טערקיי מיט צוקיני: קאָכן אין די ויוון אין אַ פּאַן און מולטיוואַרקאַ

טערקיי מיט צוקיני - אַ שיסל מיט די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ. צי איר ווילן צו ביטע די משפּחה אַ האַרציק און געשמאַק לאָנטש (מיטאָג)? דעמאָלט קלייַבן קיין פון די רעסאַפּיז דערלאנגט אין דעם פּאַפּיר און אָנהייבן די קוקינג פּראָצעס.

טערקיי פיללעט מיט צוקיני: די רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי

רשימה פון פּראָדוקטן:

• מיטל ציבעלע;
• מאַשרומז (פּרעפעראַבלי פריש) - 250-300 ג;
• איינער מער;
• 0.4-0.5 קג ינדיק פיללעט;
• יונג צוקיני - 2 פּקס.;
• ראַפינירט בוימל;
• באַליבט בשמים.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט №1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? מאַרך וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן. מיר האָבן יונג פרוכט מיט ווייך הויט. אַזוי ניט דאַרפֿן צו שנייַדן עפּעס. די פלייש פּיצל קיובז.

שריט №2. געזונט-געוואשן מאַשרומז פאַרשפּרייטן אויף אַ קאַטינג ברעט. מיר מאָל אַ שאַרף מעסער.

שריט №3. אין מולטיטשאַשו גיסן אַ ביסל בוימל. מיר שיקן שרעדיד מאַשרומז און געהאַקט ציבעלע האַלב רינגס. ויסשטעלן מאָדע "באַקינג" פֿאַר 10 מינוט. אַלע דעם מאָל, מיט אַ ספּאַטשולאַ צו קאָך די ינגרידיאַנץ אַזוי אַז זיי זענען נישט בערנט.

שריט №4. איצט מולטיטשאַשו ינסטאַלירונג סלייסיז פון צוקיני. קאָך. מיר לאָזן די זעלבע קוקינג באדינגונגען, אָבער לייגן 5 מינוט.

שריט №5. טערקיי ברוסט זאָל זיין געוואשן אין וואַסער. זייט זיכער צו אַראָפּנעמען די וועינס. די פלייש שנייַדן אין קובעס (דורכשניטלעך). אַלע דעם מיר זאַלץ. שפּריצן אייער באַליבט בשמים.

שריט №6. מולטיוואַרקו זעץ אין "קווענטשינג" מאָדע. ווי פיל זאָל צוגרייטן ינדיק מיט צוקיני? 40 מינוט וועט זיין גענוג.

שריט №7. פאַרשפּרייטן שיסל טיף שיסל. אויב געבעטן, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם.

קוקינג ינדיק מיט צוקיני אין סאמארקאנד (אין די פּאַן)

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• דורכשניטלעך מער;
• פּעטרעשקע - האַלב פון די שטראַל;
• איינער ציבעלע ציבעלע;
• 45-50 מל פון מאַסלינע ייל;
• גלאָק פעפער (מיטל-סייזד) - 1 פּיסי.;
• צוקיני - נאָר 300 ג;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• טערקיי פלייש - 0.5 קג;
• ½ צפּ טורמעריק .;
• 8-10 פּיז פון שוואַרץ פעפער;
• קנאָבל - גענוג פֿאַר אַ פּאָר פון ציין.

