללאַ (קורד באַללס אַז ביסט טאַמיק וואַסער ראָזעווע) קולפי (ייַז קרעם) און דזשאַלעבי (געשמאַק פּאַנקייקס מיט סירעפּ).

אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין עטלעכע זייער פאָלקס ינדיאַן קיילים. QR ען וועט זיין זייער וועג. די בילדער וועט זיין מיד קלאָר אַז ווו עס זאָל קער אויס. ילאַסטראַטיוו יגזאַמפּאַלז וועט העלפן איר צו מאַכן פּונקט די געבעטן שיסל. אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן קוקן אין די קיילים.

ינדיאַן קיילים: רעסאַפּיז מיט שלי

באַשרייַבן די קיילים פון ינדיאַ, מיר אָנהייבן מיט אַ שיסל גערופֿן "נאַאַן ברויט". די ביסט קליין קייקס, האַלב אַ ספּעציעל רעצעפּט. קוקינג ריקווייערז:

• 2/3 קונסט. מילך, און די זעלבע סכום פון יאָגורט;

• Four קונסט. טייבאַלספּונז פון וואַרעם מילך;

• איינער קילאָ פון מעל;

• איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון הייוון טרוקן און לעפעלע באַקינג פּודער;

• יי;

• 4 לעפל פון גרינס בוימל (צוויי אויף דער טייג און ברויט פֿאַר לובראַקייטינג צוויי);

• אַ בינטל פון פריש סילאַנטראָו;

• סאַלט (0.5 צפּ ..);

• 4 טבספּ. ל. צוקער.

קוקינג טאָרטיאַז

1. ערשטער, אין אַ קאַנטיינער, גיסן וואַרעם מילך, דעמאָלט עס צעלאָזן צוקער און הייוון. זאל דער געמיש שטיין פֿאַר 30 מינוט.

2. אין אנדערע קאַנטיינער וויסק יי וויסק, דעריבער לייגן מילך, יאָגורט און גרינס ייל (2 טבספּ. ל). דעמאָלט מישן געזונט.

3. איר וועט דעמאָלט דאַרפֿן מעל: דרייען דעם עס אויף אַ ריין ייבערפלאַך אויף וואָס איר קענען ניד די טייג. דעמאָלט צו לייגן די באַקינג פּודער און מעל.

4. קומענדיקע, אין די בערגל פון מעל מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן און אָנהייבן צו גיסן די הייוון מיט מילך. ניד ונ דורך (איר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער). אין דעם זעלביקער מאַסע ביסלעכווייַז גיסן די געמיש פון יאָגורט, מילך און עגגס. דעמאָלט ווידער אַלע Carefully ניד.

5. דעריבער לייגן די טייג אין די טאָפּ, דעקן מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה ביז עס וועט זיין דאַבאַלד.

6. דערנאך, פּרעהעאַט ויוון צו 260 דיגריז.

7. קומענדיקע, טיילן די טייג אין צען ברעקלעך אויף אַ ברעט ספּרינגקאַלד מיט מעל. יעדער פון זיי זעמל אַרויף אין אַ פּילקע, דעמאָלט פאָרעם די אָוואַל, סטרעטשינג אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס פון די פּראָדוקט.

8. נאָך אַלע די שטיקל שמירן בוימל און שפּריצן קאָריאַנדער (מעלענקאָ געהאַקט).

9. באַקן פּראָדוקטן פֿאַר 20 מינוט ביז גילדענע ברוין.

איך געבן

אויב איר זענט אינטערעסירט אין אַ געזונט-באקאנט ינדיאַן עסנוואַרג, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו געבן. דעם זופּ באזירט אויף בינז מיט הערבס, בשמים און הערבס. אַפֿילו אין ינדיאַ, נעבעך מענטשן מוזן ווערן געגעבן אויף די טיש. באַמערקונג אַז מיט דעם טיטל עס זענען פאַרשידענע ינדיאַן קיילים, רעסאַפּיז וואָס זענען גאַנץ אַנדערש. מיר אויך באַטראַכטן די קלאַסיש ווערסיע פון די קוקינג. צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן:

• 3 פּקס. פּאָמידאָר (פּרעפעראַבלי ראָזעווע);

• גלאז לענטילס (רויט);

• דריי ברילן פון וואַסער;

• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;

• איין ציבעלע (פּרעפעראַבלי נעמען די ווייַס);

• 2 טבספּ. ל. לימענע זאַפט און אַזאַ אַ סומע פון גרינס ייל;

• 1 יאַם בלאַט;

• זאַלץ;

• פּאַרסליי פֿאַר באַפּוצונג;

• 1 ה. ל טורמעריק;

• 0.5 ה. ל זענעפט (זאמען), פענוגרעעק, קומין און סעסאַמי זאמען (זאמען).

