זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער מיט פּיקאַלז. רעצעפּט מיט גערשטן, און אָן

פילונג זופּ צוגעגרייט פֿאַר דער צוקונפֿט - עס איז זייער באַקוועם און נוצלעך. עס זענען אויך מאל ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס זייער געשווינד. דעמאָלט איר עפענען דעם סלוי פילונג און אויסגעגאסן עס אין די בוילינג יויך, מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט, און אַלע - הייס געשמאַק זופּ איז גרייט! אַזאַ בלאַנקס פֿאַר ערשטער קאָרסאַז קענען זייַן וועריד. אין דעם אַרטיקל מיר וועט לערנען איר צו דורכפירן זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער מיט פּיקאַלז. שיסל כאַרוואַסטיד פֿאַר צוקונפֿט נוצן, קענען זיין סטאָרד אין אַ געחתמעט שטאַט אַלע די קעלט צייַט, און וועט זיין פֿאַר איר אַ עמעס "מאַגיש שטעקל".

רעצעפּט № 1. ראַססאָלניק די ווינטער מיט פּיקאַלז און פּערל גערשטן

צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• גערשטן - 1 גרויס גלאז;
• פּיקאַלז - האַלב אַ קילאָ;
• ציבעלע און מיטל-סייזד קעראַץ - 4 ברעקלעך;
• פּאָמידאָר זאַפט - 1 ליטער (אָדער פּאַפּ - 3 גרויס ספּונז);
• גרינס בוימל.

א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג ראַססאָלניק

קאָכן גערשטן. צעהאַקן קיוקאַמערז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. קעראַץ און אַניאַנז פינעלי צעהאַקן און פּרעגלען אין פּוטער. דעם גרינס געמיש שטעלן אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, לייגן צו די קיוקאַמערז. שטעלן די טאָפּ אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט אויף נידעריק היץ. גיסן די וואָרקפּיעסע זאַפט אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט וואַסער. מליען אן אנדער 10 מינוט פילונג. ווייַטער, אין די פּאַן ווסיפּטע בוילד גערשטן, הערבס און ברענגען די מאַסע צו קאָכן. פאַרשפּרייטן פילונג זופּ אויף אַ ריין גלאז קאַנטיינער, דעקן און סטעריליזירן די האַלב-שעה. זאַקופּאָרטע דזשאַרז. קיל און קראָם זיי אין דעם קעלער. פון דעם סכום, די פּראָדוקטן באקומען זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער מיט זויער קיוקאַמערז אין דער סומע פון פיר ליטער.

רעצעפּט № 2. גרינס זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער אין באַנקס (אָן דערצו פון טוווע)

טראָץ דער פאַקט אַז דעם שיסל איז נישט צוגעלייגט אָדער גערשטן אָדער רייַז, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און נערעוודיק.

ינגרידיאַנץ:

• פּיקאַלז - 1 קג;
• מער - 500 ג;
• אַניאַנז - 200 ג;
• טאַמאַטאָוז - 3;
• פּעטרעשקע שורש און סעלדעריי - 1 שטיק;
• זיס פּעפּערז;
• הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע);
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• לאָראַל, אָלספּייס.

זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער מיט זויער קיוקאַמערז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אופֿן פון צוגרייטונג

יויך רוץ און פינעלי צעהאַקן. טאָמאַטאָעס דרענטש מיט בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן זיי פון די שאָלעכץ, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. ברייַען פעפער, שיילן און צעהאַקן סטיקס. קוקומבערס פֿאַר ראַססאָלניק די ווינטער צעהאַקן אין קליין קיובז. גרינז, קנאָבל און אַניאַנז און צעהאַקן פינעלי. אַלע וועדזשטאַבאַלז גיסן אין די פּאַן, קאָך און גיסן בוילינג וואַסער. די גאנצע מאַסע מוזן זיין באדעקט גאָר. טאָפּ שטעלן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען 5 מינוט. לייגן די בשמים און זאַלץ כאַרוואַסטינג. ווייַטער רעפועלינג אַריבערפירן צו אַ סלוי און סטעריליזירן זיי פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 80 דיגריז. שרויף די מעטאַל קאָווערס אַלע קאַפּאַסיטיעס. נאָך קאָאָלינג, אַ זויערע וגערקע איז סטאָרד אין אַ קעלער אָדער פרידזשידער.

אַזאַ זופּ סאָוס קענען ניט נאָר זיין אַ טייל פֿון דער ערשטער לויף, אָבער אויך זיין געוויינט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש. עס וועט זיין גענוג נאָר צו לייגן עס אויס פון דעם סלוי אויף אַ טעלער און היץ אין די מייקראַווייוו. דאָ איז אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט "2 אין 1" איר קענען צוגרייטן פֿאַר דער צוקונפֿט.