ווי צו קאָכן עגגס

מיסטאָמע, יעדער פון אונדז טוט נישט טראַכטן וועגן ווי צו קאָכן עגגס - עס איז אַזוי פּשוט, אָנגעפילט מיט וואַסער, און לאָזן זיי קאָכן: דרייַ אָדער פיר מינוט פון ווייך-בוילד און כּמעט צען מינוט שווער-בוילד, און וואָס אַנדערש איז עס צו וויסן? נאָר דעמאָלט זיי זענען נישט קלינד, אָדער, אין די פאַרקערט, זיי פּלאַצן בעשאַס קוקינג - אין אַלגעמיין, מיר קענען נישט שטענדיק זיין זיכער אַז דער רעזולטאַט פון אַזאַ אַ משמעות עלעמענטאַר.

ווי צו קאָכן עגגס רעכט, ערשטער פון אַלע, אויף וואָס סאָרט פון רעזולטאַט מיר וועלן צו דערגרייכן. אויב אין די פאַל פון שווער-בוילד עגגס אַלץ איז מער אָדער ווייניקער פאַרשטיייק - אין סדר צו באַקומען זיי, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן שווער-בוילד עגגס - עס איז גענוג צו קאָכן זיי מער, און ווייך בוילד עגגס טאָן ניט שטענדיק ווענדן. אבער עס זאָל זיין דערמאנט אַז מיט צו לאַנג קוקינג, די עגגס טאָן ניט ווענדן זיך אויך זייער גוט: די ייקערז פון די יאָוק דאַרקענס, און עס זיך ווערן סטיפפע.

אַזוי, ווי צו קאָכן עגגס? ערשטער פון אַלע, זיי דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ קליין טעפּעך אַזוי זיי קענען פאָר ווי קליין ווי מעגלעך אויף די דנאָ - דאָס וועט רעדוצירן די ריזיקירן פון זייער קראַקינג. צו טאָן דאָס, טאָן ניט שטעלן עגגס אין די וואַסער מיד פון די פרידזשידער - עס איז בעסער צו ערשטער האַלטן זיי אין וואַרעם וואַסער אָדער אין מינדסטער נאָר בייַ צימער טעמפּעראַטור, אַנדערש זיי זענען כּמעט געראַנטיד צו ברעכן. אמת, די ריזיקירן פון דעם נאָך בלייבט - אונטער די יי שאָל אין זייַן בלאַנט סוף עס איז אַ לופט קאַמער, און ווען העאַטעד עס קענען נאָך ברעכן די שאָל, אַזוי עס קענען זיין דזשענטלי אָבער שטארק פּירסט מיט אַ נאָדל. פֿאַר ריינשוראַנס, איר קענען לייגן זאַלץ צו די וואַסער, אַזוי עס איז זייער געזאָלצן - אין דעם פאַל, אַפֿילו אויב די יי פּלאַנז, זייַן אינהאַלט וועט נישט ליק אין די וואַסער ווען קוקינג.

איצט וועגן ווי צו קאָכן עגגס אַזוי אַז זיי קענען זיין ריין אָן פראבלעמען. ערשטער, איר דאַרפֿן צו נעמען נישט די פרעשאַסט עגגס, אָבער בלויז די וואָס האָבן נישט ווייניקער ווי פינף טעג. אויב נאָר די פרעשאַסט זענען אין דיין באַזייַטיקונג, איר קענען נוצן איין טריק: איר מוזן ערשטער שמעקן זיי אַזוי אַז ין גורגלעס, אָבער נישט אַזוי פיל אַז די פּראָטעין און יאָוק טאָן ניט מישן, און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט מער - זיי זענען גרינג צו ריין. נאָך קוקינג, איר קענען שטעלן די עגגס מיד אין די ייַזיק פליסנדיק וואַסער און האַלטן עס דאָרט פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט - דאָס אויך פּראַמאָוץ צו פרי רייניקונג. אויב ניט פון וואָס געהאָלפֿן - דעמאָלט איר דאַרפֿן צו ברעכן די שאָל איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די יי און ריין עס אונטער פליסנדיק וואַסער - דאָס וועט זיין די יזיאַסט וועג.

ווי פֿאַר ווי צו קאָכן עגגס, ימפּערסינג זיי אין בוילינג וואַסער אָדער אין קאַלט וואַסער, עס איז קיין אַניקוויוואַקאַל מיינונג. אין סדר צו וויסן פֿאַר זיכער די קוקינג צייַט, פון קורס, עס איז פיל מער באַקוועם צו שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער, אָבער דעמאָלט די ריזיקירן פון זייער קראַקינג וועט זיין פיל העכער. אבער אין דער ערשטער פאַל, די נוטרישאַנאַל ווערט פון עגגס וועט זיין אפגעהיט מער גאָר. נאָך בוילינג, שווער-בוילד עגגס זאָל זיין האַלב פֿאַר 7-8 מינוט, ניצן די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז, און ויסגעצייכנט רעזולטאַטן זענען געראַנטיד.

און ווי צו קאָכן בוילד עגגס? נאָך אַלע, פֿאַר פילע, ווי אַ יי טורנס אויס, יעדער צייַט איז אַ יבערראַשן, און מאל עס כאַפּאַנז אַז איר ווילן עפּעס ספּעציפיש. ספּעציעל שווער איז מיט קינדער וואס ליבע ווייך-בוילד עגגס און טאָן נישט שטימען צו אנדערע אָפּציעס - אַז ס וואָס מאָם האט צו עקספּערימענט צו די ענדיקן. אין דעם פאַל, עס איז בעסטער צו ייַנען די יי אין די שוין בוילינג וואַסער, און אַזוי אַז עס טוט נישט פּלאַצן, נוצן די אויבן טרינקגעלט, און קאָכן פֿאַר 4 מינוט, בעסטער פון אַלע, ניצן אַ טייַמער - אַנדערש איר קענען האָפּקען דעם מאָמענט. איר קענען אויך קאָכן זיי פֿאַר אַ מינוט, באַזייַטיקן זיי פון די טעלער, דעקן זיי און צייכן זיי פֿאַר 6-7 מינוט, דיפּענדינג אויף די געוואלט רעזולטאַט. נאָך 7 מינוט, די פּראָטעין וועט לעסאָף טיקאַן, אָבער די יאָוק וועט בלייַבן פליסיק. דעם אופֿן מיינט מער פאַרלאָזלעך, אָבער איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז די סומע פון פליסיק איז פּונקט אַזוי אַז עס וואָלט דעקן עגגס דורך 1 סענטימעטער.