ווי געשמאַק בראָטן הינדל אויף די פלאַש

אַמאָל אויף אַ מאָל, אין סאָוויעט צייטן, דינער טשיקאַנז זענען געווען אַ קעסיידערדיק ציל פון הומאָריסץ און סאַטיריסץ. מיר לאַוגהעד ביי אַלץ: איבער קאָליר פון הויט, און איבער די קאָנסטיטוציע, און אַפֿילו די נעבעך אויסדרוק "מענטש", אויב אַזאַ אַ וואָרט אַפּלייז צו אַ פויגל. קעגן צו אונדזער "ווינגס פון סאָוויעץ" אַרייַנפיר, אונגעריש אָדער פֿיניש פּראָדוקציע, וואָס איז געווען פיל ניסער, און האַלב - פיל מער ווייך.

בלויז נאָך דער זעלביקער טשיקאַנז האָבן באוויזן, עס איז געווארן קלאָר פּונקט ווי פיל מיר האָבן פאַרפאַלן. פון ברוילער טשיקאַנז איז ניט מעגלעך צו צוגרייטן די טאַפּאַקאַ (אָדער טאַבאַק - ווי עמעצער מער ווי עס). "ניו רוסישע" פויגל דערוואַקסן בייַ הויך מערב טעכנאָלאָגיע, זיי געשווינד ווערן גרויס, אָבער דער טעם זיי לינקס אַ ביסל פון דער גייסט פון הינדל ...

אין אַזאַ צושטאנדן, די אינזל ווערט אַ קשיא פון ווי געשמאַק בראָטן הינדל. אָן בשמים קענען נישט טאָן, אַז ס 'קלאָר, אָבער די טעכנאָלאָגיע קענען זיין זייער דייווערס.

פֿאַר משל, אויף אַ דיק שיכטע פון זאַלץ. דאס איז אַ זייער גוט רעצעפּט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - גרינג! אויף באַקינג אויסגעגאסן קילאָ זאַלץ פּאַק, און די שפּיץ איז געלייגט צוגעגרייט און גרייטיד בשמים קאַרקאַס. פופציק מינוט - און די הינדל איז גרייט. זי האט ניט ונדערקאָאָקעד, די היץ פון די כיטיד זאַלץ ווערט מונדיר. דורך דעם וועג, און באַקינג פיל גרינגער צו וואַשן. דאָ ס ווי צו בראָטן אַ הינדל אין די ויוון.

דאָ איז אן אנדער וועג, וואָס האט צופרידן די מענטשן פון אייראָפּע. נייטיווז פון לענדער - פרייַערדיק סאָוויעט רעפּובליקס געלערנט דייַטש און פראנצויזיש רעצעפּט דערציילט ווי געשמאַק בראָטן הינדל. זייַן אַזוי-גערופֿן "רוסיש הינדל אויף די פלאַש." די טעכניק איז געווען ינווענטאַד ווען די טשיקאַנז און זענען טאַקע האַרב און פּראַמאָוץ זייער מאַקסימום מיטיגיישאַן. איצט, ווען עס איז ניט דאַרפֿן, עס נאָר סאַוועס צייַט און ימפּרוווז די מונדיר פון די פויגל וואַרעם.

דער אופֿן, וואָס דערציילט ווי צו בראָטן אַ הינדל איז געשמאַק, פּשוט ווי אַלע גרויס. צו ינסטרומענט עס, נאָר דאַרפֿן צו קויפן אַ פלאַש פון ביר אָדער מינעראַל וואַסער אין גלאז לאגלען. מאל אין די מערב געניצט אַ אַלומינום קאַנטיינער, אָבער דאָס איז נישט דיזייראַבאַל. קיין מעטאַל, אַפֿילו די עסנוואַרג האט זייַן אייגן טאַם, און בלויז אַ ויסווייניקסט קאָוטינג פון פאַרב און וואַרניש בפֿירוש לייגן גורמיי טאַם און טיפּ פון ... קלאַסיקס איז געווען אַ האַלב-ליטער מילך פלאַש מיט אַ ברייט האַלדז, אָבער ווו איז עס איצט צו נעמען, אין דער עלטער פון קאָמפּיוטערס און קלוג טעלעפֿאָנען? אַזוי קומען אַראָפּ און אויס פון די אנדערע בעוורידזשיז, אָבער נישט זייער הויך, קייַלעכיק און סטאַביל, אַזאַ אַז די גאנצע זאַץ איז אריין אין גרייס אין די ויוון און נישט אָוווערטערנד.

