טראַדיציאָנעל קוויזין. רעצעפּט פּיטאַ ברויט אין שטוב

דין, שמעקנדיק, גאָר געשמאַק און געזונט ארמאניש לאַוואַש - אַ זייער אלטע שיסל. און עס איז זייער פאָלקס הייַנט. עס איז וניווערסאַל, ווי איז פּאַסיק פֿאַר כּמעט יעדער פּראָדוקט, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון מילז אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט עס. און דעם מיזרעכדיק ברויט קענען זיין געגעסן נאָר ווי אַז, סאַוואָרינג יעדער ביסל פון עס.

ארמאניש פּייסטריז מאַניפעסץ זיך צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס און ריקווייערז שטרענג יבערגעגעבנקייַט צו אַ באַזונדער טעכנאָלאָגיע. די הויפּט זאַך אַז וועט דאַרפֿן - אַ ליים ויוון-טאָניר וועמענס ווענט און באַקן דין קייקס. עס איז אינטערעסאנט אַז די פּיטאַ ברויט קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן זעקס חדשים אין אַ דאַר שטאַט. צו ומקערן די שטיקל מוזן זיין ספּרייד מיט וואַסער און דעקן מיט אַ האַנטעך. נאָך האַלב אַ שעה עס איז מעגלעך צו נוצן - עס ווערט גאָר ווייך.

פילע פאַנס פון מזרח קוויזין איר זוכט פּיטאַ רעצעפּט אין שטוב. אנדערע קוקס גלויבן אַז געשמאַק קענען נאָר זיין דער איינער שטיקל, וואָס איז געמאכט אַלע די טראדיציעס און סמעלד דער רויך פֿון די פייַער. וועלכער עס איז געווען, אָבער ווי לאַנג ווי איר פּרובירן נישט צו צוגרייטן אַ וניווערסאַל ברויט אין שטוב, קענען ניט זאָגן איינער אָדער די אנדערע.

רעצעפּט פּיטאַ ברויט אין שטוב

קאָכן מיזרעכדיק ברויט קענען זיין אין אַ שטאָט וווינונג. עס זענען אַזוי פילע וועגן. מיר פאָרשטעלן צוויי ווערסיעס פון דעם זאַץ פון דעם געשמאַק סייווערי פּייסטריז.

רעצעפּט № 1

איר וועט דאַרפֿן:

• דרייַ טעפּלעך פון מעל;
• אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער;
• לעפעלע טרוקן הייוון;
• לעפעלע זאַלץ;
• העלפט אַ לעפעלע פון צוקער;
• לעפל פון גרינס בוימל.

פון די ינגרידיאַנץ אויס עטלעכע גרויס פּאַנקייקס.

רעצעפּט № 2

מער ווי אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּיטאַ ברויט אין שטוב ריקווייערז ווייניקערע פּראָדוקטן. נעמען איין גלעזל פון וואַרעם וואַסער, קאָך אין אים אַ לעפעלע פון זאַלץ, לייגן אַ ספּאָאָנפול ביסלעכווייַז ווימעשיווייַאַ, צוויי אָדער דרייַ טעפּלעך פון מעל.

צוגרייטונג

אַזוי, דער רעצעפּט פיגורעד אויס. נעמען אַ טיף שיסל, וואָס גיסן וואַסער, לייגן צוקער און הייוון. ווען הייוון צעלאָזן, אַדינג זאַלץ, ייל און מעל. ניד די טייג ביז דעמאָלט, ביז עס ווערט גומע, ווייך און ניט מער שטעקן צו הענט. ווייַטער, די באקומען שטיק פון טייג איז צעטיילט דורך אַ חלק (דיפּענדינג אויף דיין פּאַן דיאַמעטער). פֿאַר קליין קיילים מוזן ווערן צעטיילט אין צען ברעקלעך. באַללס לאָזן אַ האַנטעך אָדער קלינג פילם פֿאַר 15-20 מינוט. ווען די קוקינג צייַט האט קומען, צו פּרעהעאַט די הויך היץ טרוקן פּאַן, זעמל שטיקל פון 1-2 מם דיק, און עס געשווינד פּרעגלען (וועגן צוואַנציק סעקונדעס אויף יעדער זייַט). די טייג קענען זיין געדריקט צו די דנאָ פון די סקאָווראָדע צו פּרעגלען עס יוואַנלי. קוקינג צייַט זאָל ווערן אָפּגעשטעלט עמפּיריקלי, ווייַל איר קענען לייכט אָווערדאָ די ברויט, ווערביי עס וועט זיין האַרט און טרוקן. ווארענונג, אויב איר נוצן פּיטאַ רעצעפּט אין שטוב ביי נומ '2, די פּאַן מוזן זיין לובראַקייטיד מיט אַ ביסל בוימל. גרייט פּיטאַס דאַרפֿן צו שפּריצן מיט וואַסער און שטעלן אין אַ ציכטיק הויפן. אַזוי זיי זענען נישט סטאַק צוזאַמען, צו יבעררוק זייער נאַפּקינז אָדער טאַולז. איר קענען אויך קאָכן די שטיקל אין די ויוון, אָבער עס וועט דאַרפֿן צו פאַרברענגען מער צייַט.

סאָף

ווי ביז אַהער דערמאנט, איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים באזירט אויף פּיטאַ ברויט. און עס איז באַרימט פֿאַר מיזרעכדיק קוויזין, רעסאַפּיז מיט Photo באַשטעטיקונג. פּרובירן צו ייַנוויקלען די שטיקל אַוועקגענומען פון די היץ קעבאַב און וואַרטן אַ מינוט אָדער צוויי צו פּיטאַ ברויט סאָוקט פלייש דזשוסאַז. אָדער זעמל עס זעמל און שטעלן אין פאַרשידענע פיללינגס - קעז, פיש, פלייש, גרינס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן שאַוואַרמאַ און בלאָז שטיקל מיט פּיטאַ ברויט ין.

באָן אַפּפּעטיט!