ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך און זאַפטיק

די אַזוי-גערופֿן הינדל "פּופּיק" איז ניט בלויז אַ פּראָדוקט פון מילד ציפער, אָבער אויך אַ מקור פון ווערטפול מיקראָעלעמענץ, נייטיק פֿאַר די מענטש. פילע כאַוסווייווז טאָן ניט קויפן אַ ביפּראָדוקט פון נאָר ווייַל זיי טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס. צו האָבן ווייך "פּופּאָטשקע", עס איז נייטיק צו פּרובירן, און דאָ אָן קיין ספּעציפיש וויסן צו קאָכן אַרויף עפּעס גוט וועט נישט אַרבעטן. אָבער, די גוט נייַעס איז אַז עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט דורך די קאָכן איז נישט required, נאָר די זאָרגן און געדולד.

קוקינג-פּראָדוקט כּללים

דער ערשטער אַרבעט פון די קולינאַריש - צו קלייַבן די רעכט רוי מאַטעריאַלס, אַזוי ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואָס זענען געווען ווייך און זאַפטיק, פון נאָוטאָריאַסלי נידעריק-קוואַליטעט מקור מאַטעריאַל וועט נישט אַרבעטן. פרעשנעסס איז באשלאסן ניט בלויז דורך די שמעקן, וואָס זאָל ניט זיין די מינדסטע סאַספּישאַס נאָטאָק אָבער פּאַלפּאַטיאָן. "פּופּיק" זאָל זיין פעסט און אַ ביסל פייַכט. טרוקן אָדער נאַס סטאַמאַקס, Falling דורך אַ דרוק-שפּירעוודיק, זאָל ניט זיין גענומען, ניט צו דערמאָנען טאַקקי.

אויב די דורך-פּראָדוקט איז געווען פאַרפרוירן, לאָזנ אָפּגיין עס מוזן ווערן גערעדט אין שטייַגן - די אָוונט יבעררוק פּאַק אַראָפּ אין די פרידזשידער. יא, פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אין דער רעזולטאַט פון די שיסל וועט טעם בעסער און טאָן ניט פאַרלירן קיין נוצלעך מידות.

יוזשאַוואַלי אַ דורך-פּראָדוקט סאָלד איז שוין צוגעגרייט פֿאַר פּראַסעסינג. אבער, טאָן ניט זייַן ניט צו דער איידער קאָכן הינדל גיזזאַרדס (צו זייַן ווייך און ניט ביטער), קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון רייניקונג. אָפֿט אין די וויידאַסט זייַט פון די "פּופּיק" איז אַ האַרט גריניש שאָלעכץ, וואָס איז אונטער צו מאַנדאַטאָרי באַזייַטיקונג. אויב דעם איז ניט געטאן, די פאַרטיק שיסל וועט געבן ביטערניש. דעם פילם איז אַוועקגענומען לייכט, אָבער אויב איר קענען ניט זיין, די מאָגן איז נייטיק צו ברייַען, און עס קומט אַוועק לייכט.

די הויפּט שליסל צו הצלחה אין די פּראַקטיש לייזונג פון די קשיא פון ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס ווייך און זאַפטיק - די לאַנג קוקינג. איידער עס איז בעסער צו דעקן זיי מיט קיל ביסל וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דישן "פּופּיק" מוזן נישט זיין ווייניקער ווי אַ שעה, אויב איר טאָן ניט קאָכן זיי אין איין שטיק, און געהאַקט. אויב עס איז ניט האַלב די שפּאַלטן-פּראָדוקט, זייַן מיטיגיישאַן וועט נעמען 1.5-2 שעה.

