ווי בעסטער צו טאָן הינדל לעגס אין סוי סאָוס

צוגרייטן ווייך הינדל לעגס אין סוי סאָוס איז ניט שווער אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע. און עס קענען זיין געטאן אין פאַרשידענע וועגן, ניצן קיין קיך עקוויפּמענט.

סיקריץ יקסטינגגווישינג

צו די הינדל אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און ווייך, איידער פּראַסעסינג עס זאָל מאַרינירן. דעם אופֿן האט לאַנג שוין געניצט אין קוקינג. אונטער דער השפּעה פון די עלעמענטאַר קאַמפּאָונאַנץ פון די הויפּט פּראָדוקט געץ עקסטרע טאַם און יינציק טעם. אַזאַ אַ טעכניק פילע כאַוסווייווז געניצט צו קאָכן ווונדערלעך הינדל לעגס אין סוי סאָוס. מאַכן עס אַ קנאַקן.

צו אַרבעטן בלויז דאַרפֿן:

• 1 קג פון הינדל לעגס (8 ברעקלעך), קנאָבל קאָפּ (30 גראַמז), ערד שוואַרץ פעפער, און 1/3 טעפּל (80 גראַמז) פון עפּל עפּלזאַפט עסיק, און סוי סאָוס, לאָראַל בלאַט 4 און 150 מילאַליטערז פון וואַסער.

מאכן הינדל לעגס אין סוי סאָוס זאָל אָנהייבן פון די אָוונט:

1. פֿאַר דעם שיסל איז בעסער צו נעמען די שין. סעמיס, ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין אַרויף, און דעריבער לייגן אַראָפּ אין אַ טיף קאַנטיינער.
2. פּראָדוקטן שפּריצן מיט פעפער, לייגן סוי סאָוס און עסיק, און דעמאָלט קוועטשן דורך אַ קנאָבל דרוק. אַלע דעם זאָל זיין אַ גוט קאָך און לאָזן צו מאַרינירן יבערנאַכטיק. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט, איר זאָל וואַרטן לפּחות איין שעה.
3. נאָך וואס, די הינדל זאָל ווערן צוגעגרייט צו יבעררוק אין אַ פאַן.
4. ווייַטער איר דאַרפֿן צו גיסן די אינהאַלט פון וואַסער, לייגן אַ לאָראַל בלאַט און צושטעלן פּראָדוקטן צו דישן אונטער אַ דעקל פֿאַר 45 מינוט אויף נידעריק היץ.
5. נאָך אַ מאָל די פּראָדוקטן איר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט אין אַ עפענען פּאַן.

איצט די הינדל קענען זיין לייכט פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און דינען, למשל, בוילד רייַז.

ביסל העלפּער

דאַנק צו אַדוואַנסיז אין וויסנשאַפֿט די באַלעבאָסטע אין דער קיך די טעג עס זענען פילע נוצלעך טעקניקס. מיט דער הילף פון קוקינג עס האט ווערן פיל גרינגער. לעמאָשל, הינדל לעגס אין סוי סאָוס אָן שוועריקייט קענען ווערן געטאן אין מולטיוואַרקאַ. איר וועט דאַרפֿן:

• הינדל לעגס 9, 4 קנאָבל קלאָוועס און 2 לעפל פון סוי סאָוס.

דער פּראָצעס נעמט אָרט אין אַמאָל, אָן צוגרייטונג:

1. ערשטער, עס איז נייטיק צו קוועטשן אויס די קנאָבל ניצן אַ דריקן, און דעמאָלט רייַבן אָדער לאַרד זיי געוואשן הינדל דרומסטיקקס.
2. פּראָדוקטן ניטלי פאָלדעד אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. זיי האָבן צו בלייַבן אין אַ איין שיכטע.
3. גיסן אַלע די סוי סאָוס. רעכט צו דער נאַטור פון די זאַלץ קאָמפּאָנענט איז ניט נייטיק צו לייגן.
4. נאָענט די דעקל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע. טייַמער צו שטעלן אויף 20 מינוט.
5. נאָך דער סיגנאַל איר דאַרפֿן צו עפענען די דעקל און אומקערן די לעגס אויף די אנדערע זייַט.
6. איבערחזרן פּראַסעסינג פֿאַר 20 מינוט אין דער זעלביקער מאָדע.

