ווי צו קאָכן אַ גאַנדז אין פול: עצות און רעסאַפּיז.

גאַנדז אין רוסלאַנד איז געווען געווענדט צו די יום טוּב טיש. מעטהאָדס פון פּריפּערינג פאַרשידן גאַנדז. דעם פויגל לעבן אין אַלע מקומות, וואָס דערקלערט די פּאָפּולאַריטעט פון איר רעסאַפּיז. די Benefits פון גאַנדז פלייש האט לאַנג שוין באקאנט, עס כּולל אַ פּלאַץ פון ווערטפול פּראָטעין. ווי צו קאָכן אַ גאַנדז לעגאַמרע? וסואַללי בייקט פויגל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. Stuffed גאַנדז קענען זיין אַנדערש מינים פון זייַט קיילים. וועט אַנטדעקן דעם פאָלקס רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן אַ גאַנדז, וואָס זענען די יזיאַסט צו נוצן.

ווי צו קאָכן אַ גאַנדז ווי אַ גאַנץ, Stuffed מיט האָבערגריץ קאַשע? פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: גאַנדז, זאַלץ. פֿאַר די פילונג: 300 גראַמז פון פּערל גערשטן, 200 מילאַליטערז פון וואַסער, ציבעלע, צען דאַר מאַשרומז, פּעטרעשקע, פעפער און זאַלץ צו טעם.

ערשטער, צוגרייטן די סטופפינג. צו טאָן דאָס, קאָכן גערשטן קאַשע. עס מוסיף גרילד אין פּוטער מאַשרומז, אַניאַנז, פּעטרעשקע. קאַשע מישן און, אויב נייטיק, לייגן דעם שוועמל יויך.

עוויססעראַטעד קאַרקאַס, אַראָפּנעמען די ביינער (ביין בלייבט פון פֿליגלען און טייז). דערנאך עס איז נייטיק צו זאַלץ די גאַנדז. צוגעגרייט מאַסע Stuffed מיט עס, די עפן איז געווען סוטורעד פֿעדעם. פויגל געלייגט אין אַ באַקינג שיסל און באַקן אין די ויוון. ווי איר קענען צוגרייטן אַ גאַנדז, אַזוי אַז עס איז נישט בערנט? פֿאַר דעם צוועק, אין די ויוון (צו רעדוצירן היץ) שטעלן אַ קאַנטיינער פון וואַסער. אין דערצו צו פּערל גערשטן, באַקוויט איז געניצט.

ווי צו קאָכן די גאַנדז גאָר Stuffed מיט apples? דעם קוקינג אופֿן איז די מערסט פאָלקס. טאָד קאַרקאַס רייַבן ין מיט קנאָבל, דעם וואָלט דאַרפן 4 קלאָוועס. רייַבן קאַרקאַס טיש זאַלץ. Stuffed זייַן רוי apples זענען פּילד און שנייַדן אין סקווערז. נייען זיך די לאָך. די פויגל איז געווען שטעלן אין באַקינג שיסל, שטעלן אין די ויוון. ווען די פויגל בראַונד אין די באַקינג שיסל, גיסן אַ ביסל וואַסער. בשעת די גאַנדז איז געפּרעגלט, עס זאָל זיין וואָטערד פון צייַט צו צייַט ריזאַלטינג זאַפט. פּריפּערינג די גאַנדז אין די ויוון פֿאַר 90-120 מינוט.

גאַנדז אַוועקגענומען פון די פאַרטיק פאָדעם, אַ לעפל אַוועקגענומען apples, וואָס, רעכט צו פּראַלאָנגד קוקינג, קאָנווערטעד אין פּאַפּ. דעריבער, פֿאַר געדינט apples בייקט סעפּעראַטלי, און געלייגט אויס אויף אַ שיסל ווייַטער צו האַלב און די שפּאַלטן קאַרקאַסיז.

ווי צו קאָכן אַ גאַנדז ווי אַ גאַנץ, Stuffed מיט פּאַטייטאָוז? פֿאַר ראָוסטינג אָף מיט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז דאַרפֿן: קאַרקאַס וואָג פון 4 קג, 2 קג פון פּאַטייטאָוז, 300 גראַמז פון ציבעלע, צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער. פּערטשאַסט קאַרקאַס קלינד פון מעגלעך אַראָפּ און פֿעדערן, געוואשן מיט וואַסער, בלאַטאַד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. פּאָטאַטאָעס רייניקן און דייסט דורכשניטלעך. אָניאָנס ריין און שנייַדן אין האַלב רינגס. צוגעגרייט קאַרקאַס רייַבן זאַלץ און בשמים ין און אַרויס. Stuffed גאַנדז געמישט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, די קאַרקאַס סעוון אַרויף מיט פאָדעם. אין מאָדערן אָווענס איז באַשטימט טעמפּעראַטור. פֿאַר דעם שיסל, עס איז דיזייראַבאַל צו שטעלן די 150-180 דיגריז, דעמאָלט באַקומען גאַנדז מיט קריספּי סקאָרינקע, און עס וועט נעמען 2:00.

גאַנדז בייקט Stuffed מיט סאַוערקראַוט. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן: פויגל גאַנדז, זאַלץ. פֿאַר די פילונג: 500-600 גראַמז פון זויער קרויט, אַ ביסל בייקאָן, ציבעלע, מער, זיס פעפער.

סאַוערקראַוט שטעלן אין אַ פּאַן, אַדינג בוילינג וואַסער און מליען מיט געפּרעגלט אַניאַנז אין לאַרד. איידער יקסטינגגווישינג די סוף, לייגן די קרויט געפּרעגלט קעראַץ, פּעפּערז. קלינד גאַנדז אויף אַלע זייטן מיט זאַלץ און פּלאָמבירן מיט סאַוערקראַוט, צו נייען זיך די לאָך פֿעדעם. צו פאָרעם די לעגס און פֿליגלען גאַנדז בינדן. שטעלן די פויגל אויף די פּאַן אָדער באַקינג שיסל אין ויוון טעמפּעראַטור זאָל זיין 180-200 דיגריז. פּיריאַדיקלי גיסן גאַנדז שטיין אויס זאַפט און פעט. גאַס וועט רויט און ראָוסטאַד ביי 120 מינוט.

איידער סאַבמיטינג אַ שיסל אויף די טיש, שנייַדן די פאָדעם און נעמען אויס די סטופפינג מיט אַ לעפל. קרויט פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, די גאַנדז איז שנייַדן און פאַרשפּרייטן אויס אויף שפּיץ. אַרום גאַנדז שטעלן גאַרניש (מאַשט פּאַטייטאָוז).