ווי צו קאָכן אַ כאַזער-קאָטלעט?

כאַזער דישן - אַ שיסל וואָס איז געפֿונען אין פילע קוויזינז פון פאַרשידענע אומות. פּריפּערינג עס איז זייער פּשוט און נעמט ביסל צייַט. רובֿ אָפֿט כאַזער ראַגאָוט טאָן קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז. ספּעציעל פאָלקס זענען קיילים מיט פּאַטייטאָוז און קרויט. ווי קענען קאָכן אַ כאַזער-קאָטלעט?

פֿעיִקייטן קיילים

גרינס צימעס מיט פּאַטייטאָוז און פלייש, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, אַ זייער געשמאַק. דעם שיסל וועט ביטע ביידע אַדאַלץ און קינדער. אָבער, נאָר הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן זאָל זייַן געניצט פֿאַר קוקינג סטוז. פלייש זאָל זיין פריש. אַזוי סטוז באַקומען מער ווייך. עס איז בעסטער צו נוצן די פלייש אויף די ביין. מיט דעם טעם פון די פאַרטיק שיסל וועט זיין מער ענג.

צו פּיגס סטוז באשטימט דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל. נאָך אַלע, עס נעמט אַ היפּש סומע פון ביין, און נאָך זייער באַזייַטיקונג וועט זיין אַ קליין ביסל פון פלייש, וואָס איז גענוג צו קאָרמען בלויז אַ ביסל מענטשן. אַזאַ פלייש בישליימעס מיט בוילד רייַז און מאַשט פּאַטייטאָוז.

וואָס איז דארף?

אַזוי, ווי צו צוגרייטן אַ גרינס צימעס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז? רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל קענען בעל יעדער פרוי. צו צוגרייטן די דישן וועט דאַרפֿן:

1. 500 גראַמז פון כאַזער.
2. 50 גראַמז פון גרינס בוימל.
3. 2 אַניאַנז.
4. 4 קלאָוועס פון קנאָבל.
5. 1.5 סענטימעטער ינגבער שורש.
6. 1 פרוכט קווינס.
7. 1 מער.
8. 2 טאַמאַטאָוז.
9. הערבס טרוקן. אין דעם פאַל עס איז בעסער צו נוצן מינץ, טיים, אָרעגאַנאָ און באַסיל.
10. פעפער, ערד רויט און שוואַרץ.
11. פּעטרעשקע שורש און סעלדעריי.
12. פריש הערבס.
13. זאַלץ.

פּריפּערינג עסנוואַרג

צו קאָכן כאַזער דישן, איר זאָל Carefully צוגרייטן אַלע די עסנוואַרג. ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן אין פליסנדיק וואַסער פלייש. דאס וועט אַראָפּנעמען קיין ביין fragments. טשאַנגקס פון כאַזער זאָל זיין געשטעלט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, פאָלדעד אין עטלעכע Layers. פלייש זאָל זיין טרוקן. אויב די ברעקלעך זענען גרויס, זיי מוזן זיין שנייַדן.

בשעת די פלייש דרייז, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. אַניאַנז, קעראַץ און קווינס פרוכט מוזן זיין קלינד. נאָך אַז, זיי זאָל צעהאַקן. בויגן און קווינס קענען זיין שניט אין קיובז מיט אַ גרעב ווייניקער ווי 1 סענטימעטער, קעראַץ רייַבן, סעלדעריי שנייַדן ברעקלעך. טאָמאַטאָעס מוזן זיין אָנגעפילט מיט הייס וואַסער, פּרעפעראַבלי בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט מיט די וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די שיילן, דעמאָלט צעהאַקן און שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל. ינגבער שורש און פּעטרעשקע זענען אויך כדאי צו צעהאַקן, צעהאַקן פינעלי.

טערמאַל פּראַסעסינג פון פלייש

ווען עסנוואַרג זענען צוגעגרייט, איר קענען אָנהייבן די קוקינג פּראָצעס. כאַזער דישן מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין מער פלאַוואָרפול אויב די ינגרידיאַנץ וועט אַנדערגאָו טערמאַל באַהאַנדלונג סעפּעראַטלי. ערשטער, לאָזן ס נעמען פלייש. אויף די פייַער פּאַן זאָל זיין געשטעלט. עס איז נייטיק צו גיסן די גרינס ייל און היץ ביז די בלויש האַזע. נאָך וואָס, דער טאַנק איז נייטיק צו לייגן אויס די ברעקלעך פון כאַזער. די פלייש זאָל זיין געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין אויף ביידע זייטן.