קוקינג געגעבן

1. ערשטער, געניסן אַ לענטאַל: שווענקען עס ונ דורך עטלעכע מאל ביז די וואַסער ראַנז קלאָר.
2. דעמאָלט גיסן לענטילס 3 טעפּלעך פון וואַסער און ברענגען צו קאָכן. אַמאָל די וואַסער בוילז, רעדוצירן היץ, דעקן און מליען פֿאַר 10 מינוט.
3. ביז האַלב לענטילס, טאָן עטלעכע טאַמאַטאָוז. שווענקען טאַמאַטאָוז, ווישן, און טאָן אין יעדער פון די קאַץ (קרייַז-שייפּט)
4. דעמאָלט פאָרלייגן די טאַמאַטאָוז אין אַ טאָפּ פון לענטילס און בלאַנטש פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען טאַמאַטאָוז, קיל זיי אַראָפּ אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ מינוט.
5. ווייַטער, יבעררוק זיי צו אַ טעלער, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.

מיר טאָן זאַזשאַרקו צו געבן און ענדיקן קוקינג קיילים

1. איצט עס איז געווען די דרייַ זאַזשאַרקי. צו טאָן דאָס, צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. ערשטער, שיקן אַ גרינס אין אַ פּאַן, סאָטיי אַ ביסל און לייגן אַ רגע. ווען די ציבעלע פּרעגלען, לייגן די זענעפט קערל און מישן.
2. ווייַטער קאָך אין טורמעריק, רעדוצירן די היץ און קאָך ווידער זאַזשאַרקו.
3. נאָך צו לייגן די קומין און פענוגרעעק. אַלע מישן געזונט.
4. ווען די אַניאַנז וועט ווערן אַ גאלדענער קאָליר, לייגן די סעסאַמי זאמען. אַמאָל ווידער מישן זאַזשאַרקו און לייגן צו לענטילס.
5. שטעלן אויס אַ שיסל פֿאַר 5 מינוט און לייגן די טאַמייטאָוז און.
6. ווייַטער, לייגן די לימענע זאַפט, יאַם בלאַט און זאַלץ צו טעם. קאָכן פֿאַר זיבן מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ. איידער געדינט, גאַרניש מיט פּעטרעשקע.

גאָלגאַפּע

דיסקרייבינג די ינדיאַן נאציאנאלע קיילים, איינער קענען ניט פאַרגעסן וועגן גאָלפּאַנע. דאס איז אַ זייער פאָלקס שיסל אין דער מדינה. וואָס טוט עס פאָרשטעלן? דעם טיף-געפּרעגלט באַללס פון טייג.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• סעמאַלינאַ און מעל (אַ גלאז);

• 60 מל פון וואַסער (קאַלט);

• גרינס בוימל (250 מל פריינג און 1 טבספּ. ל טייג).

איר צו פֿאַרשטיין גאָלגאַפּע - ינדיאַן שיסל וואָס קענען זייַן צוגעגרייט אַפֿילו אַ קינד. זינט אַלץ איז געטאן זייער נאָר. דער בלויז זאַך וואָס וועט דאַרפֿן דערוואַקסן הילף - איז אין דעם פּראָצעס פון לאָוערינג און דאָסטאַוואַנייאַ באַללס פון הייס ייל. אַזוי, לאָזן ס קוק אין ווי די שיסל איז ווייל צוגעגרייט.

דער פּראָצעס פון קוקינג

1. ערשטער פאַרבינדן די מעל און סעמאַלינאַ און קאָך. דערנאך לייגן די ייל (1 טבספּ. ל), און מישן ונ דורך הענט פונט געמיש.