אויב געבעטן, די צייַט קענען זיין קאַנטראָולד ינדיפּענדאַנטלי. צו טאָן דאָס, איר מוזן מיד שטעלן אַ טייַמער פֿאַר 40 מינוט און אין די רעכט צייַט נאָר צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס.

ספּעציעל באַקינג

אַ יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע קענען זאָגן אַ פּלאַץ וועגן ווי צו צוגרייטן געשמאַק הינדל לעגס אין די ויוון. דערצו, דעם אופֿן איז אין פאַקט קיין מער שווער ווי בוילינג אָדער סטעווינג. למשל, איר קענען מאַכן הינדל מיט אָריגינעל מיזרעכדיק טאַם. צו טאָן דאָס ווידער דאַרפֿן צו PRE-מעראַנייטינג סעמיס. מיט דער הילף פון אַ פּראָסט פלייש קענען זיין ראַפינירט צו געבן אַ אַסיאַן טאַם. אזוי ווי צו קאָכן געשמאַק הינדל לעגס אין די ויוון? דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 3 מילאַליטערז פון 4 גראַמז פון סוי סאָוס פון צוקער, צימערינג 8 גראַמז און 40 גראַמז פון ווייַס ווייַן.

צוגרייטונג:

1. הינדל לעגס זייער Carefully וואַשן און דעמאָלט טרוקן.
2. צוגרייטן די מאַרינייד פון געזאגט קאַמפּאָונאַנץ. אויב איר נעמען אַ פּלאַץ פון פלייש, די סומע פון די ינגרידיאַנץ קענען זיין געוואקסן בשעת מיינטיינינג די פּראָפּאָרציע.
3. לעגס זענען פאָלדעד אין אַ שיסל און מישן זיי מיט די מאַרינייד. לאָזן די עסנוואַרג אין דעם צושטאַנד פֿאַר פיר שעה.
4. אין די סוף פון צייַט יעדער פֿיס זאָל זיין דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, רימוווינג וידעפדיק מאַרינייד, און דעמאָלט וילד. אויב באגערט, קענען ווערן געניצט אָנשטאָט און מייַאָנעז.
5. נאָך וואָס, יעדער פּראָדוקט סעפּעראַטלי זאָל זיין אלנגעוויקלט טייטלי אין שטער.
6. ביליט פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. די טעמפּעראַטור ין די שוין זיין 200-210 דיגריז.

יענע וואס ליבע דער פלייש בראַונד, קענען 10 מינוט איידער דער סוף פון באַקינג שטער צעוויקלען.

פלייש אין האָניק מאַרינייד

פֿאַר די יום טוּב טיש קענען קאָכן געווירציק הינדל לעגס אין סוי סאָוס. אין די ויוון דעם שיסל איז זייער גרינג. און אויב איר נוצן אַ ומגעוויינטלעך מאַרינייד, דעמאָלט דער טעם וועט קער אויס נאָר אַמייזינג. PRE-דאַרפֿן צו קלייַבן די נייטיק ינגרידיאַנץ אויף די דעסקטאַפּ:

• 10 הינדל לעגס 100 מילאַליטערז פון פליסיק האָניק און סוי סאָוס, אַ לעפעלע סעסאַמי זוימען, קנאָבל קלאָוועס און 3 ½ לעפעלע ערד פריש ינגבער.

ווי מיט די הילף פון די פּראָדוקטן צו מאַכן הינדל לעגס אין סוי סאָוס אין די ויוון? עס ס זייער פּשוט:

1. ערשטער, איר דאַרפֿן פינעלי געהאַקט קנאָבל, און דעמאָלט אין אַ באַזונדער טעלער צו פאַרבינדן עס מיט סעסאַמי זאמען און ינגבער. פּראָדוקטן מישן געזונט.
2. לייג צו סוי סאָוס, און דעמאָלט אַרייַן די האָניק. נאָך שייַעך-מיקסינג, דער געמיש זאָל זיין ווי כאָומאַדזשיניאַס ווי מעגלעך קער.
3. הינדל לעגס אויס אַנטו אַ באַקינג בויגן, און דעמאָלט גיסן זיי צוגעגרייט מאַרינייד.
4. באַקן 40 מינוט אין די ויוון. טעמפּעראַטור אין די קאַמער זאָל זיין לפּחות 180 דיגריז.

