וועגעטאַריער סאָסידזשיז אין שטוב. רעצעפּט

אין לעצטע יאָרן, וועדזשאַטעריאַניזאַם האט ווערן זייער פּראָסט. מער און מער מענטשן אָפּזאָגן צו עסן עסנוואַרג אין די פלייש פון חיות. עסנוואַרג אינדוסטריע פֿאַר אַזאַ קאַסטאַמערז גיט אַ ריזיק קייט פון פּראָדוקטן. הייַנט מיר לערנען וועגן וואָס איז גרייט וועגעטאַריער סאָסידזשיז בנימצא פֿאַר פאַרקויף, ווי ווויל ווי ווי צו צוגרייטן דעם שיסל אין שטוב.

טם "מאַליק"

די גרעסטע הצלחה אַטשיווד דורך די פירמע "מאַליק" אין דער פּראָדוקציע פון וועגעטאַריער קיילים, געגרינדעט אין 1995. טכילעס, אונטער דעם טריידמאַרק זענען געמאכט בלויז קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן, און זינט 2002, לאָנטשט אַ נייַ שורה פֿאַר דער פּראָדוקציע פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און וועגעטאַריער סאָסידזשיז. צו דאַטע, די קייט פון פּראָדוקטן איז גרויס גענוג אַז עס קענען ניט פאַרלאָזן צו ביטע די קאַנסומער. האַלב מיט קעז, שינקע, קלאַסיש, האַלב מיט מילך, ווורשט סאָרט, געווירציק ווורשט - עס ס אַלע וועגעטאַריער ווורשט "מאַליק". די דאזיקע פּראָדוקטן קענען ווערן געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער אַרייַננעמען אין סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז, פּיצאַז און טאַפּאַס. פּראָדוקציע פון וועגעטאַריער סאָסידזשיז איצט שטעלן אויף טייַך, ווי סופּפּאָרטערס פון די צושטעלן איז מער.

ווורשט פֿאַר וועגאָוו: זאַץ און קאַלאָריק צופרידן

וועגעטאַריער ווורשט איז דער הויפּט באשטייט פון נאַטירלעך פרעשלי ווייץ פּראָטעין. עס איז קעראַקטערייזד דורך ווערסאַטילאַטי און נוטרישאַנאַל ווערט. אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד דורך אַלע גרופּעס, פֿון בייביז און סאָף מיט דייאַבעטיקס. אין די פּראָדוצירן פון פאַרשידן טייפּס פון סאָסידזשיז טשאַנגינג נאָר די זאַץ פון עראַמאַטיק בשמים. די נוצן פון אַדאַטיווז פון כייַע גאָר יקסקלודיד. וועגעטאַריער ווורשט (דעם שיסל רעצעפּט איז ונטן) און איז ידעאַל פֿאַר מענטשן וואס קאָנטראָלירן זייער וואָג. קאַלאָריע איר אַ דורכשניטלעך פון 207 קייקאַל. ווי צו די זאַץ, דעמאָלט, פֿאַר בייַשפּיל, וועגעטאַריער ווורשט "האַלב מילכיק" כולל ווייץ פּראָטעין, צומ עסן סאָדיום קלאָרייד, קאָקאָסנוס פּוטער , ראַפינירט, פּאַפּשוי קראָכמאַל, אַ צונויפגיסן פון בשמים, קעז אַדיג, אַרבעס פּראָטעין און נאַטירלעך דיעס פון פאַבריק אָנהייב. די הויפּט מייַלע פון דעם פּראָדוקט - דער אַוועק פון פּראַזערוואַטיווז און אנדערע שעדלעך אַדאַטיווז, כולל סינטעטיש דיעס.

האָמעמאַדע וועגעטאַריער ווורשט: רעצעפּט

אין פרעמד לענדער וועגאָוו פּראָדוקטן קענען זיין קונה אין קיין סופּערמאַרק. אין אונדזער לאַנד, עס איז נאָך אַ ביסל פּראָבלעמאַטיק ווייַל דיפּאַרטמאַנץ מיט פּראָדוקטן פון דעם מין זענען נישט אין יעדער קראָם. וועגעטאַריער ווורשט היים פּראָדוקציע איז ניט פיל אַנדערש פון די פאַבריק, עס איז אויך געשמאַק און נוצלעך.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• ווייץ - 2 טעפּלעך;
• בוילד ביץ - 1 פּיסי.;
• אַניאַנז - 1 קאָפּ;
• מאַסלינע ייל אָדער פיסטאַשקע ייל - 65 מל;
• זאַלץ - 1 טייל קונסט. ל.;
• קאָריאַנדער -.; ך 1 ה.
• קנאָבל - 3 קלאָוועס.