געשמאַק דרויב

די יזיאַסט וועג צו קאָכן אַ הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך - מיט זויער קרעם. ינספּעקטיד, פּילד (אויב נייטיק), און האט זיך געוואשן, זיי זענען אָנגעפילט מיט וואַסער פֿאַר פינף סענטימעטער אויבן די מדרגה פון "נאַוועלס" און בוילד - פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ביז זיי זענען לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען צוגרייטן די מאַרינייד: שטופּן פיר קנאָבל קלאָוועס, מישן זעקס טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, האַלב אַ לעפל פון שוואַרץ פעפער און אַ ביסל קומין. אין דעם טייל פון די סטאַמאַקס מוזן ליגן אַראָפּ פֿאַר האַלב אַ שעה, גענוג סערווינגז פּער קילאָ ביפּראָדוקט. די גרינס בוימל צו ליכט ברוין פּריפּוסקייַוט מינסט ציבעלע, טהערעטאָ גיסן "פּופּיק" און פּאָרז דעם סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ איז מוסיף (צוויי ספּונז) און קרעם אין דער סומע פון 150 גראַמז. זאַלץ - צו טעם, אָבער זיין אָפּגעהיט: די געזאָלצן סוי סאָוס זיך. נאָך די דריט שעה דישן געגעסן מיט גרויס רעליש.

ונפאָרגעטטאַבלע פּייט

פּייט - איז די מערסט פאַרלאָזלעך אופֿן איז צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך. רעצעפּט מנאָגאָפּאָדהאָדני, אָבער סנאַקק טורנס לאַש און ווייך. קילאָ "גיזזאַרדס" 02:00 קוקס מיט דרייַ בוכטע בלעטער, זאַלץ און פעפער פינף פּאָל 'קע דאַץ. אויף ריטשינג אַ ביפּראָדוקט סאָפטנעסס עס דעקאַנטעד דורך אַ קאַלאַנדער, גענוג פינעלי געהאַקט און ראָוסטאַד אין פּוטער. ווייַטערדיק אויסגעגאסן צוויי ספּאָאָנפולס פון קאָניאַק; סטאַמאַקס דישן פינף מינוט. אין אַ באַזונדער סקאָווראָדע פּריפּוסקייַוט גרויס סלייסיז פון די דרייַ באַלבז און צוויי גרייטיד קעראַץ. זיי צוגעגעבן פעפער, אַ לעפל פון צוקער און אַ ביסל זאַלץ, דעמאָלט דער תּוכן פון ביידע פּאַנס קאַמביינד. קאַלעקטיוולי קאַמפּאָונאַנץ יקסטינגגווישט וועגן צען מינוט. פאַרטיק פּראָדוקטן זענען פּאַנטשט בלענדער ביז גלאַט, לייגן אין אַ קאַנטיינער, און פּאַפּ איז קולד. אויב איר אויסן צו דינען עס אין די מאָולדז, די שפּיץ איז אָנגעפילט מיט צעלאָזן פּוטער; אויב איר זענען געגאנגען צו פאַרשפּרייטן, לייגן די ייל אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

זויער ווענטריקלעס

פֿון "נאַוועלס" איר קענען קאָכן אַרויף אַ גרויס סנאַקק וואָס איז נייטיק "צו די הויף", אַפֿילו אויף יום טוּב. העלפט אַ קילאָ פון בוילד ביפּראָדוקט פון גענומען אין חשבון אַלע די סאַטאַלטיז, ניגאָושיייטיד ווען קאַנסידערינג ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך. פון בשמים בלויז זאַלץ איז שטעלן אין די יויך. "פּופּיק" גענומען אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן באַזונדער צו קילן. די ווייַטער שריט - קאַטינג זיי אין סטריפּס. אין דער זעלביקער שיסל גיסן די האַלב-רינג מיטל אַניאַנז, האַלב אַ לעפעלע פון פּאַודערד צוקער (קיין זאַמד!) און אויסגעגאסן אין אַ לעפל סוי סאָוס. אין טאָלסטאָדאָננוי אַ שיסל איז כיטיד גרינס ייל (האַלב אַ גלעזל) און רעזולטאַטן אין אַ סאַלאַט שיסל אַזוי אַז אַלע סטאַמאַקס זענען געווען באדעקט. די לעצט פאַרבינדן: אויסגעגאסן 1/4 גלעזל פון 5 פּראָצענט עסיק, געדריקט קנאָבל (זעקס סלייסיז) און גיסן די געהאַקט פּעטרעשקע. נאַכט ינפוסיאָן - און סנאַקק גרייט.

