ווי צו מאַרינירן באָלעטוס? עטלעכע רעסאַפּיז

פּוטער מאַשרומז - מאַשרומז זענען גאַנץ פאָלקס און זענען אָפט וויזאַטערז צו אונדזער טישן. זיי קענען זיין געגעסן בוילד, געפּרעגלט און סאָלטיד. אבער הייַנט לאָזן ס רעדן וועגן ווי צו מאַרינירן באָלעטוס. ווי אין קיין אנדערע רעסאַפּיז, עס זענען עטלעכע פֿעיִקייטן און סאַטאַלטיז. זויער פּוטער מאַשרומז זענען געשמאַק און ריגהטפוללי פאַרנעמען אַ קאַמאַנדינג שטעלע אויף יעדער טיש. אַזוי, אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס וועט לאָזן איר צו קאָכן אַ געשמאַק באָלעטוס.

דער ערשטער רעצעפּט איז זייער פּשוט. אזוי, עס איז מעגלעך צו לאַגער אַרויף אויף די מאַשרומז פֿאַר די ווינטער. נעמען איינער קילאָ פון פּוטער און Carefully מייַכל זייער (ריין די שמוץ און וואַשן). דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די אַפפעקטעד געגנט, און וואָרעם-געגעסן מאַשרומז טאָן ניט נוצן אין אַלע. דערנאך, שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער און וואַרטן ביז די וואַסער בוילז. אויב מאַשרומז זענען גרויס, איר קענען שנייַדן זיי אין ברעקלעך. דעמאָלט אָרט זיי אין בוילינג וואַסער צו וואָס ביז אַהער שטעלן עטלעכע זאַלץ. קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט. ווייַטער, מיר יבעררוק די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פליסיק. אַמאָל מיר יבעררוק זיי אין די טאָפּ, נאָר די ינאַמאַל. לייג צו פּוטער מאַשרומז לעפעלע פון עסאַנס און מישן זיי געזונט. איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן דעם קנאָבל.

מושראָאָמס צוגעגרייט געלייגט אין דזשאַרז און שטעלן זיי סטעראַלייזד פֿאַר 30 מינוט. מיד נאָענט די סלוי. דאס איז אַ זייער פּשוט וועג, ווי צו זויערע וגערקע באָלעטוס.

ווענ עס יז רעקאַמענדיד פריערדיק צו באַהאַנדלונג צו באַזייַטיקן ייל פון די שפּיץ פון די הויט. דעם מאכט עס ווייניקער גליטשיק מאַשרומז און שיין. זויערע וגערקע לוטעוס ווי מעגלעך און אין די ווייַטערדיק שטייגער.

מושראָאָמס סאָרט אויס און אַראָפּנעמען דעם היטל מיט דער אויבערשטער הויט. דעמאָלט מיר גיסן וואַסער אין די פּאַן און שטעלן עס אויף פייַער. מיר פאַרשפּרייטן עס צוגעגרייט מאַשרומז און קאָכן. קוקינג צייַט איז 15 מינוט נאָך די וואַסער בוילז. די וואַסער איז דעמאָלט ויסגעשעפּט און געוואשן אויס פונגי מיט ספּעציעל זאָרגן. מיר דורכפירן דעם פּראָצעדור דרייַ מאָל. פֿאַר די לעצטע גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס איז געווען העכער פונגי בעערעך איינער פינגער.

איצט לייגן די בשמים. דרייַ ליטער פון מאַשרומז צו שטעלן אַ לעפל פון זאַלץ. אויך לייגן יאַם בלאַט, קלאָווע און האַלב טעפּל עסיק (9%). מושראָאָמס מעראַנייטיד קאָכן פֿאַר וועגן איין שעה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טייל מאָל אַרייַנמישנ זיך מיט דער אינהאַלט פון די פּאַן. אויב די מאַשרומז זענען גרייט, זיי וועט זינקען צו די דנאָ פון די טאַנק, וואָס זענען האַלב און די מאַרינייד ווערט טראַנספּעראַנט. ווייַטער צעלייגנ צוגעגרייט לוטעוס אין באַנקס, וואָס קלאָוזיז די לידז.

קיין שוועמל ווייסט אַז מאַשרומז זאָל זיין זייער אָפּגעהיט צו רירן. דעריבער, איידער איר זויערע וגערקע פּוטער מאַשרומז, אַראָפּנעמען קיין קאַליע און וואָרמי קאָפּיעס.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטיד בוימל. פּרעטרעאַטעד מאַשרומז זענען בוילד 10 מינוט נאָך בוילינג וואַסער אין אַ פּאַן. זיי אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער און צוגרייטן די מאַרינייד. פּער קילאָ פון רוי פונגי דאַרפן 125 גראַמז פון עסיק (6%), 100 גראַמז פון וואַסער, און העלפט לעפל פון זאַלץ און צוקער. האָפּקען צו די פּוטער מאַשרומז אין די מאַרינייד און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט. אין איין מינוט, ביז ווייך, איר מוזן לייגן די בשמים. ווי געווירץ נוצן קלאָוועס, יאַם בלאַט און אַ טראדיציאנעלן גלאָק פעפער.

מושראָאָמס דיקאַמפּאָוזד אין סקאָלדיד דזשאַרז און נאָענט די דעקל. ווען באַנקס האָבן קולד, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן זיי אין אַ קיל פּלאַץ. אַזאַ בלאַנקס קענען זיין סטאָרד פֿאַר איין יאָר.

עס זענען פילע אָפּציעס, ווי צו זויערע וגערקע באָלעטוס. פאַנס פון דעם שיסל האט זייַן אָריגינעל רעצעפּט אין האַנט. איר קענען לייגן קיין בשמים און הערבס. מאל נוצן צימערינג.

צוויי קילאָגראַמס פונגי מוזן נעמען איין ליטער פון וואַסער, 80 גראַמז פון צוקער, 50 גראַמז פון זאַלץ, 200 מל פון עסיק עפּלזאַפט, צימערינג, יאַם בלאַט.

מושראָאָמס בוילד אין הייס וואַסער פֿאַר 8 מין, דעמאָלט צו נידעריקער זיי אין די מאַרינייד האַלב. אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, ביז די מאַשרומז וועט ניט לייגן אַראָפּ אויף די דנאָ פון דעם טאַנק. נאָך אַז מיר פאַרשפּרייטן זיי צו באַנקס און נאָענט דעקל.

קלייַבן וועלכער רעצעפּט און קאָכן מיט גרויס פאַרגעניגן.