2. דערנאך וואַסער אין קליין פּאָרשאַנז גיסן טייג (געדענקען קעסיידער סטערינג).

3. דעמאָלט פֿאַר פינף מינוט ניד טייג. ווייַטער, דעקן עס און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט און.

4. פאַן גיסן ייל (עס איז אָוקיי צו וואַרעם אַרויף). 5. נאָך זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע (וועגן צוויי מם).

6. נעמען אַ גלאז, מיט די הילף פון איר שנייַדן קרייזן. דערנאך, יעדער זעמל ווידער, צו זיין אין אַ גרעב פון וועגן 1 מם.

7. איצט ייַנטונקען איין סלייסיז אין ייל סקיממער האלטן איידער ביז ינפלאַטעס באַלאָן. נאָך וואָס, איר קענען האָפּקען די ווייַטער. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען קאָכן זעקס באַללס. די דאזיקע פּראָדוקטן מוזן זיין אויסגעדרייט אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי ראָוסטיד.

8. Finished קרעלן זאָל זיין ליכט ברוין אין קאָלירן. Stuffed גאָלגאַפּע קענען זיין מאַשט פּאַטייטאָוז. צו טאָן דאָס, דורכשטעכן יעדער שטיק און שטעלן אים אין די סטופפינג.

דזשאַלעבי

דיסקרייבינג די ינדיאַן קיילים, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען דערלאנגט אויבן, מיר קענען נישט פאַרבינדן די אַרויסגעבן פון דיזערץ. איצט קוק אין ווי צו צוגרייטן דזשאַלעבי. ערשטער מאַכן די טייג און סירעפּ. required פֿאַר די פּרובירן:

• 2 ה. ל קעפיר אָדער יאָגורט;

• וואַרעם וואַסער (1.5 טעפּלעך);

• צוויי טעפּלעך פון מעל;

• שטאָק לעפעלע פון באַקינג סאָדע;

• 1,5 ה. ל סעמאַלינאַ.

פֿאַר די סירעפּ:

• איינער לעפעלע פון לימענע זאַפט;

• וואַרעם וואַסער (צוויי ברילן);

• צוקער (פיר טעפּלעך).

קוקינג קיילים

1. ערשטער מאַכן די טייג. טכילעס, מישן די מעל און סעמאַלינאַ, לייגן די יאָגורט, סאָדע און וואסערן.

2. מישן ונ דורך מישן מיט אַ מיקסער.

3. נאָך באַפרייַען אונדזער זשידענקאָע די טייג פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ וואַרעם אָרט (איר דאַרפֿן צו מאַכן עס ברויצונג, די אָנהייב פון באַבלינג און ווערן סטרינגי).

4. בשעת די טייג וועט זיין אַרויף, צוגרייטן די סירעפּ. פֿאַר דעם צוועק, ברענגען צו די קאָכן די וואַסער מיט די זאַפט (לימענע) און צוקער.

5. קאָכן פֿאַר פינף מינוט און קערן אַוועק די פייַער. דעריבער לאָזן די סירעפּ צו קיל.

6. פריינג פּראָדוקטן דאַרפן אַ געבעקס זעקל, די שפּיץ וואָס מוזן זיין שנייַדן, אַזוי אַז די טייג קען יקסטרוד אַ דין ספּיראַליש.

7. היץ די סקאָווראָדע מיט פּוטער. עס מיט די הילף פון אַ געבעקס זעקל קוועטשן די טייג, קריייטינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַטערנז. פּרעגלען אַלע פּראָדוקטן אויף יעדער זייַט פון דרייַסיק סעקונדעס.

8. כל דזשאַלעבי ערשטער לייגן אויף אַ סערוועטקע, אַזוי אַז עס אַבזאָרבד די וידעפדיק ייל. דעמאָלט ייַנטונקען די פּראָדוקט פֿאַר 15 סעקונדעס אין די סירעפּ. אַלע דיזערץ זענען צוגעגרייט.

סאָף

איצט אַז איר וויסן עטלעכע פון די ינדיאַן קיילים. רעסיפּעס זיי מיר דערציילט איר. מיר האָפֿן אַז דורך אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז, איר וועט קענען צו באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק און אָריגינעל קיילים.