גרייטקייַט וועט עדות גאָלדען ברוין, וואָס דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך פון די לעגס.

באַקינג אין האָניק-זענעפט סאָוס

עס איז אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט הינדל לעגס אין סוי סאָוס. רעכט צו דער ומגעוויינטלעך זאַץ פון די מאַרינייד פּראָדוקט ווערט אַן אָריגינעל און זייער אָנגענעם געשמאַק.

פֿאַר דעם אופֿן וועט דאַרפן אַ סכום פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• פֿאַר 1 קג פון הינדל בעדרישעק 3 קנאָבל קלאָוועס, 2 לעפל מאַסלינע ייל און סוי סאָוס, זאַלץ, טעאַספּאָאָנפול און לעפל Dijon מאַסטערד מיט גריינז פון פעפער, 100 ג פון האָניק און קערי.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג מילז באשטייט פון עטלעכע טריט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן מאַגיש מאַרינייד. צו טאָן דאָס, ערשטער פון אַלע מעגלעך צו מאָל די קנאָבל, דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ פון די פאָרמולאַטיאָן.
2. געוואשן און דאַר טייז פאָלדעד אין אַ גרויס קאַנטיינער, און דעקן זיי מיט די צוגעגרייט געמיש. אין דעם שטאַט, די פּראָדוקטן בעסער לינקס אויף אַלע נאַכט. אבער אין יקסעפּשאַנאַל קאַסעס עס איז מעגלעך צו פאַרשפּאַרן און צוויי שעה.
3. היץ ויוון צו לפּחות 180 דיגריז.
4. פּראָדוקטן שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן שיקן לפּחות אַ שעה. זיי דאַרפֿן צו זיין וואָטערד פּיריאַדיקלי געגרינדעט סאָוס אַלע די צייַט.

גרויס גאַרניש פֿאַר דעם שיסל וועט זיין פריש וועדזשטאַבאַלז און בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.

הינדל לעגס אין אַ פּאַן

ווי פיר ווייזט, רובֿ מסתּמא צוגעגרייט געפּרעגלט הינדל לעגס אין סוי סאָוס. דערצו, דעם אופֿן זיך איז זייער פּשוט טעכנאָלאָגיע. צו צוגרייטן די דארף פּראָדוקטן:

• 10 צו הינדל לעגס (לעגס) 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ און זענעפט, זאַלץ, 2 עגגס, 3 לעפל פון סוי סאָוס און פעפער.

קוקינג סיקוואַנס:

1. פֿיס געוואשן, דאַר און לייגן אין אַ טיף שיסל.
2. דעקן זיי מיט סוי סאָוס, ספּרעאַדינג עס יוואַנלי איבער די גאנצע קאַנטיינער, און לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט.
3. לייג די רוען ינגרידיאַנץ און מישן געזונט אַלע. וויטסטאַנד די פלייש אין אַ מאַרינייד פֿאַר 30 מינוט.
4. פּרעגלען די לעגס זאָל זיין אין אַ סקאָווראָדע מיט פּוטער. ערשטער, עס זאָל ווערן געטאן אונטער די קאַפּטער צו פֿאָרמירן אַ ווייך סקאָרינקע. די פּראָדוקטן זענען דעמאָלט נייטיק צו ווענדן איבער און פאָרזעצן דעם פּראָצעס אָן אַ דעקל, אַ ביסל דימינישט אין דעם פייַער.

דעם אופֿן איז זייער פּשוט און צוטריטלעך. מיט אַזאַ אַ פּראָצעדור צו שעפּן אַפֿילו די, וואס ערשטער טרייז צו פּרעגלען הינדל.