פּעריגאָרד סאַלאַט

פּעריגאָרד - די פראנצויזיש קאַנטריסייד, באַרימט פֿאַר זייַן פאָיע גראַס, ווייַן און סאַלאַט, אויף וואָס טוריס לאַנג דערמאנט מיט פאָנדנעסס. די פראנצויזיש האָבן זייער אָפּיניאָנס, ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך, זיי אויסגעגאסן זיי פון צעלאָזן גאַנדז פעט און צוויי שעה דישן סלאָולי. ווי אַ רעזולטאַט פון "פּופּיק" ווי עס זענען געווען, ווערן דאַר. זייער געשמאַק, אָבער זשירנאָוואַטאָ, און באַקומען פעט איז ניט שטענדיק מעגלעך. דעריבער לייגט צו אַדאַפּט דעם רעצעפּט.

צוויי הונדערט גראַמז פון די ווענטריקלעס, און פּריסאָלענניה פּאָדפּערטשענניה, געפּרעגלט אין פּוטער ביז גאָלדען, טאַפּט אַרויף מיט וואַסער און יקסטינגגווישט, ביז ווייך, פֿאַר איין שעה. סאַלאַט איז שנייַדן אָדער טאָרן גאַנץ גרויס, צען וואָלנאַץ פֿאַרשטיין, צעבראכן קערנאַלז (אויך נישט אין די אָנוואַרפן). צוויי טאַמאַטאָוז שנייַדן סלייסיז. פֿאַר סאָוס מישן דרייַ טייבאַלספּונז פּוטער, פּרעפעראַבלי - נוס, אָבער קענען נעמען קיין גרינס; באַלסאַמיק עסיק אין אַ באַנד פון אַ לעפל און אַ קליין ספּאָאָנפול פון Dijon זענעפט. אויף די בלעטער פון די טעלער געלייגט אויס אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ ( "פּופּיק" מוזן נאָך זיין וואַרעם) און גיסן סאָוס.

ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך: שריט דורך שריט, מיט שלי

1. דער ערשטער שריט וועט זיין די געוויינטלעך: דעקאָקטיאָן קילאָגראַמס פון געוואשן און פּילד פּופּאָטשקע פּריסאָלעננוי אין די וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה.
2. א פערטל פון אַ קילאָ פון מאַשרומז אָדער מאַשרומז שנייַדן און געפּרעגלט צו כּמעט האַלב.
3. ווען סטאַמאַקס דערגרייכן זייַן סאָפטנעסס, מיט זייער יויך איז דעקאַנטעד, און די דורך-פּראָדוקט איז שנייַדן און אויסגעגאסן אין שוועמל זאַזשאַרקי.
4. אין גרויס שיסל, מישן האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם, בשמים פון ברירה באַלעבאָסטע, געהאַקט קנאָבל - קלאָוועס 3-4. אויב איר באַקומען אָדער טאָן ניט טהיקקיש גענוג באַנד, איר קענען לייגן אַ האַלב טעפּל פון וואַסער.
5. דער געמיש איז אויסגעגאסן די אינהאַלט פון די פּאַן און סטוד פערטל פון אַ שעה.

"בירד ס נעסט"

הינדל סטאַמאַקס גרינג צו צוגרייטן אַ פול-פלעדגעד, זייער געשמאַק און געשמאַק שיסל וואָס וועט זייַן צונעמען און ווי פרישטיק און מיטאָג. פֿאַר אים, אַ ביסל גרויס מאַשרומז פינעלי געהאַקט, צוויי באַלבז שינקאָ סעמיסירקלעס, בשעת די דורכשניטלעך גרויס מער ראַבז. אַלע דעם צוזאַמען Passero, באדעקט פֿאַר וועגן צען מינוט. דעמאָלט גיסן די וועדזשטאַבאַלז רעכט פּראַסעסט און סלייסט "פּופּיק". אין דער זעלביקער בינע איז אויסגעגאסן האַלב אַ גלעזל פון קרעם אָדער מילך, און פילונג יקסטינגגווישט 3/4 פון אַ שעה. בשעת עס איז אַ פּראָצעס, האַלב ספּאַגעטי, עס איז דיזייראַבאַל - "טאַנגגאַלז", צונויפגיסן און סיזאַנד פּוטער. זיי זענען געוויזן אויף באַקינג בויגן נעסט אין סערעדקאַ געשטעלט פילונג. יעדער עלעמענט איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, און פֿאַר 10-15 מינוט דוהאָוואָטשני בויגן כיידז אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

