ווי צו פּרעגלען די פּאַנקייקס פאַרשידענע און געשמאַק

וואָס רוסיש טוט ניט ווי פּאַנקייקס? הייוון און ונלעאַווענעד, ווייץ און באַקוויט, דין און פליישיק, מיט פּוטער אָדער זויער קרעם, Stuffed אָדער פול זון. צווישן דעם דייווערסיטי, אַלעמען וועט געפינען אַ לאַטקע צו טעם. יעדער פרוי וויל צו וויסן ווי צו בראָטן אַ געשמאַק פּאַנקייקס, שמעקנדיק און ווייך.

עס זענען פאַרשידענע טעקניקס און רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס, און יעדער מאָל - דאָס איז אַ נייַ יינציק טעם. באַקן פּאַנקייקס פון פאַרשידענע מעל - ווייץ, קאָרן, באַקוויט, ווייץ און באַקוויט. פון פאַרשידענע פּרובירן - זויער, ונלעאַווענעד, וואַסער, מילך, וויי, יאָגורט, זויער קרעם, און אַפֿילו ביר. זיי זענען די גרייס פון אַ סקאָווראָדע אָדער קליין ירעגיאַלערלי שייפּט. עסן זיי מיט פּוטער, זויער קרעם, האָניק, קלעם, סאָוס, אויסגעדרייט אַ רער אָדער פאָלדינג אַ טיכל. און ווי פיל ווי איר קענען טראַכטן פון פילונג אָפּציעס: וועדזשטאַבאַלז, פרוכט, קעז, פלייש, פיש, מאַשרומז, קאַוויאַר, קעז, וועלשענער נוס, שאָקאָלאַד, קאַמביינד ...

רוסיש פּאַנקייקס האָבן אַ לאַנג געשיכטע. דאַנק צו די דערפאַרונג פון אונדזער אָוועס, מיר וויסן אַ פּלאַץ פון טריקס, ווי צו פּרעגלען די פּאַנקייקס, אַזוי זיי באַקומען אַ געשמאַק און רויט.

עס מיינט אַז פּאַנקייקס זענען זייער פּשוט, אָבער אָן געוואוסט די ינטראַקאַסיז פון עטלעכע, איר קענען באַקומען אַ בעסער גליק ווייַטער צייַט. יעדער באַלעבאָסטע געפינען זייער אייגן ביסל סיקריץ, ווי פריינג פּאַנקייקס מיט מילך און קורדלעד מילך, ווי צו באַקומען צאַרט און נאָזדריאַסטיע פּאַנקייקס, דער בעסטער וועג צו קאָכן דעם אָדער אַז סטופפינג.

אָנהייבן פּאַנקייקס דאַרפֿן מיד איידער געדינט צו די טיש. ווייַל מערסט געשמאַק פּאַנקייקס - יענע אַז בלויז מיט פייַער.

צו די טייג זיך אויסגעדרייט אויס אַ לאַש, גוט באַלעבאָסטע דאַווקע וועלט די מעל און מאַכן עס רעכט איידער באַקינג.

צוקער און זאַלץ זאָל זיין ונ דורך געמישט מיט מילך אָדער וואַסער ביז זיי צעלאָזן, און אַפֿילו בעסער שפּאַנונג דורך אַ זיפּ.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק פּאַנקייקס נאָר דאַרפֿן פריש עגגס, וואָס פריערדיק צו קאַפּלינג מיט די פּרובירן מוזן זיין רעכט בייַטש. אזוי וויפּט יאָוקס און ווייץ סעפּראַטלי.

אן אנדער סוד די פּאַנקייקס איז ריכטיק מעל מישן מיט די פליסיק. איר דאַרפֿן צו גיסן די פליסיק קאָמפּאָנענט אין מעל, אָבער אין קיין פאַל, ניט וויצע ווערסאַ.

נאָך, פּאַנקייקס דרייַ אויס געשמאַק, אויב ניט נוצן אַ מיקסער, און אַ ווודאַן וועסעלקאַ פֿאַר מיקסינג די טייג.

