ווי צו קאָכן ספּאַרזשע, פּראַזערווינג זייַן נוציק פּראָפּערטיעס

אַספּאַראַגוס, זייַענדיק אַ נאַש פון גרינס קולטור, אין זייַן פּראָפּערטיעס און קוואַלאַטיז איז ענלעך צו אַניאַנז און קנאָבל. יונג שוץ פון דעם פאַבריק האָבן שוין געניצט פֿאַר שפּייַז פֿאַר פילע סענטשעריז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ספּאַרזשע קענען זיין גרין, ווייַס און פיאַלקע, דיפּענדינג אויף די צייַט פארבראכט אין די זון. רובֿ אָפֿט אין קוקינג נוצן ווייַס און גרין שוץ פון די פאַבריק, דער ערשטער קענען זיין געפונען אין פילע רעסטאָראַן מעניוז, ווו יקספּיריאַנסט קולינאַריש עקספּערץ וויסן ניט בלויז ווי צו צוגרייטן ספּאַרזשע, אָבער אויך קענען צושטעלן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון דעם קולטור, פון ראַגאָוט צו דיזערץ.

דער טראדיציאנעלער וועג פון קוקינג דעם גרינס קולטור איז קוקינג. צו טאָן דעם, די יונג סטעמס זענען קלינד פון די הויט, טייד אין אַ בונדלע און געטובלט אין בוילינג וואַסער, ביז אַהער לייגן זאַלץ, צוקער און פּוטער צו עס. די הויפּט זאַך דאָ איז נישט צו דיידזשעסט דעם פּראָדוקט, אַנדערש עס וועט פאַרלירן נישט נאָר זייַן פאָרעם, אָבער אויך זייַן געשמאַק מידות. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן גרין ספּאַרזשע פינף מינוט, און ווייַס - אַכט. בוילד ספּאַרזשע איז געדינט צוזאַמען מיט אָמעלעץ, פיש אָדער פלייש קיילים, פּאַטייטאָוז. עס פיץ בישליימעס מיט פאַרשידן סאָסאַז, פֿאַר בייַשפּיל, האָלענדיש אָדער קרימי.

אין דערצו צו די טראדיציאנעלן, עס איז אַ ריזיק נומער פון אנדערע וועגן ווי צו צוגרייטן ספּאַרזשע. דעם גרינס איז קאַמביינד מיט אַלע פּראָדוקטן, אַזוי מאָדערן קוקינג אָפפערס אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז מיט די דערצו פון ספּאַרזשע. געזונט דעם פּראָדוקט קוקט אין פאַרשידענע סאַלאַדס צוזאמען מיט פּיז און אַניאַנז, אויך עס קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן מיט פּיטשאַז אָדער פּערז. צו טאָג, פילע קולינאַריש יסטייץ נוצן טרוקן ספּאַרזשאַס, דערלאנגט ווי אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט. עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג ספּאַרזשע אין קאָרעיִש. אויב מיר ונטערזוכן אין מער דעטאַל ווי צו קאָכן ספּאַרזשע אין קאָרעיִש, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו וואָס פּראָדוקטן עס ריקווייערז. אַזוי, פֿאַר דעם צוועק נוצן טרוקן ספּאַרזשע, קנאָבל, קעראַץ, בשמים, עסיק און סעסאַמי. טרוקן ספּאַרזשאָו זאָל זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין וואַסער פֿאַר זייַן געשווילעכץ, דעמאָלט עס איז שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן קעראַץ ראַבד אויף כאַבאַר, געהאַקט קנאָבל, בשמים, עסיק און סעסאַמי. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און אויסגעגאסן מיט הייס גרינס בוימל. דער צוגעגרייט שיסל זאָל קילן און שטיין פֿאַר עטלעכע שעה. איצט עס געווארן באקאנט ווי צו קאָכן ספּאַרזשע טרוקן.

אַספּאַראַגוס, זייַענדיק אַ דייאַטערי פּראָדוקט, כּולל ביסל קאַלאָריעס, אַזוי עס איז געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. עס כּולל בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז, וויטאַמינס, מינעראַלס, דייאַטערי פיברע, וואָס סטימולירן די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אויב מיר באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן ספּאַרזשע, אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלירן זייַן מידות, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז בעסטער צו פּאַרע עס. אין דעם פאַל, עס וועט ראַטעווען אַלע די נוטריאַנץ. איידער קוקינג, אַראָפּנעמען די פייבראַס טייל פון די סטעמס. דער פאַרטיק פּראָדוקט איז געמישט מיט פּוטער, ספּרינגקאַלד מיט קעז אָדער סאָוס, פלייש איז צוגעגעבן, עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן.

אַזוי, ווי צו קאָכן ספּאַרזשע, יעדער יקספּיריאַנסט קולינאַריש מומחה ווייסט. אין דערצו צו פּריפּערינג פאַרשידן קיילים פון דעם פּראָדוקט, עס קענען זיין געניצט ווי אַ פרייַ שיסל. פילע נוטרישאַניס רעקאַמענדיד ניצן דעם גרינס קולטור ווען דעוועלאָפּינג דיייץ אָדער אויף פאסטן טעג. זייַענדיק אַ ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט, asparagus is rich in nutrients, it is easily digested and promotes the normalization of digestion processes, improving the work of the digestive tract. קיילים פון עס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די לעבער און קידניז, ווי געזונט ווי די האַרץ און בלוט כלים. אין דערצו, ספּאַרזשע העלפט צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף, ימפּרוווז די פאָרשטעלונג פון די פּראָסטאַט דריז. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר מענטשן ליידן פון צוקערקרענק, וראָליטהיאַסיס און פילע אנדערע חולאתן.