ווי צו פּרעגלען מאַקאַראָנען אין אַ סקאָווראָדע אָן קוקינג: רעסאַפּיז

מאַקאַראָני איז אַ באַליבט און באַקאַנט שיסל פֿאַר יעדער פון אונדז. זיי קענען זיין געשמאַק זייער געשווינד, און דערקלערט זייער גרויס פּאָפּולאַריטעט. אָפט זיי קומען צו די ראַטעווען, ווען עס איז נייטיק צו דעקן די טיש ערדזשאַנטלי. אַלעמען ווייסט אַז זיי קענען זיין בוילד און עסן ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער געוויינט ווי אַ זייַט שיסל. אָבער, ניט אַלעמען איז אַווער פון ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין אַ פריינג פּאַן אָן קוקינג. ווי אַזוי קען דאָס זיין געטאָן? עס זענען עטלעכע פאַרשידענע רעסאַפּיז.

רעצעפּט 1: ינגרידיאַנץ

פֿאַר די שיסל איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• א פּאַקאַט אָדער 0.5 קג פון באַליבט מאַקאַראָנען.
• 4 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר סאָוס.
• 3 טייבאַלספּונז פּוטער פּוטער.
• 1 שטיק פון בוילד הינדל פאַליי.
• זאַלץ און זיס פּאַפּריקאַ.

געפּרעגלט לאָקשן: אַ רעצעפּט מיט פּאָמידאָר

אויף אַ שטאַרק העאַטעד טרוקן פּאַן איר דאַרפֿן צו גיסן די מאַקאַראָנען און אָנהייב פריינג. פאָרזעצן ביז די קאָליר ענדערונגען בראַוניש, סטערינג קעסיידער. דעריבער לייגן די פּוטער און מישן אַלץ גוט, דעמאָלט שטעלן די פיינלי געהאַקט הינדל פאַליי אין אַ פּאַן פּאַן, פּאָמידאָר סאָוס און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זייַן אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער. די וואַסער מדרגה זאָל זיין אויבן די מאַקאַראָנען. צו טעם, שטעלן די בשמים און זאַלץ. דעריבער, אויף אַ קליין פייַער, איר זאָל ויסמיידן די מאַקאַראָנען ביז די וואַסער יוואַפּערייץ. די סקאָווראָדע זאָל זיין פארמאכט מיט אַ דעקל. דאס איז איינער פון די באוווסטער וועגן ווי צו פּרעגלען מאַקאַראָנען אין אַ סקאָווראָדע.

רעצעפּט 2: וואָס איז דארף?

פֿאַר אים איר דאַרפֿן די פאלגענדע:

• 100 גראַמז פון מאַקאַראָנען.
• 2 עגגס פון הינדל.
• פּוטער.
• זאַלץ.

ווי צו קאָכן?

געשמאַק פרייד מאַקאַראָנען פֿאַר דעם רעצעפּט איז נישט אַזוי. טראָץ דעם פאַקט אַז זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן איידער זיי זענען גרייט, איר נאָך דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו יבעררוק די מאַקאַראָנען אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ קליין סומע פון צעלאָזן פּוטער און פּרעגלען זיי פֿאַר עטלעכע מינוט. דערנאך איר דאַרפֿן צו פאָרן אין עגגס און מישן אַלץ ונ דורך, נאָענט די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן פינף מינוט. אויב נאָך דעם מאָל די מאַקאַראָנען בלייבט האַרט, איר קענען לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער צו די פּאַן און מליען אונטער די פארשלאסן דעקל ביז די וואַסער יוואַפּערייץ גאָר.

רעצעפּט 3: ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג

אין דעם פאַל, עס איז בעסטער צו פּרעגלען ווערמיסעלי.

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן:

• 120 גראַמז פון מאַקאַראָנען (אַפּשאַנאַל ווערמיסעללי) פון ווייץ פון האַרט ווערייאַטיז;
• 1 לעפל פון קערי טיי טאַם;
• Dill;
• שוואַרץ פעפער ערד און זאַלץ;
• בלאַט פון לאָראַל;
• 30 מל פון מאַסלינע ייל;
• 2 טעפּלעך פון וואַסער.

קוקינג פּראָצעס

עס זאָל זיין אויסגעגאסן אין די פּאַן מאַסלינע ייל און וואַרעם עס, און לייגן שוואַרץ פעפער ערד און קערי. בשמים זאָל זיין געפּרעגלט פֿאַר וועגן דרייַסיק סעקונדעס. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די רוי ווערמיסעללי און פּרעגלען עס פֿאַר דרייַ מינוט. נאָך דעם, גיסן קעלט וואַסער אין די סקאָווראָדע און גערופֿן ונ דורך. נאָך דעם, די לאָראַל בלעטער זענען שטעלן אין די מאַקאַראָנען, און די פייַער איז געמאכט צו די מאַקסימום. קאָכן דעם שיסל פֿאַר וועגן 10 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. גרייט געפּרעגלט ווערמיסעללי ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ.

רעצעפּט 4: וואָס איז נייטיק פֿאַר קוקינג?

דעם אופֿן איז נישט זייער אַנדערש פון דעם פריערדיקן. עס איז געמיינט אַז דאָס איז אַ ארמאניש נאציאנאלע אופֿן פון פריינג מאַקאַראָנען אין אַ פריינג פּאַן.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:

• 0.5 קג פון קיין מאַקאַראָנען;
• 60 מל פון זונרויז בוימל;
• 80 גראַמז פון פּוטער;
• 2 טעפּלעך פון וואַסער;
• 1 לעפל פון טיי זאַלץ;
• שוואַרץ פעפער ערד.

