ווי און וואָס צו צוגרייטן פון זויער מילך

אָפֿט, ספּעציעל אין די זומער, כאַוסווייווז פאַסעד מיט אַזאַ אַ פּראָבלעם ווי סאַוערד מילך. עס קענען און גיסן, אָבער עס זענען גאַנץ אַ גרויס נומער פון זייַן פּראָגראַמען, פון רעסאַפּיז צו פּראָדוקציע היים קרימז און סקרובס די הויט. געוואוסט וואָס צו קאָכן פון זויער מילך, עס קענען זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער געזונט עסנוואַרג.

רובֿ מענטשן נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר דער צוגרייטונג פון טייג. דורך דעם וועג, זויער מילך, עס איז אַ פיל מער יידל און ערי. עס איז מעגלעך צו באַקן קייקס, פּאַנקייקס, Muffins, זיס פּייסטריז, און פילע אנדערע קולינאַריש דילייץ.

למשל, איינער פון די רעסאַפּיז אַז קענען זיין צוגעגרייט פון זויער מילך, עס ס 'מויל-וואָטערינג דאָונאַץ. איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ ליטער פון יאָגורט, 3 עגגס, אַ גלאז פון וואַסער, אַ קילאָ פון מעל. אַלע דעם מישן, לייגן 10 ג פון הייוון, מישן די טייג איז נישט צו אַראָפאַנג, לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט, אַ רגע אָבמינקו, די טייג איז לינקס פֿאַר אן אנדער פּאָר פון שעה, ביז אַ ביסל פאַרגרעסערן. נאָך דעם שיכטע איז ראָולד אויס, שנייַדן קרייזן אויס פון עס (איר קענען נוצן פֿאַר דעם גלעזל אָדער טעצל), געבן זיי אַ ביסל אַבלאָנג פאָרעם. געפּרעגלט דאָונאַץ מיט אַ גרויס סומע פון גרינס ייל (רעקאַמענדיד, אויב מעגלעך, נוצן אַ טיף פריער). פאַרטיק פּראָדוקטן שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

אויב מיר רעדן וועגן וואָס צו צוגרייטן פון זויער מילך געשווינד, דעמאָלט עס קענען זיין הייַזקע קעז. פֿאַר דעם טרינקען איז געשטעלט אויף די האַלב אַ מינוט אין די מייקראַווייוו, און שוין גאַט האַלב קורד. אן אנדער וועג איז צו היץ די מילך איז העאַטעד צו בוילינג. אַמאָל אַ קלאַט געגרינדעט קאַסעאָוס קאָנסיסטענסי, טעמפּעראַטור דיקריסאַז און טייבאַלווער, וואָס פּריפּערז אַ שיסל איז לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט. די ריזאַלטינג קורד לינז אין גאָז, ויסגעשעפּט פליסיק פֿאַר עטלעכע מאָל.

ריקאָלינג אַז צוגעגרייט פֿון זויער מילך, פילע, ערשטער פון אַלע, טראַכטן וועגן באַקינג, און אין פאַקט איר קענען נוצן דעם טרינקען און פֿאַר קוקינג סופּס. לעמאָשל, זופּ מיט סעלדעריי. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן 800 מל פון פריש מילך און אַ גלאז פון יאָגורט. 4 בוילד הינדל עגגס. רוי יי וויפּט מיט 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. עס אויסגעגאסן זויער מילך אַלע ווידער געזונט געמישט מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער. פריש מילך איז געבראכט צו אַ קאָכן אין קליין פּאָרשאַנז איז מוסיף צו עס אין געשלאגן יי מיט יאָגורט. פֿאַר אַ ביסל מינוט די זופּ איז לינקס מיט פייַער. אין אַ שיסל שטעלן העלפט אַ בוילד יי, אויסגעגאסן מילך זופּ, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרין סעלדעריי.

פון די סופּס אַז קענען זיין געמאכט פון זויער מילך, איז ספּעציעל פאָלקס טאַראַטאָר. דעם קאַלט שיסל איז ניט בלויז נערישאַז, אָבער אויך קווענטשאַז דער דאָרשט, וואָס איז וויכטיק אין די הייס סעזאָן. קליין ברעקלעך פון סלייסט פריש וגערקע, פֿאַר-פּילד. זויער מילך דיילוטאַד מיט וואַסער (פאַרהעלטעניש זאָל זיין 12:59), זיי זענען אָנגעפילט מיט קיוקאַמערז. די שיסל איז צוגעגעבן מינסט קנאָבל, הערבס, זאַלץ, אַ לעפל פון גרינס בוימל. איר קענען לייגן קליין ברעקלעך און געהאַקט בוילד עגגס. די זופּ זאָל זיין לאָזן שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה, נאָך וואָס עס איז גרייט פֿאַר נוצן. איידער געדינט, שפּריצן עס רעקאַמענדיד פינעלי געהאַקט וואָלנאַץ.

יידל דאַמפּלינגז זענען באקומען, געמאכט אַ פּאָר פון רעצעפּט וואָס קענען אויך זיין אַטריביאַטאַד צו די פאַקט אַז די קאָכן פון זויער מילך. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ גלאז פון קורדלעד מילך 2 עגגס, באַקינג סאָדע, אַ קניפּ פון זאַלץ. דעם מעל איז צוגעגעבן. עס דאַרפֿן אַזוי פיל אַז די ריזאַלטינג טייג איז נישט צו אַראָפאַנג, אָבער עס איז נישט ווייך. סעפּאַראַטעלי פּריפּערינג די פילונג, וואָס קענען זיין געניצט פֿאַר ברייזד קרויט, מאַשט קאַרטאָפל, קעז און מער. די טייג איז לינקס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה, נאָך וואָס ער מאָולדיד פֿון קליין דאַמפּלינגז, וואָס זענען רעקאַמענדיד צו קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל.