ווי צו קאָכן אַ געשמאַק גרינס סקיוערז

האַלב אויף די גרילל אָדער גריל פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען סטייפּאַלז פון דער זומער וואַקאַציע. שיש קעבאַב איז ספּעציעל געשמאַק מיט פריש, סיזאַנאַל טאַמאַטאָוז און צוקיני. ספּעציעל אויב זיי זענען געקומען צו די טיש גלייַך פון די קראָם אָדער פון די מאַרק. מיט אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ און גרילל איר קענען קאָכן ויסגעצייכנט גרינס קעבאַב. דעם אַרטיקל דערציילט איר ווי צו גרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סקיוערז.

אין סדר צו קאָכן אַ געשמאַק קעבאַב פון וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן.

וואַשן 6 גרויס פּאַטייטאָוז, מיטל צוקיני, מיטל געל קאַבאַק, פּעפּערז, מאַשרומז 15 און ווי פילע קאַרש טאַמאַטאָוז. שנייַדן די טובערס אין קוואַרטערס, קאָכן זיי אין אַ גרויס פאַן פון סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט (קאָכן וועגן די זעלבע ווי עס זאָל זיין ווען געטאן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז). וואַשן אין קאַלט וואַסער און שטעלן באַזונדער צו טרוקן אין אַ באַזונדער שיסל.

צוגרייטן די מאַרינייד בשעת ווארטן פֿאַר די סדר, ביז דיין פּאַטייטאָוז אָבסאָהנעט. גיסן 4 טייבאַלספּונז (59 מל) פון עפּל עפּלזאַפט עסיק אין אַ שיסל, אַדינג ווייַס אָדער רויט ווייַן (שערי איז אַ גוט ברירה). דעמאָלט אָרט 4 טייבאַלספּונז (63 ג) Dijon מאַסטערד. פאַרפירן אַלע דורך די פלייש מילכל און לייגן 2 קליין שאַללאָץ אָדער ציבעלע 1סרעדניויו. גיסן סאָוס 2 לעפל (30 מל) לימענע זאַפט.

דעמאָלט, לייגן 2/3 טעפּל (158 מל) פון מאַסלינע בוימל. וויסק די געמיש צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ געזונט. ביטינג זאָל נעמען אַ ביסל מינוט צו מאַסלינע ייל געמישט מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.

פֿאַר אַ באָלדער טאַם, אויב איר ווילן אַ געווירציק גרינס סקיוערז, איר קענען שטעלן אין די מאַרינייד 2 לעפל (30 גראַמז) געהאַקט פריש ראָוזמערי. שטעלן די געמיש באַזונדער.

שנייַדן מיטל צוקיני געל און מיטל גרייס קירבעס וועגן 12 ברעקלעך יעדער. צעהאַקן מיטל רויט ציבעלע און פעפער אין ברעקלעך 3 סענטימעטער, אַראָפּנעמען די לעגס פון די מאַשרומז.

מישן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און טאַמאַטאָוז מיט די מאַרינייד אין אַ גרויס שיסל, מאכן זיכער זיי זענען געזונט קאָוטאַד. זויערע וגערקע גרינס קעבאַבס איז פֿון 2 צו 24 שעה ביז קוקינג.

ווייקן וועגן 12 ווודאַן סקיוערז אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער איר אָנהייב פריינג. עס איז נייטיק אַז זיי זענען נישט צעבראכן און אנגעהויבן צו ברענען, ווען וועט זיין אויף די גרילל אָדער גרילל. אויב איר נוצן מעטאַל סקיוערז, איר קענען האָפּקען דעם שריט. פּרעהעאַט גריל אָדער באַרביקיו צו דער געוואלט טעמפּעראַטור.

אָנהייבן סטרינגינג וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אין וואַסער ימפּרעגנייטאַד ווודאַן ינסטראַמאַנץ נאָך סאָוקינג (פֿאַר 30 מינוט). אויב איר פּלאַן צו פאָרלייגן אַ גרינס קעבאַב אויף סקיוערז גלייַך, עס איז קעדייַיק צו בייַטנ לויט דער ריי פרוכט. לאָזן אַ פּלאַץ פון וועגן 2/3 סענטימעטער צווישן יעדער ינגרידיאַנט. פּרובירן צו שלאָגן אַלע די פּראָדוקטן אויף יעדער פון די סקיוערז. קוקינג צייַט וועט בייַטן 3-10 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי גרויס איר שנייַדן וועדזשטאַבאַלז.

שפּריצן די סקיוערז מיט וועדזשטאַבאַלז מיט גרינס בוימל איידער איר שטעלן אויף די קוילן. שטעלן זיי אויף אַ גריל אָדער באַרביקיו און פּאַרע פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן ווייך, אָבער בלאַקקעד אויס. נעם די סקיוערז פון די קוילן און דינען געפּרעגלט עסנוואַרג מיד.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ גריל אָדער באַרביקיו, שטעלן די סקיוערז אין אַ גרויס סקאָווראָדע, באדעקט מיט גרינס ייל און קאָכן פֿאַר 6 מינוט אויף יעדער זייַט.