ווי צו קאָכן געפּרעגלט מאַקאַראָנען?

דער רעצעפּט איז ענלעך צו די פריערדיקע אָנעס. מעלט פּוטער אין אַ ברויט פּאַן, סלאָולי מישן עס מיט גרינס, מישן ונ דורך און היץ. דעריבער לייגן רוי מאַקאַראָנען צו די געמיש און פּרעגלען ביז גאָלדען. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו זאַלץ זיי און אויב איר ווילן צו לייגן פעפער, און גיסן די ברעקלעך פּאַן צו די ראַנד מיט וואַסער. א פּלאַסט פון בוילינג וואַסער זאָל זיין מער ווי אַ פּלאַסט פון מאַקאַראָנען דורך וועגן אַ סענטימעטער. צוגרייטן די שיסל ביז די וואַסער בוילז גאָר איבער אַ קליין פייַער. נאָך דעם, די מאַקאַראָנען זאָל שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל.

מאַקאַראָנען אויף אַ בוווילאַן קובעס

איר קענען מאַכן געפּרעגלט מאַקאַראָנען אָן קוקינג אויף אַ בוילאַן קוב. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן:

• 150 גראַמז פון קיין מאַקאַראָנען.
• זונרויז בוימל.
• קנאָבל.
• קיין קוב פון יויך.
• פעפער און זאַלץ.

מאַקאַראָנען אין דעם רעצעפּט קענען זיין געוויינט לעגאַמרע קיין - ווי ספּאַגעטי און "שפּין", און הערנער. אין אַ פריינג פּאַן עס איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף די ייל, נאָך וואָס עס איז נייטיק צו שטעלן די מאַקאַראָנען און פּרעגלען זיי אויף אַ קליין פייַער צו אַ ראָזעווע אויסזען. יוזשאַוואַלי עס נעמט וועגן פינף מינוט. בעת פריינג, איר מוזן קעסיידער קאָך מאַקאַראָנען, ווייַל עס איז וויכטיק אַז זיי אַבזאָרבד די בוימל. דעריבער לייגן די פּאַודערד בוילאַן קוב און פיינלי ערד קנאָבל, און דעמאָלט מישן ווידער זייער געזונט.

נאָך דעם, די געמיש איז אויסגעגאסן מיט וואַסער אַזוי אַז זייַן מדרגה איז העכער. אונטער די פארשלאסן דעקל, קאָכן דעם שיסל פֿאַר וועגן זיבן מינוט איבער מיטל היץ. נאָך דעם, איר קענען מיד דינען די מאַקאַראָנען אויף די טיש.

רעצעפּט מיט אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ

דאס איז אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון פּשוט וועג צו מאַכן מאַקאַראָנען. ינגרידיאַנץ דאַרפֿן די פאלגענדע:

• קיין מאַקאַראָנען.
• זונרויז אַנריפיינד בוימל.

ווי צו קאָכן?

אַ ליידיק פּאַן זאָל זיין העאַטעד אויף פייַער און אויסגעגאסן אין עס אַ ביסל טייבאַלספּונז פון בוימל. עס איז זייער דיזייראַבאַל צו נוצן "שמעקנדיק" רוי ייל, ווי עס וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל טאַם. איר קענען נוצן מאַסלינע ייל אויב איר ווילט. דעמאָלט מאַקאַראָנען איז אויסגעגאסן אין די סקאָווראָדע (זייער שיכטע זאָל זייַן בעערעך צוויי פינגער). מיט קעסיידערדיק סטערינג, מאַקאַראָנען זאָל זיין געפּרעגלט פֿאַר אַ ביסל מינוט. די ייל זאָל זייאַק זיי געזונט אויף אַלע זייטן. פּרעגלען זיי ביז זיי באַקומען אַ בלאַס ברוין טינט. דעמאָלט בוילינג וואַסער איז אויסגעגאסן אין די פּאַן צו די שפּיץ, זאַלץ איז צוגעגעבן, און אונטער די פארשלאסן דעקל די מאַקאַראָנען איז סטוד ביז גרייט. וסואַללי עס נעמט וועגן צען מינוט. צו פּלאָמבירן די גרייט שיסל איז בעסטער סמעטענע אָדער סאַרלדעד מילך. אויב געוואלט, אין דעם רעצעפּט, איר קענען פאַרבייַטן די גרינס ייל מיט קרימי אָדער אַפֿילו צעלאָזן. דעם וועט זייער ווירקן די טעם און אַראָמאַ.

גערעדט וועגן ווי צו פּרעגלען מאַקאַראָנען אין אַ ברויט פּאַן, איר זאָל געדענקען אַז איר דאַרפֿן צו נוצן זגאַל פון האַרט ווערייאַטיז פון טוווע. פון אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט נישט געווינען יבעריק קילאָגראַמס, און זייער נוציקייט פֿאַר דיידזשעסטשאַן האט לאַנג שוין פּראָווען. מאַקאַראָנען קאָכן אָן קוקינג קענען זיין געדינט אויף אַ טיש ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער געוויינט ווי אַ ינגרידיאַנט אין דער צוגרייטונג פון מער קאָמפּליצירט קיילים.