ווי צו מאַכן מאַלענע קלעם פֿאַר די ווינטער

מאַלענע קלעם פֿאַר די ווינטער טאָן כּמעט אַלע כאַוסווייווז, אין די גאָרטן ווו דעם יאַגדע וואקסט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס האט אַ גענוג גרויס סומע פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס. צום באַדויערן, ווען קוקינג עטלעכע פון די יסודות פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס. אָבער, ווייַל איר קענען טאָן פאַרשידענע מאַלענע קלעם, כולל אָן היץ באַהאַנדלונג.

אופֿן № 1 - ווי צו מאַכן אַרייַנשטופּן מאַלענע

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פרעשלי מאַלענע - 5 קג;
• צוקער - 6 קג.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

איידער איר מאַכן די מאַלענע קלעם אין די ווינטער, איר זאָל זאַמלען די נייטיק נומער פון נוציק בעריז. עס זאָל ספּעציעל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן צייַטיקייַט ווי שווער קאָפּיעס וועט מאַכן די פאַרבייַסן מער אַסידיק. נאָך מאַלענע וועט זיין געזאמלט אין אַ סכום פון 5 קג, עס איז required צו סאָרט אויס מיד. אויב דאָס איז ניט געטאן אין אַ ביסל שעה, עס וועט אַרויסגעבן די זאַפט און ריין עס וועט זיין פיל האַרדער.

מאַלענע קלעם אין די ווינטער רעקאַמענדיד בלויז מיט פריש בעריז, ווי אַלט-געבאַקן פּראָדוקט, וואָס איז מער ווי צוויי טעג, עס איז שוין אָנהייב צו פּאָדקיסאַט.

נאָך די ראַזבעריז וועט זיין גאָר קלירד פון דאַברי און מידזשאַז, עס איז required צו שטעלן אין אַ גרויס ינאַמאַל בעקן. וואַשן דעם יאַגדע פֿאַר פאַרבייַסן אין קיין פאַל קענען ניט, ווייַל עס איז גאָר דיפּרייווד פון זייַן זאַפט, מאכן קלעם אָנ אַ טאַם. ווייַטער צו גיסן מאַלענע required 6 קג פון צוקער, מישן ביידע פּראָדוקטן און לאָזן באַזונדער פֿאַר 30-120 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די יאַגדע וועט געבן דיין זאַפט, און עס וועט זייַן פיל גרינגער צו קאָכן אויף דער הרובע.

מאַלענע קלעם אין די ווינטער ריקווייערז אַ זייער לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג. פֿאַר דעם צוועק עס איז נאָר נייטיק צו וואַרטן פֿאַר די בוילינג זיס ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט קאָכן זיי פֿאַר 5-10 מינוט. אין דער זעלביקער פּראָדוקטן איר אָפֿט באַקומען אין די וועג מיט די הילף פון אַ גרויס לעפל. אויב איר טאָן ניט, דעמאָלט רובֿ מסתּמא, נאָר קלעם פאָאָטהיללס. אין די סוף פון אַלאַטיד צייַט פאַרבייַסן איז רעקאַמענדיד צו דזשענטלי גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, וואָס אין צוקונפֿט זאָל זיין צו זעמל, דרייַ און שטעלן פלאַך אויף דעם טאָג אונטער אַ דיק שטאָף. דעם קלעם קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ (קעלער, קעלער) אַרויף צו איין יאָר.

אופֿן № 2 - ווי צו מאַכן מאַלענע קלעם אָן קוקינג

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פרעשלי מאַלענע - 5 קג;
• צוקער - 5 קג.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו מאַכן דעם פאַרבייַסן אַ וויטאַמין, עס איז נייטיק צו זאַמלען 5 קג פון צייַטיק רויט ראַזבעריז, צו קלאָר עס פון דאַברי און פּעדונקלע, און דעריבער לייגן צוזאַמען מיט די צוקער אין אַ גרויס שיסל. נאָך וואָס, עס איז רעקאַמענדיד צו וואַרטן אַ ביסל מינוט ביז די בעריז אָנהייבן צו געבן דיין זאַפט. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו נעמען אַ מאָרטאַר און צעקוועטשן די ראַזבעריז אין עס. פֿאַר גרינדינג די בעריז און איר קענען נוצן אַ בלענדער.

ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן און בעריז פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש, זיי זאָל זיין מיד פאַרשפּרייטן איבער אַ קליין סלוי. אויף שפּיץ פון די קלעם, עס איז דיזייראַבאַל צו פּלאָמבירן אַפֿילו אַ פּאָר פון ספּונז פון צוקער, אָבער אַז עס בלייבט אין אַ ווייַס הוט. דערנאך, דעם קאַנטיינער זאָל זיין פֿאַרמאַכט מיט אַ פאַרבייַסן גלאז אָדער פּלאַסטיק לידז. קראָם קלעם איז רעקאַמענדיד ניט מער ווי 3-5 חדשים אויסשליסלעך אין דעם פרידזשידער.