זופּ מיט מיטבאָלז: רעצעפּט פֿאַר די גאנצע משפּחה

נישט אַזוי גרינג צו געפֿינען אַ מענטש וואס טוט ניט וויסן וואָס די זופּ מיט מיטבאָלז. צו פילע פון אונדז עס איז באַקאַנט פֿון קינדשאַפט. און אין פאַקט, דעם זופּ איז אַ ייַנאָרדענונג פון די קינדער 'ס מעניו: קידס מיט זייַן שפּאַס צו עסן. ער איז ניט נאָר זייער געשמאַק, אָבער אויך קוקט ומגעוויינטלעך אַז פֿאַר קליין גורמייז אויך וויכטיק. יענע קידס ווער זענען אויך פויל צו קייַען פלייש, מיטבאָלז, ווייך פּאַסיק וואָס מיר דארף. אין נאך, די זופּ מיט מיטבאָלז, די רעצעפּט פון וואָס קענען בייַטן, עס איז מעגלעך צו קאָכן, אונטער צו קיין קינד 'ס יחיד פּרעפֿערענצן. ווי אַ הערשן, דעם זופּ קענען זייַן בוילד בעיבי זינט די עלטער ווען ער דעוועלאָפּעד פראָנט ציין ביידע אויבן און אונטן, אָבער בלויז אין דעם פאַל וועט דאַרפֿן צו מאַכן זיכער צו צעהאַקן פֿאַר מיטבאָלז זענען געווען זייער ווייך, למשל, צו לייגן מער ראָללס .

אָבער, מעאַטבאַלל זופּ - אַ רעצעפּט ניט בלויז פֿאַר די קינדער 'ס מעניו: אַדאַלץ אויך עסן עס מיט פאַרגעניגן, און אַזוי, דאָס איז אַ גרויס שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה.

ווי צו קאָכן די זופּ מיט מיטבאָלז

אַזוי, מיר באַשלאָסן צו קאָכן די זופּ מיט מיטבאָלז. מעאַטבאַללס רעצעפּט זיך איז פּשוט גענוג: 2-2.5 ליטער פון זופּ איר דאַרפֿן 300 גראַמז פון קיין סטופפינג, פּרעפעראַבלי נידעריק-פעט - אין דעם פאַל, די מער מסתּמא עס איז אַז זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג. אין די רינדערנס דאַרפֿן צו לייגן העלפט אַ ציבעלע, למשל, דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל אָדער גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, 50 ג סאָוקט אין מילך און געדריקט (ווי קוטלעץ) לאַבן, האַלב אַ רוי יי, אַלע ונ דורך געמישט, לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם. פון די ריזאַלטינג זעמל פון מינסט קליין באַללס פון בעערעך וועגן אַ לעפעלע, אָבער קען זיין ווייניקער, אויב למשל, מיטבאָלז צוגעגרייט פֿאַר קליינע קינדער. אויב די סטופפינג פֿאַר עטלעכע סיבה צו באַקומען אויך ראַני, און די מיטבאָלז זענען נישט געגרינדעט, קענען ווערן צוגעלייגט צו אַ ביסל מעל, אָבער אין דעם פאַל עס איז שטארק שטעקן צו הענט, און זיי וועלן שטענדיק האָבן צו וואַשן אָדער ברעאַדקרומבס - אָבער אין דעם פאַל עס איז מעגלעך, מיטבאָלז אַז קאָכן. אין פּרינציפּ, עס איז מעגלעך צו נוצן עס, און אַזוי, פּיקינג אַרויף אַ לעפעלע און דראַפּינג אין די וואַסער, ווי די דאַמפּלינגז, אָבער באקומען ווייניקער ווי עסטעטיקלי וווילגעפֿעלן.

ווייַטער, אין סדר צו קאָכן די זופּ מיט מיטבאָלז, די רעצעפּט קענען זייַן עפּעס. דעם קען זיין אַ גרינג גרינס זופּ אויף די וואַסער, און מער רייַך מיט גראָאַץ, דאַמפּלינגז אָדער מאַקאַראָנען, איר קענען אַפֿילו אין פלייש יויך - עס אַלע דעפּענדס אויף אייערע פּרעפֿערענצן און דאַרף.

די הויפּט ינגרידיאַנץ, די רובֿ אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון זופּ, זענען פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, אָפט בראַונד, הערבס, פריש אָדער טרוקן, און בשמים. אויך דאָרט איר קענען לייגן בלומענקרויט, בראַקאַלי, גרין פּיז, פריש אָדער פאַרפרוירן, מאַקאַראָנען, למשל, "שפּינוועבס", Fig. אין פּרינציפּ, עס איז מעגלעך צו נוצן פילע טוווע, אַזאַ ווי באַקוויט, ווי געזונט ווי פילע גרייט-פאַרפרוירן גרינס מיקסעס. געשמאַק מעאַטבאַלל זופּ קענען אויך זיין באקומען אין די פאַל, אויב עס איז צו פּלאָמבירן די דאַמפּלינגז. פון בשמים גאנץ קלאַסיש שוואַרץ פעפער און יאַם בלעטער און קיין אנדערע פון דיין ברירה.

וועלכער איר קלייַבן זופּ מיט מיטבאָלז, אַ רעצעפּט עס איז גאַנץ פּשוט. אין אַ בוילינג סאָלטיד וואַסער (אָדער גרייט יויך) איז Carefully סאַבמערדזשד מיטבאָלז, און ווען וואַסער סטאַרץ צו קאָכן ווידער, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. ווייַטער עס אַלע דעפּענדס אויף ווי פיל עס וועט קאָכן דיין סאָוס, למשל, אויב עס איז רייַז, עס מאכט חוש צו לייגן עס מיט פּאַטייטאָוז אָדער אַ קליין פּעריאָד פון צייַט - דיפּענדינג אויף וואָס גראַד פון גרייטקייַט פון פּאַטייטאָוז איר בעסער וועלן. פריש וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב פֿאַר 10-15 מינוט ווייניקער פּאַטייטאָוז און פאַרפרוירן - און אַפֿילו ווייניקער, אָבער, ווידער, עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט. דין ווערמישעל- "שפּינוועבס" קאָס צו פּלאָמבירן אַ ביסל מינוט ביז האַלב, למשל, צוזאַמען מיט די ציבעלע, אויב איר באַשליסן צו פּרעגלען עס. הערבס און בשמים זענען געשטעלט אין די זייער סוף, און דעמאָלט די זופּ באדעקט מיט אַ דעקל און קער אַוועק.