לערנען ווי צו שעלטן שאָקאָלאַד

מעלטעד שאָקאָלאַד קענען זיין געוויינט ווי אַ גלייז, ווי אַ באַזע פֿאַר באַקינג אָדער געמישט מיט קרעם און טרינקען הייס. אין סדר צו נישט דיסאַפּויניד אין קיין פון די קאַסעס, איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן ווי צו צעלאָזן די שאָקאָלאַד ריכטיק. זאל אונדז באַטראַכטן דעם פּראָצעס אין מער דעטאַל.

וואָס שאָקאָלאַד איז בעסטער סוטאַד צו צעשמעלצן?

איידער ווי צו צעשמעלצן שאָקאָלאַד איז צו פֿאַרשטיין וואָס ווערייאַטיז זענען מער פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק. נאָך אַלע דעם פּראָדוקט איז אלא פאַסטידיאַס און איז ניט עפענען צו יעדער קאַנפעקשאַנער. פּראָבלעמס קענען אויפשטיין ווייַל פון די טענדענץ פון שאָקאָלאַד צו קאָנגאַל געשווינד און זייַן קאַנסאַנטריישאַן. פֿאַר בייַשפּיל, פּאָרעז טיילז זענען נישט זייער באַקוועם צו צעשמעלצן, די קאָנסיסטענסי אָפט טורנס אויס צו זיין ווייַט פון געוואלט. אויך טאָן ניט קלייַבן טיילז מיט רייזאַנז, ניסלעך אָדער אנדערע פילינגז. ווייַס שאָקאָלאַד איז ידעאַל פֿאַר קאָנפעקטיאָנערי צוועקן. עס וועט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פֿאַר קיין פאַרבייַסן, עס קענען זייַן בונט אין פאַרשידענע פארבן מיט עסנוואַרג קאַלערינג. דער בעסטער לייזונג פֿאַר מעלטינג אין דעם פאַל איז אַ וואַסער וואַנע פֿאַר שאָקאָלאַד. אן אנדער פּאַסיק פאַרשיידנקייַט איז קולינאַריש, מיט אַ ספּעציעל געדיכטקייַט און געשמאַק. די שטייער אָפענגען אויף דעם אינהאַלט פון קאַקאַאָ פּוטער אין דעם פּראָדוקט. אויב איר פּלאַן צו נוצן שאָקאָלאַד פֿאַר באַקינג, איר קענען נוצן פּראָסט פאַרבייַסן. עס איז ניט נייטיק צו טראַכטן וועגן ווי צו צעשמעלצן שאָקאָלאַד פון דעם סאָרט, ווייַל עס איז נישט זייער פאַנד פון עס, אָבער די געדיכטקייַט קען נישט נוצן עס ווי אַ גלייז. צום סוף, די מערסט טייַער פאַרשיידנקייַט איז קאַווערידזש. עס האט אַ פּלאַץ פון קאַקאַאָ פּוטער, אַזוי די צעלאָזן קאָוווערטורע גיט אַ זייער גלאַט סטרוקטור און איז פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון די מאַסטערפּיסיז פון געשמאַק.

ווי צו שעלטן שאָקאָלאַד

אַזוי, לאָזן 'ס קוק אין די וועגן אַז איר קענען באַקומען צעלאָזן שאָקאָלאַד. די מערסט קלאַסיש פון זיי איז אַ וואַסער וואַנע. אין אַ טרוקן שיסל אָדער פאַן איר דאַרפֿן צו שטעלן ברעקלעך פון שאָקאָלאַד. די קיילים זענען שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרבינדן די וואַסער, און דער אינהאַלט איז געמישט אַזוי אַז די שאָקאָלאַד מאַסע איז וואָרמד יוואַנלי. ווי באַלד ווי די שאָקאָלאַד ווערט כאָומאַדזשיניאַס, עס קענען זיין געוויינט אין אַ קאַנסיווד וועג. ביטע טאָן אַז די קיילים מיט שאָקאָלאַד זאָל זיין מער פּאַץ פון וואַסער, אַזוי אַז די שאָקאָלאַד טוט נישט באַקומען פּאַרע ווען מעלטינג. אויך טאָן ניט נאָענט די דעקל מיט אַ דעקל, ווייַל עס שאפן אַ שעדלעך קאַנדאַנסייט פֿאַר שאָקאָלאַד. אין סדר צו דערווייטערן די פּראָדוקט מער קאַמפערטאַבלי אַוועקגענומען פון די קיילים נאָך קוקינג, עס קענען זיין פריער קאָוטאַד מיט בוימל. צום סוף, געדענקען אַז די מאַקסימום טעמפּעראַטור פֿאַר דעם ינגרידיאַנט איז פיפטי דיגריז. עס איז אן אנדער וועג צו צעשמעלצן די שאָקאָלאַד - אין די מייקראַווייוו. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נוצן די סמאָלאַסט מייקראַווייוו מאַכט (יוזשאַוואַלי די "דעפראָסט" מאָדע). אַזוי די פּראָדוקט טוט נישט אָוווערכיט און טוט נישט פרירן. דו זאלסט נישט לייגן עפּעס צו די שיסל איידער מעלטינג שאָקאָלאַד, אויב איר נוצן אַ מייקראַווייוו פֿאַר דעם. דער דריט וועג פון מעלטינג איז מיט די הילף פון אַ ויוון. שטעלן די געהאַקט טיילז אין די טאָפּ און שיקן עס אין די ויוון בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור. נאָך אַכט אָדער צען מינוט, די צעלאָזן נאַש וועט זיין גרייט. דעם אופֿן איז בעסטער פֿאַר מעלטינג שוואַרץ שאָקאָלאַד.