אַזוי עס איז אַ פלאַש.

צו אָנהייבן פּריפּערינג די קאַרקאַס זיך. איצט מיר מוזן נישט עוויססעראַטע, דאָסטשיפּיוואַט און ברענען אויף גאַז - ווי געזונט. נאָר רייַבן מיט זאַלץ ין און אויס, שפּריצן מיט בשמים פֿאַר גריללינג און פּראָמאַססיראָוואַט.

די פלאַש טיפּ וואַסער און פאַרשפּרייטן אויף איר הינדל. עס איז אַנדיזייראַבאַל אַז די פלאַש האַלדז יקסטענדז אַוטווערדלי דורך די שפּיץ פון די קאַרקאַס, די פּאַרע צו זיין דיסטשאַרדזשד אין די פויגל, די גאנצע פונט ווי צו קריגן אַ דרוק קוקער, וואָס האָוסינג באדינט ווי אַ שיסל איז צוגעגרייט.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ זאַץ, קאַנסיסטינג פון מייַאָנעז און זענעפט, און רעקל זיי קאַרקאַס.

צו פליסן אַוועק די פעט איז נישט אויף אַ באַקינג טאַץ קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד, בשעת קאַרינג פֿאַר די ויוון וועט ווערן ווייניקער צייַט-קאַנסומינג.

עס בלייבט נאָר צו פּרעגלען הינדל. אין כיטיד צו וועגן 180 דיגריז ויוון פֿאַר באַקינג זאַץ איז געשטעלט "פלאַש און הינדל." רובֿ טאָן ניט דאַרפֿן עפּעס, נאָר טאָן די צייַט. 45-50 מינוט, טשעק די רעזולטאַט. א זיכערקייַט נעץ איז נייטיק צו דורכשטעכן די קאַרקאַס שאַרף שטעקן, אַזאַ ווי אַ ציינשטעכער, דער בעסטער פון די נייַ. אויב קלאָר זאַפט וועט לויפן, דעמאָלט דער שיסל איז גרייט. אויב פּינגקיש פליסיק - לאָזן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער צען מינוט.

אָבער ווייניק וויסן ווי געשמאַק בראָטן הינדל: עס איז אויך נייטיק צו קענען צו פאָרלייגן! אָבער, דאָס איז ניט שווער. ביז דעם פויגל איז לאַנגגווישינג אין די ויוון, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל. זיי קענען זיין געפּרעגלט פּאַטייטאָוז (פּרעפעראַבלי נישט טיף-געפּרעגלט, און אין אַ פּשוט וועג, אין אַ סקילאַט, עס וועט זיין באמערקט סטיליסטיק אחדות). זייער געזונט מיט געפּרעגלט רייַז טראָול. מיר קענען באַגרענעצן און סאַלאַט, אויך פּשוט, פון קאָאַרסעלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, קעז, אַניאַנז, גרינז. ווי דער פילונג, נוצן זונרויז בוימל.

צו ויסמייַדן ברענט, עס איז בעסער צו וואַרטן אַ ביסל. פויגל מיט די פלאַש אַוועקגענומען לייכט. עס בלייבט נאָר בעאַוטיפוללי עריינדזשד אויף אַ טעלער מיט גאַרניש.

באָן אַפּפּעטיט!