די פּראַקטיש טייל

1. לייגן אויס אויף די טיש אַלע די פּראָדוקטן וואָס גיט ינדיק רעצעפּט מיט צוקיני. צו אָנהייבן אַרויף לאָונז פּראַסעסינג פלייש. באַזייַטיקן זאמען און וועינס. באקומען פיללעט שנייַדן אין סלייסיז (אָפּטימום גרעב - 2 סענטימעטער).
2. שיקן די פלייש אין די הייס סקאָווראָדע. פּרעגלען ניצן מאַסלינע בוימל. די פייַער זאָל זייַן מיטל. אַמאָל די ינדיק סלייסיז באדעקט מיט בראַונד סקאָרינקע, תיכף אומקערן זיי אַרום צו די אנדערע זייַט. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל איז ניט נייטיק. דער פּראָצעס פון ראָוסטינג פלייש (ביידע זייטן) נעמט ניט מער ווי 15 מינוט.
3. געוואשן וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אויף אַ קאַטינג ברעט. פעפער און ציבעלע ציבעלע, קלינד פון די כאַסק, שינקועם רינגס. א מער איז בעסער צו צעהאַקן סטיקס. Carefully אַראָפּנעמען די הויט פון די טאַמאַטאָוז און זייער פלייש שנייַדן אין קיובז.
4. שנייַדן די שאָלעכץ פון קאַבאַק, אַראָפּנעמען די זאמען. איצט דער פרוכט שנייַדן אין מיטל סלייסיז.
5. געפּרעגלט פלייש מיר יבעררוק אין אַ שיסל. ביז מיר צונעמען צו די זייַט.
6. די ליידיק פּאַן שטעלן געהאַקט אַניאַנז. פּרעגלען 5 מינוט. אַדדינג מער (שטרוי) און פעפער (רינג). פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל. נאָך 3 מינוט, ינסטאַלירונג טאַמאַטאָוז. דו זאלסט נישט קער אַוועק די פייַער. נאָך אן אנדער 5 מינוט אין פּאַן שיף סלייסט צוקיני.
7. פּלאָמבירן וועדזשטאַבאַלז מיט וואַסער (האַלב אַ גלאז). סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן אייער באַליבט בשמים. אַדדינג ביז אַהער ראָוסטיד טערקיי סלייסיז. דעקן די שיסל מיט אַ דעקל. פייַער פאַרמינערן צו אַ מינימום. טערקיי מיט צוקיני דישן איז 25 מינוט.
8. עס בלייבט פינעלי געהאַקט הערבס און קנאָבל קלאָוועס צו האָפּקען דורך אַ ספּעציעל דרוק. די ינגרידיאַנץ זאָל זיין מוסיף צו די פּאַן פֿאַר 5 מינוט איידער דער סוף פון די קוקינג פּראָצעס. פאַרשפּרייטן שיסל שיסל. אין יעדער געדינט לייגן די קרעם פון דורכשניטלעך פעט צופרידן. עס טורנס אויס האַרציק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. איר קענען זען פֿאַר זיך.

טערקיי מיט צוקיני אין די ויוון

עסנוואַרג שטעלן:

• איינער ציבעלע ציבעלע;
• קרעם 15% פעט - צו טעם;
• יונג צוקיני (קליין) - 1 פּיסי.;
• קעז (קולטיוואַר טוט ניט ענין) - 200 ג גענוג;
• באַליבט בשמים;
• 0.5 קג פון טערקיי פיללעט.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. זאל אונדז פלייש פּראַסעסינג. פיללעט שנייַדן אין פּלאַטעס, יעדער פון וואָס אָפּשטויסן קיך האַמער.
2. באַקינג בויגן אָבסקורעס די שטער. מיר פאַרשפּרייטן די טשאַפּס פון טערקיי (אין איין שיכטע). סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט בשמים.
3. אויף שפּיץ פון די פלייש שטעלן ציבעלע האַלב-רינגס, און Julienne צוקיני. פלאַטטען ינגרידיאַנץ. לובריקאַטעס קרעם.
4. עס בלייבט צו שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז. באַקינג מיט די אינהאַלט שטעלן אין די הייס פּאַן. ביי 200 ° C מיט די פלייש וועט קאָורגעטטע באַקן פֿאַר 20-25 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, עס וועט באַקומען אַ פייַן גאָלדען ברוין. די פאַרטיק שיסל סאַפּלייד מיט גאַרניש (מאַקאַראָנען, בוילד רייַז אָדער קאַרטאָפל צעקוועטשן).

אין מסקנא

טערקיי מיט צוקיני - דעם שיסל, וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע מיטגלידער פון דיין משפּחה. קאָמבינאַציע זאַפטיק פלייש מיט יידל וועדזשטאַבאַלז איז אַ זיכער געוועט.