די ייל ימפּרוווז דער טעם פון פּאַנקייקס. די טייג טוט נישט באַקומען אויך דיק, עס זאָל זיין שטעלן בייַ די זייער קלענסטער, נאָך אַדינג די מעל און נידינג. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט די קוואַנטיטי - בלויז 02:58 טייבאַלספּונז.

פּאַנקייקס פון הייוון פּרובירן אויף די וואַסער באקומען איז באָופפאַנט, אָבער מילך - זיי זענען געשמאַק. הייוון טייג זאָל געבן העכערונג 2-3 מאל; אויב עס טוט נישט דאָבראָדיי, פּאַנקייקס וועט זיין צו טעמפּ און ניט זייער געשמאַק, אויב אַ ברויצונג - אויך אַסידיק.

באַקינג פּאַנקייקס רעקאַמענדאַד צו האַלטן אַ באַזונדער פּאַן. טראַדיטיאָנאַללי - אַ שוואַרץ געשטאַלט-פּרעסן פּאַן. איידער פריינג פּאַנקייקס, שייַנען פּאַן אויף הויך היץ מיט זאַלץ, דעמאָלט Carefully געווישט טרוקן מיט אַ ריין שטאָף. אין דער צוקונפֿט, לאַטקע פּאַן, טאָן ניט וואַשן. פֿאַר פּאָדמאַזיוואַנייאַ קענען נעמען העלפט באַלבז אָדער פּאַטייטאָוז, דיפּינג זיי אין אַ גרינס בוימל, און זיך געווענדט צו די פּרעגלען ייבערפלאַך. אין דעם פאַל, די פּאַן טוט נישט באַקומען אַ פּלאַץ פון פּוטער און פּאַנקייקס זענען ניט צו גריסי. סטרושקע קענען זיין געמאכט פון שטאָף אָדער גאָז.

פריש פּאַנקייקס, אין וואָס יוזשאַוואַלי ייַנוויקלען די פילונג, פּאַסיק פּאַן מיט אַ דיאַמעטער גרעסער. פֿאַר הייוון איז בעסער צו האָבן אַ שיסל די גרייס פון אַ טעצל. די סיבה איז אַז הייוון טייג איז אויסגעגאסן אין דעם פּאַן אָן רימוווינג עס פון די היץ, די טייג ספּרעדז זיך, און אין די רעכט קאָנסיסטענסי פון די סומע (פול קאָכלעפל) נעמט דווקא דעם געגנט, ווי די גרייס פון אַ טעצל.

עס איז עטלעכע חכמה ווי פּרעגלען פּאַנקייקס אין ליפּס און גווול. אויב די טייג איז הייוון, עס איז נייטיק צו פּרובירן צו באַקן פּאַנקייקס ביז עס אָפּאַל, און אין קיין פאַל טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט די ריזאַן טייג. פֿאַר הייוון פּאַנקייקס דאַרפֿן אַ פּאַמעלעך פייַער צו מאַכן די טייג העכערונג און כאַפּן.

אויף דער ערשטער לאַטקע איז באשלאסן - אויב רעכט ניד די טייג. אַזוי, ווי צו פּרעגלען פּאַנקייקס, לאַטקע אויב נישט ריווערסט, און טרערן? אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו לייגן די מעל, אָבער ניט אַלע פון די טייג, און אַ קליין טייל פון עס, און בלויז דעמאָלט צו פאַרבינדן מיט אַלע די טייג. אויב די טייג האלט צו ופרייַסן, עס איז נייטיק צו לייגן אַ יי. פּאַנקייקס קענען ברעכן אויב זיי זענען אויך דין. ספּעציעל שוואַך פּאַנקייקס זענען ימפּליקאַטעד קעפיר און קורדלעד. טאָרן פּאַנקייקס אַפֿילו אין דער געשעעניש אַז וואָרמד פּאַן שלעכט אָדער בלערד. אויב די טייג איז אויך דיק, עס קענען זיין דיילוטאַד, אָבער נישט מילך און וואַסער - אַנדערש די פּאַנקייקס וועט זיין בערנט.