ווי צו קאָכן סטערדזשאַן

סטורגעאָן געמאכט צו אָפּשאַצן פֿאַר די גוט געשמאַק און אַ פּלאַץ פון נוצלעך פּראַפּערטיז. דעם פיש איז אָפֿט ינקלודעד אין די דיעטע רעכט צו די שליימעסדיק וואָג צווישן פעט און קאַלאָריע צופרידן. קיילים געמאכט פון סטערדזשאַן, עס קענען ווערן אַ צירונג, ניט נאָר די משפּחה טיש, אָבער אויך יום טוּב. אויב איר האָבן פּלאַננעד אַ גרויס סעודה, און איר ווילן צו דינען אַרויף אַ ספּעקטאַקיאַלער און טייַער שיסל, מיר קענען צוגרייטן דעם מין פון פיש לעגאַמרע. ווי צו קאָכן סטערדזשאַן לעגאַמרע? דאס איז ניט גרויס האַנדלען, ווייַל עס זענען די אָפּציעס: די פיש קענען ווערן Stuffed מיט און באַקן, אָבער נאָך אַז עס איז מעגלעך צו באַצירן מיט פּעך און יבערראַשן געסט.

ווי צו קאָכן סטערדזשאַן

עס זענען עטלעכע אָפּציעס, אאז"ו ו עס וועט זיין געפֿינט איז נישט זייער קאָמפּליצירט. פֿאַר קוקינג קיילים איר זאָל צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: די זייער פיש, זאַלץ, פעפער, דאַר פּעטרעשקע, טיים, גרינס בוימל, לימענע, פריש פּעטרעשקע און טרוקן ווייַס ווייַן. ווייַטער וועט זיין דיסקרייבד אין דעטאַל ווי צו גרייטן סטערדזשאַן אין די ויוון.

פֿאַר באַקינג איר דאַרפֿן צו נעמען אַ גרויס קאַרקאַס, גיסן איבער בוילינג וואַסער, דעמאָלט עס מוזן זייַן גאָר ריין פון וואָג. אין אַז פאַל, אויב די וואָג זענען אַוועקגענומען שלעכט, איר מוזן ברייַען סטערדזשאַן אַמאָל. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די ענטראַילס, וואַשן די פיש מיט קאַלט וואַסער און ווישן. פיש זאָל עטלעכע מאָל צו טרוקן. די קאַרקאַס דעמאָלט דאַרפֿן צו רייַבן די פעפער, זאַלץ, שפּריצן מיט דאַר פּעטרעשקע און טיים, אָבער עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס, אָדער פאַרלירן די טעם פון פיש.

אַרויס און ין סטערדזשאַן דאַרפֿן צו גיסן די זאַפט פון איין לימענע און דעמאָלט וילד, ניצן אַ באַרשט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו נעמען פּאַן, די רעכט גרייס, לייגן עס מיט צוויי Layers פון שטער, דעמאָלט שמירן מיט גרינס בוימל, און נאָר די שפּיץ, איר קענען לייגן די סטערדזשאַן. די פיש דאַרפֿן צו גיסן די ווייַס טרוקן ווייַן, עס איז גענוג צו נעמען העלפט אַ גלעזל. פֿאַר דעם צוועק, די רובֿ פּאַסיק איז די געוויינטלעך טרוקן טיש ווייַן, וואָס כּולל קיין אַדאַטיווז. סטורגעאָן דאַרפֿן אַ גוט פּלאָמבע אין דער שטער, דעמאָלט עס זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון פֿאַר 7 מינוט. די ויוון זאָל זיין וואָרמד אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז. אויב מיר פאָרזעצן צו רעדן וועגן ווי צו קאָכן סטערדזשאַן, עס איז ווערט מענשאַנינג אַז נאָך זיבן מינוט, איר מוזן צעוויקלען דער שטער, און ווען די פיש וואָלט עפענען עס ווידער דאַרפֿן צו זיין וילד. איר קענען דעמאָלט נאָענט די ויוון און פאָרזעצן צו באַקן ביי 180 דיגריז ביז האַלב.

ווען די סטערדזשאַן איז גרייט, עס איז נייטיק צו יבעררוק צו אַ געדינט שיסל, גאַרניש מיט לימענע סלייסיז און פּעטרעשקע ספּריגס.

אויב איר זענט וואַנדערינג ווי צו קאָכן סטערדזשאַן, Stuffed עס, דעמאָלט מיר קענען פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק וואַריאַנט. איר קענען נעמען אַ גרויס פיש, ריין עס אויף די בויך, אויף די זייטן און באַזייַטיקן די ינסידעס. די ווייַטערדיק איז צו טאָן צוזאמען דעם באַרגרוקן שנייַדן, טרים און אַראָפּנעמען עס פון די פיש. פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן צו בייַטש די יי אין אַ שיסל, און פֿופֿציק מילאַליטערז פון קרעם און אַ לעפעלע פון זאַלץ און פעפער. דערנאך, ניצן אַ בלענדער, מישן הונדערט גראַם פיללעט מיט לאַקס יי געמיש באקומען ביז אַהער. סטורגעאָן מוזן זיין Carefully שטאָפּן די סטופפינג, דעמאָלט נייען אַרויף זיין בויך מיט די הילף פון פאָדעם. די פיש מוזן זיין אריבערגעגאנגען אויף צו די באַקינג, פֿאַר-וילד, דעמאָלט געשיקט צו די ויוון פֿאַר אַ שעה. די טעמפּעראַטור אין די ויוון מוזן זיין גלייַך צו צוויי הונדערט דיגריז. ווען די סטערדזשאַן וועט זיין גרייט, עס וועט דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די פאָדעם און פאָרן אויף צו אַ שיסל. באַפּוצונג פון די פאַרטיק שיסל, איר קענען טאָן אויף דיין אייגן.

אויב איר זענט נישט צופֿרידן מיט די פּראָפּאָסעד אָפּציעס ווי צו קאָכן סטערדזשאַן, איינער קענען זאָגן אַז דאָס איז ניט דער בלויז וועגן. עס קענען זיין צוגעגרייט און די פּאָרשאַנז, דעמאָלט וועט ניט האָבן אַ ומגעלומפּערט סיטואַציע ווען זייַן אָפּטייל בעשאַס די מאָלצייַט.

האָבן שפּאַס אין די קיך און הנאה דיין מאָלצייַט!