פאַרשפּרייטן כאַזער טיילן זאָל זייַן וואָרמד בוימל. אַנדערש די פלייש וועט דישן. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם גאָלדען סקאָרינקע אויף די פּראָדוקט טוט נישט דערשייַנען, און די זאַפט ראַנז אויס. פלייש קענען ווערן טרוקן און האַרט.

פאַרטיק ברעקלעך פון כאַזער זאָל יבעררוק אין די פּאַן. דאָ עס איז נייטיק צו גיסן וואַסער. די פליסיק זאָל קוים דעקן די פלייש ברעקלעך. די טאָפּ דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ, פעפער, געהאַקט קווינס, ינגבער שורש און פּעטרעשקע, סעלדעריי. די קאַפּאַציטעט פון די פּראָדוקטן זאָל זיין געשטעלט אויף אַ קליין פייַער. זייַן אינהאַלט זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 40 מינוט.

לייגן וועדזשטאַבאַלז

כאַזער דישן איז כּמעט גרייט. איצט איר דאַרפֿן צו לייגן אנדערע פּראָדוקטן. אין אַ סקאָווראָדע מיט הייס ייל זאָל זיין שטעלן אַניאַנז און קעראַץ. וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אין דעם פאַל, די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו קאָך עס קעסיידער אַזוי אַז זיי זענען נישט בערנט. ווען די מער איז ווייך, לייגן צו די פּאַן זאָל זיין געהאַקט טאַמאַטאָוז. מליען וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אן אנדער 10 מינוט.

וועגן 10 מינוט ביז האַלב דישן מיט כאַזער אין אַ פּאַן מיט די פלייש מוזן זיין שטעלן סטימד וועדזשטאַבאַלז, לייגן הערבס און בשמים. די פאַרטיק צימעס מיט כאַזער זאָל אַראָפּנעמען פון היץ. אין מסקנא, אין די שיסל זאָל לייגן קנאָבל, ביז אַהער דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, פריש געהאַקט הערבס. קאַפּאַציטעט מיט ראַגאָוט דאַרפֿן צו טייטלי נאָענט די דעקל און לאָזן אויף די מינוט 5. בעשאַס דעם מאָל די פּראָדוקט מוזן אַרייַנציען די פלאַוואָרס פון הערבס.

צימעס מיט פּאַטייטאָוז

כאַזער דישן מיט פּאַטייטאָוז - אַ סאַטיספיינג שיסל, וואָס איז געמאכט פון נידעריק-פעט פלייש. אין דעם פאַל, נוצן בייקאָן. צו צוגרייטן די שיסל איר ווילן צו:

1. 500 גראַמז פון כאַזער.
2. 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
3. 7 פּאַטייטאָוז.
4. 2 קעראַץ.
5. 2 אַניאַנז.
6. פּעטרעשקע שורש.
7. 50 גראַמז פון מאַרגאַרין.
8. 1 טבספּ. לעפל מעל.
9. נויט פון ערד שוואַרץ פעפער.
10. 1.2 ליטער פון וואַסער.
11. ½ הר. אָף זאַלץ.

וואָס צו טאָן מיט פלייש?

כאַזער זאָל וואַשן, טרוקן און שנייַדן אין ברעקלעך. אין אַ כיטיד פּאַן מוזן זיין Carefully שטעלן פלייש און זייַן פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. ייל טוט ניט דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן.

סעפּאַראַטעלי, וואַסער איז כיטיד און דעמאָלט גיסן עס אין די קאַנטיינער מיט כאַזער. דאָ מיר זאָל אויך לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. מליען ביז האַלב זאָל זיין אַלע. עס נעמט וועגן 15 מינוט.

נאָך די ספּעסיפיעד צייַט איז אַוועקגענומען פון כאַזער סאָוס און יבעררוק אין די טאָפּ, דער באַנד פון וואָס איז 3 ליטער. ריין און טרוקן די פּאַן מוזן זיין שטעלן אויף די פייַער, און פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין מעל. דאס נעמט ווייניקער ווי אַ מינוט.

די לעצט בינע

דעם סאָוס וואָס איז געווען לינקס נאָך סטעווינג פלייש, לייגן געפּרעגלט מעל, פעפער און זאַלץ. מאַסע נייטיק צו מישן געזונט. קעראַץ, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז צו זיין קלינד, געוואשן, שנייַדן אין קיובז און דעמאָלט אַ גרעב פון ניט מער ווי 2 סענטימעטער.

צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען אין מאַרגאַרין פֿאַר 15 מינוט. די פּראָדוקט זאָל זייַן געשטעלט אין אַ קאַנטיינער, ווו די כאַזער. אַלע דעם איז נייטיק צו גיסן די סאָוס און 1 טעפּל וואַסער. מליען צימעס מיט כאַזער דאַרפֿן פֿאַר האַלב אַ שעה אונטער די קאַפּטער.