ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קעפיר דין

פּאַנקייקס - אַ פול פרישטיק אָדער מיטאָג. זיי זענען טריינד מיט פאַרשידענע (פון זיס צו פלייש) אָדער אָן סטופפינג זיי. אין דעם רעצעפּט גאַנץ אַ פּלאַץ, כולל די נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. למשל, איר קענען מאַכן פּאַנקייקס מיט קעפיר, דין און יידל טעם.

פּער ליטער פון יאָגורט וועט דאַרפֿן 3 עגגס, אַ קליין לעפל פון באַקינג סאָדע, א דריט פון אַ לעפעלע פון זאַלץ און 3 טייבאַלספּונז צוקער לעפל. מעל וועט דאַרפֿן וועגן 10 טייבאַלספּונז, אפֿשר אַ ביסל מער אָדער ווייניקער. צו אָנהייבן מיט עגגס וויפּט מיט צוקער, זאַלץ און האַלב אַ גלעזל פון יאָגורט. העלפט פון די required מעל (5 טייבאַלספּונז) דאָ צוגעגעבן. אין אן אנדער שיסל אַ ביסל וואַרעם די רוען יאָגורט, לייגן סאָדע אין עס. ווי אַ רעזולטאַט, די פליסיק וועט פאַרגרעסערן און אַ האַלב מאל. ביידע מאסע זענען געמישט, צוגעגעבן די רוען יאָגורט, לעפל זונרויז בוימל. די טייג איז געזונט געמישט. אויף כיטיד פּאַן אויסגעגאסן אויף העלפט אַ זופּ קאָכלעפל, די פליסיק זאָל זיין געזונט פאַרשפּרייטן. באַקן די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. הייס גריסט באַקינג פּוטער, אָדער ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר דין פּאַנקייקס מיט קעפיר איז ווי גייט. אין ליטער מילכיק טרינקען צוגעגעבן 3 עגגס אַ קניפּ פון זאַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז לייגן אויף אַ קליין פייַער און סטערינג קעסיידער געבראכט צו אַ טעמפּעראַטור אַ ביסל אויבן צימער טעמפּעראַטור. מעל איז צוגעלייגט, אַלע איז געזונט געמישט. די הייס וואַסער גלאז דיילוטאַד לעפעלע באַקינג סאָדע און אויסגעגאסן אין אַ טייג. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער מעל. צו מאַכן פּאַנקייקס מיט קעפיר דין טייג איז נייטיק צו גיסן אַ קליין פּראָפּאָרציע, אין דעם פאַל וואַרטן פֿאַר עס צו זיין פאַרשפּרייטן גאָר אין די פּאַן. וסואַללי זיי זענען געפּרעגלט אין גרינס בוימל, אָדער עס איז צוגעגעבן צו די טייג און די פּאַן לובראַקייטיד שטיק פון לאַרד אָדער פּוטער (אין די יענער פאַל די פּאַנקייקס זענען באקומען ספּעציעל עראַמאַטיק).

צו אויסגעדרייט אויף קעפיר דין פּאַנקייקס און שנירל, עס איז מעגלעך צו נוצן די ווייַטערדיק אופֿן פֿאַר זייער צוגרייטונג. אין אַ לעפל פון עסיק יקסטינגגווישט לעפעלע סאָדע, נאָך וואָס עס איז מוסיף צו האַלב אַ ליטער פון יאָגורט. דאָ זענען שטעלן דרייַ רוי עגגס, אַ קליין סומע פון גרינס ייל, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און 3 טייבאַלספּונז צוקער לעפל. אַלע ונ דורך קנעאַדעד, לייגן 3 טעפּלעך סיפטעד מעל. די ריזאַלטינג געמיש סטערינג ביז ביז אַלע לאַמפּס זענען נישט פאַרפאַלן אין עס. ווייַטער, די טייג איז אָנגעפילט מיט 3 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער. דער געמיש איז דעמאָלט באדעקט מיט אַ האַנטעך און לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה. פון די ריזאַלטינג טייג פּאַנקייקס זענען בייקט אויף די הייס סקילאַט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז ניט דער בלויז רעצעפּט פֿאַר די טייג דין פּאַנקייקס. מעטהאָדס פון פּריפּערינג די מאַסע. אָבער, דאָ עס איז נייטיק צו אָנערקענען די פּראַפּאָרשאַנז רעכט. צו פיל יאָגורט קענען ווירקן די טעם פון די פּאַנקייקס, און זיי וועלן סאָוריש. דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן דאָ אַ ביסל וואַסער אָדער מילך.

דער בעסטער קיילים וועט זיין אַ ספּעציעל פּאַן פאָרעם מיט אַ קליין נידעריק באַמפּערז. עס איז ווערט רימעמברינג אַז רובֿ פון די צייַט פּאַנקייקס מיט קעפיר דין בייקט אויף איין זייַט, און די רגע איז בלויז אַ ביסל בראַונד. עס איז וויכטיק צו ניט טרוקן אַרויף זיי. בעסער פילונג צו זיין פּאַנקייקס האָניק אַזאַ, עגגס אָדער קרעם, דיפּענדינג אויף די רעצעפּט און די פאַרהעלטעניש פון צוקער און זאַלץ אין די פּרובירן. קלאַפּן עגגס רעקאַמענדיד געזונט איידער זיי זענען באַקענענ אין די טייג. סאָדע, אָפֿט, קווענטשעד אין עסיק אָדער סטערד אין אַ קליין סומע פון בוילינג וואַסער.

פּאַנקייקס ביי יאָגורט זענען ספּעציעל "אָופּאַנווערק" און אַ אָנגענעם געשמאַק מיט אַ זויער געשמאַק, ווען זיי זענען רעכט האַלב. ווי צו בלייַבן וואַרעם, פּאַנקייקס פאָלדעד הויפן אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און זענען באדעקט מיט אַ ריין האַנטעך לאַנג ווי מעגלעך פּייסטריז. איידער סאַבמיטינג זיי צו די טיש, איר קענען שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.