ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען און שוועמל סאָוס צו עס

צי איר ווי איטאַליעניש עסנוואַרג? אין אַז פאַל, אויב איר האָבן געענטפֿערט דעם קשיא אין דער אַפפירמאַטיווע, איר זענט זיכער צו געניסן מאַקאַראָנען רעצעפּט געפֿינט דורך אונדז. דעם שיסל וועט זייַן דיין באַליבט, אין פאַקט, זאָגן מיר וואָס אַ פאָכער פון איטאַליעניש עסנוואַרג טוט נישט אַדאָר מאַקאַראָנען? און אין דעם רעצעפּט, זי איז די הויפּט ינגרידיאַנט. און אויסערדעם טעם פון די שיסל בישליימעס ימפּרוווז די שוועמל סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט ספּעסיפיקאַללי פֿאַר די פּאַפּ. אַזוי, לאָזן ס באַקומען אַראָפּ צו אַ מער דיטיילד לערנען פון די צוויי רעסאַפּיז.

מאַקאַראָנען מיט שוועמל סאָוס

דעם שיסל קענען קאָכן נאָר אַ אמת ליבהאָבער פון איטאַליעניש קוויזין און די מדינה, ווייַל נאָר ער קענען לערנען אַלע די סאַטאַלטיז פון קוקינג נאציאנאלע קיילים. פּאַפּ, ווי איר וויסן, עס איז איינער פון זיי. אין פּרינציפּ, עס איז אַ זייער גרינג צו קאָכן, אָבער פֿאַר אַ אָנהייבער אין דעם געשעפט עס איז גאָרנישט גרינג. פּרובירן זיך געקוקט קאַמפּלעקסיטי פון קוקינג מאַקאַראָנען.

מיר קענען ניט זאָגן אַז דאָס נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַט - אַלע גאַנץ, גאַנץ דעם פאַרקערט: אין זייַן 100 גראַמז כּולל וועגן 300 קייקאַל. א ביסל פיל, איז ניט עס? אָבער, די טעם קוואַליטעט פון האַלב נאָך האָבן זייער - איר ווערן אַ אמת פאָכער פון זייַן.

צו צוגרייטן אַזאַ אַ נס פון קולינאַריש קונסט איר דאַרפֿן מאַקאַראָנען - 200 גראַמז. ברוד עס איז זייער גרינג: נאָר נעמען אַ גרויס טאָפּ, גיסן אין עס די צונעמען סומע פון וואַסער און שטעלן אויף די הרובע צו קאָכן עס. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, זאַלץ וואַסער און שטעלן אין עס אַ פּאַפּ. קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט טאָן ניט האָבן צו - ווי באַלד ווי איר באַמערקן אַז די מאַקאַראָנען איז כּמעט גרייט, איר קענען פליסן די וידעפדיק וואַסער און פאַרשפּרייטן אויף די רוען אינהאַלט פון די טעלער אין וואָס איר שפּעטער פּלאַן צו פאָרלייגן די פאַרטיק שיסל און דעמאָלט גיסן די שוועמל סאָוס.

שוועמל סאָוס זאָל זיין צוגעגרייט איידער איר אָנהייבן צו קאָכן די מאַקאַראָנען - אין דעם פאַל, איר וועט קענען צו טעקע אַ הייס שיסל - עס זאָל זיין. נאָר די זאַך איז אַז די מאַקאַראָנען איז האַלב זייער געשווינד, און דער סאָוס איז גרייט פֿאַר פיל מער

ווי צו קאָכן שוועמל סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען

צו צוגרייטן די שוועמל סאָוס, איר וועט דאַרפֿן, אין פאַקט, מאַשרומז זיך - זיי מוזן זיין 200 גראַמז (פּראָסט מאַשרומז זענען ידעאַל). זיי מוזן זיין געוואשן, קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. נאָך וואָס, שטעלן זיי באַזונדער און נעמען די ווייַטער קוקינג סאָוס - סאַוטע ציבעלע. צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן צו קאָפּ פון ציבעלע און אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, און בשעת דעם וועט פּאַסירן, איר קענען טאָן קאַטינג אַניאַנז אין קליין ברעקלעך. אַמאָל די בוימל געץ הייס, שפּריצן אין די ציבעלע צו די פּאַן און פּרעגלען עס ביז, ביז עס ווערט גאָלדען ברוין. דערנאָכדעם, ענגשאַפט אָדער רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל - אין דער געגעבן סומע פון אנדערע ינגרידיאַנץ וועט קלעקן 2-3 קלאָוועס. עס קענען אויך זיין מוסיף צו די פריינג אַניאַנז. אין דעם טייל פון די מאַסע פון פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, אַ ביסל פּריובאַוויוו פייַער. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און הערבס. צו שוועמל סאָוס עס איז געווען ניט בלויז שמעקנדיק, אָבער אויך געשמאַק, ווי געווירץ קענען נוצן אָרעגאַנאָ, באַסיל און מאַרדזשאָראַם - דווקא אין דעם קאָמבינאַציע פון הערבס געבן די געבעטן ווירקונג. בלויז נאָך דעם דערצו פון הערבס קענען לייגן די מאַשרומז צו די פּאַן און פאָרזעצן ראָוסטינג אָן אַדינג פייַער. ווייַטערדיק די מאַשרומז Carefully גיסן 100 מל פון ווייַס ווייַן (פֿאַר אַזאַ קיילים ידעאַל טרוקן). דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר זיבן מינוט, רעדוצירן די היץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די טיילמאָליק סטערינג דעם סאָוס. אַמאָל איר פֿאַרשטיין אַז די מאַשרומז זענען גרייט, איר קענען אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע - דער סאָוס איז גרייט.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ שוועמל סאָוס און קאָכן די מאַקאַראָנען. לערנען, פּרובירן, עקספּערימענט. גוט גליק מיט דעם, און פון קורס, הנאה דיין מאָלצייַט!