זופּ אין מולטיוואַרקאַ. קוקינג רעסאַפּיז פֿאַר מאָדערן כאַוסווייווז

צוגרייטן די זופּ אין מולטיוואַרקאַ זייער פּשוט. די ספּעציעל כיין פון דעם פּראָצעס איז אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שטרענג סיקוואַנס. זיי זענען געשטעלט אין אַ ספּעציעל פאָרעם, די פּראָגראַם איז באַשטימט, און נאָך אַ בשעת שמעקנדיק, געשמאַק זופּ איז גרייט. דערצו, אַ שיסל טוט ניט אומקערן אין מאַש, און ווערט נערישינג און זייער געשמאַק. נאָר אָבסערווירן די ווייַטערדיק: טרוקן וואָג פון קיילים זאָל זיין אָנגעפילט צו 2/3, אָבער ניט מער.

בעעטראָאָט זופּ מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג צו רינדערנס יויך. 200 גראַמז פון פלייש צעהאַקן, רייַבן איינער ציבעלע, מער, 2 גרויס ביץ. שנייַדן אַ ביסל קיובז פון פּאַטייטאָוז, 2 רויט טאַמאַטאָוז, 1 גלאָק פעפער, און קרויט - סטראָז. ווייַטער, לייגן אַרויף אַלע אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, לייגן אַ ביסל קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון זאַלץ און די זעלבע סכום פון צוקער. עס קענען זיין אַ ביסל פעפער. ויסשטעלן די פּראָגראַם פֿאַר 2 שעה. די פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט זויער קרעם און פריש הערבס. איר קענען מאַכן זופּ אָן פלייש, אָבער די קוקינג צייַט איז רעקאַמענדאַד צו זיין רידוסט צו איין שעה.

שוועמל זופּ אין מולטיוואַרקאַ קענען ווערן געטאן פון פאַרפרוירן באָלעטוס מאַשרומז און טשאַמפּיגנאָנס. פֿאַר אַ רייַך טעם רעקאַמענדיד סקילאַט געפּרעגלט אין 300 גראַמז פון מאַשרומז, גרייטיד ציבעלע און מער. ווייַטער, שטעלן אַלץ אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, לייגן 5 קיובז פון פּאַטייטאָוז, זאַלץ, אַ ביסל בוכטע בלעטער, 4 אַרבעס שוואַרץ פעפער. פּלאָמבירן מיט וואַסער צו די געבעטן צייכן שטעלן פֿאַר 50 מינוט צו צוגרייטן אַ "זופּ" מאָדע.

אַרבעס זופּ אין מולטיוואַרקאַ באקומען מיט די דערצו פון זייער געשמאַק כאַזער שאַנק. עס זאָל זיין 300 גראַמז פון פלייש מיט ביין צו שטעלן לעגאַמרע אין די שיסל מולטיוואַרקי לייגן עס קיובז 3 פּאַטייטאָוז, אַ גלאז פון פּוריפיעד און געטומלט אַרבעס פּערעזשאַרקו פון געהאַקט ציבעלע און פינעלי גרייטיד קעראַץ. שפּיץ אַרויף מיט וואַסער אַרויף צו די געבעטן מארק, פעפער, זאַלץ און שטעלן די צוגעגרייט 3 שעה אין די "קווענטשינג".

זופּ מיט מיטבאָלז אין מולטיוואַרקאַ באַקומען זייער נערישינג. שנעל מילז קענען זיין צוגעגרייט, אויב איר מאַכן די מיטבאָלז פון הינדל ברוסט. צו דעם סוף, אין אַ בלענדער מישן 250 ג פיללעט מיט ציבעלע, יי און סאָוקט אין מילך מיט אַ שטיק פון ווייַס ברויט. פֿון סטופפינג צו פאָרעם קליין באַללס, שטעלן זיי אין מולטיוואַרקו. לייג צו אַ שטרוי קעראַץ, האַלב אַ גלאָק פעפער, דייסט 5 פּאַטייטאָוז און פינעלי גרייטיד ציבעלע. שפּיץ אַרויף די הינדל יויך, לייגן אַ ביסל זאַלץ, שטעלן אַ ביסל בוכטע בלעטער און געהאַקט קראָפּ. שיסל צו קאָכן פֿאַר פופציק מינוט אין די "זופּ" מאָדע.

פֿיניש פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ קענען ווערן געטאן זייער געשווינד. לאַקס (200 גראַמז) צו ריין פֿון די ביינער און שנייַדן אין גרויס קובעס. פּאָטאַטאָעס (4 ברעקלעך), שנייַדן אין גרויס שטיקער, און ציבעלע - סלייסיז. שטעלן אַלץ אין מולטיוואַרקו, לייגן זאַלץ, די זאַפט פון איין לימענע, אַ ביסל פון מושקאַט און רויט הייס פעפער. גיסן אַלע די געמיש פון מילך און וואַסער. קאָכן פֿאַר וועגן פערציק מינוט. אויב געבעטן, די פאַרטיק שיסל קענען זיין וויפּט אין אַ בלענדער.

די קינדער טאַקע הנאה די זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז האַלב אין מולטיוואַרקאַ. ביינדלעך שנייַדן אַניאַנז, צוקיני, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קירבעס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. שטעלן אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און אַ ביסל צוקער, גיסן קאַלט וואַסער. שטעלן צו צוגרייטן פֿאַר 50 מינוט אין דער "קווענטשינג". ווייַטער, די בייַטש זופּ אין אַ בלענדער און געפֿיטערט מיט ווייץ טאָסט.

וואָמען וואס נאָכגיין די געשטאַלט, קענען צו ביטע "דיעטע" זופּ. שנייַדן אין גרויס שטיקער 200 ג צוקיני, קאָלירן און בריסל ספּראַוץ, קעראַץ, ווי ווויל ווי עטלעכע גרויס שוועמל און איינער ציבעלע. פאַרלייגן אַלע אין שיסל, לייגן וואַסער צו אַ ספּעסיפיעד מדרגה, אַ ביסל זאַלץ און קאָכן מולטיוואַרקאַ וועגן פערציק אָדער פופציק מינוט. דעמאָלט וויסק אין אַ בלענדער, לייגן אַ קנופּ פון פּוטער און פינעלי געהאַקט גרינז.

באָן אַפּפּעטיט!