צוגרייטונג

ווייץ איז געוואשן עטלעכע מאל, גיסן בוילינג וואַסער, ייַנוויקלען אַרויף און לאָזן פֿאַר 8-10 שעה צו מאַכן עס צו פּאַרע. די רוען וואַסער איז ויסגעשעפּט אין דער מאָרגן. סטעאַמעד ווייץ דרייַ אין אַ פליישמילכל צוויי מאָל, ניצן די פייַן נעזל. אויך קראַשט בוילד ביץ. עס איז געניצט צו די וועגעטאַריער ווורשט אין קאָלירן רעמאַניסאַנט פון מער טראדיציאנעלן פלייש. אַניאַנז און קנאָבל זענען אויך מילד. דערנאך לייגן די מנוחה פון די ליסטעד קאַמפּאָונאַנץ. נומער געווירץ זאל בייַטן דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. די ריזאַלטינג געמיש איז ראָולד און אלנגעוויקלט אין אַ ווורשט 2-3 שטער שיכטע. געשטעלט אין אַ דאַמפער און קאָכן וועגן 40-50 מינוט. דעמאָלט יבעררוק די ווורשט און בייקט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין 180 דיגריז. די פאַרטיק פּראָדוקט איז זייער געשמאַק ביידע הייס און קאַלט.

האָמעמאַדע ווורשט פֿאַר וועגאָוו מיט פּיז

פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מעאַטלעסס טעג קענען זיין צוגעגרייט וועגעטאַריער ווורשט, די הויפּט ינגרידיאַנט פון וואָס איז פּיז.

פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פּיז - 200 ג;
• קנאָבל אָדער קנאָבל פּודער - צו טעם;
• בעעטראָאָט - 1 פּיסי.;
• זאַלץ;
• מושקאַט;
• קאַרדאַמאָם;
• שוואַרץ פעפער פּודער;
• מאַרדזשאָראַם;
• זענעפט בינז.

ווי צו קאָכן

די סומע פון בשמים צו 200 ג פון קראַשט פּיז איז וועגן 0.5 צפּ יעדער מינים. אָבער, עס טוט נישט ענין. די פאַרהעלטעניש איז גאַנץ מעגלעך צו ענדערן דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. אַזוי, שפּאַלטן פּיז זענען ערד אין מעל. די ריזאַלטינג מאַסע זאַפּאַריווייַוט הייס וואַסער און פּושינג אַ פּאָר פון שעה. ווייַטער געשוואָלן מאַסע סימערד ביז האַלב (קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די ווערייאַטיז פון פּיז). בוריק ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און קוועטשן דעם זאַפט. ביי אַ סכום פון פּיז דאַרפֿן וועגן 10-15 מל זאַפט. די פלייש זיך איז נישט required, עס קענען זיין געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיין אנדערע קיילים. די טשילד אַרבעס וואָג לייגן בוריק זאַפט, אַלע די בשמים און גרינס בוימל. דער געמיש איז פאַרשפּרייטן אין אַ בלענדער און צונויפגיסן אויף נידעריק גיכקייַט. וואָס וועט האָבן אַ יידל סאָוס פון ראָזעווע. דעמאָלט דער מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויף אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ראָולד אין ווורשט. זייַן דיאַמעטער זאל זיין קיין. נאָך וואָס, כּמעט גרייט וועגעטאַריער ווורשט דערלאָזן די קאַלט און שטיין וועגן אַ טאָג. ווען דער ווורשט איז געזונט כאַרדאַנז, עס איז געניצט פֿאַר סאַנדוויטשיז, אין סאַלאַדס אָדער פאַרשפּרייטן אויף אַ רעפטל פון ברויט ווי אַ פּייט. באָן אַפּפּעטיט!