פּרעכטיק מיטאָג

פילע מענטשן קענען נישט ימאַדזשאַן די טיש אָן פּאַטייטאָוז. קיין גוט - בוילד, בייקט, געפּרעגלט, נאָר צו זיין. פֿאַר אַזאַ אַ זייער פּאַסיק וועג צו צוגרייטן הינדל גיזזאַרדס צו זיין ווייך, מיט פּאַטייטאָוז: זייער געשמאַק, נערישינג גענוג, אָבער אָן די וידעפדיק קאַלאָריעס. ערשטער, פון קורס, "פּופּיק" אין אַ סכום קילאָ האַלב, נאָך וועט ניט לייכט דורכשטעכן, וואָס נעמט פון איין שעה צו איינער און אַ האַלב. אויב איר האָפּקען דעם שריט און פאַרלעשן זיי מיד מיט טובערס, די דורך-פּראָדוקט איז אַ האַרט, און די פּאַטייטאָוז וועט אומקערן צו מאַש. הונדערט גראַמז פון טובערס זענען קלינד און שנייַדן אין גרויס קובעס. געהאַקט ציבעלע סקווערז, קעראַץ ראַבד. וועגעטאַבלעס (עקסקלודינג פּאַטייטאָוז), געפּרעגלט אין זונרויז בוימל ביז גאָלדען אַלגעמיין, דעריבער געלייגט זיי דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, און זיי דישן עטלעכע מער. פּאָטאַטאָעס געמישט מיט סטאַמאַקס טאָלסטאָדאָננויו געלייגט אין אַ פּאַן, אָנגעפילט מיט וואַסער (קיין יבעריקייַט, אַזוי ווי צו דעקן די פּראָדוקטן) און קאָכן ביז זיי זענען גרייט צו טובערס. באַלד איידער די סוף צוגעגעבן זאַזשאַרקי, קאַנדאַמאַנץ און בשמים.

ליבהאבערס פון שטאַרק קאַרטאָפל קענען איידער יקסטינגגווישינג עס פּרעגלען ביז ברוין. אָבער, די שיסל וועט זיין מער נערעוודיק.

פאַנס מולטיוואַרקי

וואָס גוט מאָדערן קיך עקוויפּמענט, אַזוי עס איז אַ הויפּט רעליעף צו די אַרבעט פון קוקינג, אַזוי ווי צו קאָכן הינדל גיזזאַרדס, וואס זענען געווען ווייך אין מולטיוואַרקאַ גרינגער ווי אויף אַ קאַנווענשאַנאַל הרובע, און ווייניקער כאַסאַל. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס אָדער אָדער סקווערז ווי איר ווי מער. סטאַמאַקס רוי קראַמבאַלד אין דין סלייסיז. עס אַלע צוגעגעבן אַרויף צו די שיסל און אָנגעפילט מיט וואַסער - ספּערינגלי, איין סענטימעטער העכער מדרגה. אין מולטיוואַרקאַ וואַסער טוט ניט יוואַפּערייט, אַזוי אַז די פליסיק טוט נישט דאַרפֿן אַ פּלאַץ. יקסטינגגווישינג מאָדע איז באַשטימט פֿאַר צוויי שעה; פערטל פון אַ שעה איידער דעם סיגנאַל איז באַקענענ אין די שיסל האַלב גלאז פון קאַלט וואַסער, ווערין דער געזונט געמישט לעפל מעל, זאַלץ און בשמים. דאס וועט מאַכן די יויך דיק און מער שמעקנדיק.