ווינטער סאַלאַט רעצעפּט

איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין רוסלאַנד, טאָמער, איז אַ ווינטער סאַלאַט. עס קענען אַפֿילו זייַן גערופֿן די נאציאנאלע שיסל. עס איז ניט איין יום טוּב איז גאַנץ אָן דעם שיסל. און אויב איר רעדן וועגן דעם פֿעסטיוואַל איז די ניו יאָר, דער ווינטער סאַלאַט איז אַקשלי אַ סימבאָל פון דעם יום טוּב, צוזאמען מיט טאַנדזשערינז און בוים.

קיין באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו קאָכן אַ ווינטער סאַלאַט. אָבער, יעדער משפּחה האט זייַן סיקריץ, געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג. עטלעכע בעסער וועלן די קלאַסיש ווינטער סאַלאַט, בשעת אנדערע, אויף די פאַרקערט, ווי צו עקספּערימענט און רעצעפּט סאַלאַט ווינטער, מאל עס ווערט אַ מייַסטערווערק.

אויב איר נעמען אַ קלאַסיש רעצעפּט סאַלאַט ווינטער, אַלעמען ווייסט אַז עס כולל פּאַטייטאָוז, פּיקאַלז, בוילד ווורשט, עגגס, אַניאַנז און פּיז. עטלעכע כאַוסווייווז, כאָטש מאל לייגן האַלב קעראַץ, אָבער עס ס 'אַ ליבהאָבער. עס איז ווייַל אַלע פון די פּראָדוקטן נייטיק פֿאַר דעם סאַלאַט איז גרינג גענוג צו באַקומען אין די ווינטער סעזאָן, עס איז געווען געהייסן אין פּראָסט ווינטער.

אבער מאָדערן קוקס האָבן קומען אַרויף מיט גאַנץ אַ ביסל אָפּציעס אַזוי-גערופֿן ווינטער קיילים, וואָס מאל טאָן ניט אַפֿילו ווי דיין "זיידע". למשל, איינער ווערסיע פון אַ ווינטער סאַלאַט רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ: קאַנד בינז - 1 סלוי, זויער קיוקאַמערז - 3-4 ברעקלעך, בוילד עגגס - 1-2 ברעקלעך, קעראַץ און אַניאַנז - 4 ברעקלעך און מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג.

צוגרייטונג:

פּיקקלעס דייסט מיט בינז ויסגעשעפּט און דעמאָלט פאָלדעד צוזאַמען אין וגערקע סאַלאַט שיסל. הינדל עגגס פינעלי צעהאַקן און לייגן צו די סאַלאַט שיסל. ווייַטער פּאַססירועם אין אַ פּאַן אין אַ גרינס בוימל אַניאַנז און קעראַץ, און דעמאָלט קולד, די בוימל אָווערפלאָווס און לייגן אַלע אין דער זעלביקער סאַלאַט שיסל. אין די לעצט בינע פון דער שיסל אנגעטאן מיט מייַאָנעז. פֿאַר אַ טעם איר קענען לייגן זיי צו אַ סאַלאַט מעראַנייטיד מאַשרומז.

דאָ איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר אַ סאַלאַט מיט הינדל ווינטער. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

2 פּאַטייטאָוז, 2 זויער קיוקאַמערז, ציבעלע, עגגס - 2 ברעקלעך, קעראַץ - 2 פּקס, קאַנד פּיז, 200 ג הינדל (בעסער צו נעמען די פיללעץ), מייַאָנעז, פּעטרעשקע, פעפער, זאַלץ.

צוגרייטונג:

ערשטער איז שטעלן צו קאָכן קעראַץ, פּאַטייטאָוז און עגגס, די וואַסער אין דעם קליין פּאָדסאָליטע. הינדל אויך דאַרפֿן צו קאָכן. אַמאָל די גרונט ינגרידיאַנץ צו קאָכן, צעהאַקן די הינדל סטריפּס (טינער), און בוילד וועדזשטאַבאַלז און עגגס שנייַדן אין קלענערער אָנעס. אויך, טאָן ניט פאַרגעסן צו שנייַדן די קיוקאַמערז, גרינז און אַניאַנז. ווען אַלץ איז גרייט, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין שיסל, לייגן זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך. געדענקען אַז עס איז דיזייראַבאַל צו זייַן לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז סאַלאַט נאָר איידער געדינט, ווי געזונט ווי זאַלץ. אַנדערש, די סאַלאַט וועט זיין זאַפט און זייער וואָטערי.

און ווי איר קוק אין אַ ווינטער סאַלאַט רעצעפּט מיט סמאָוקט פיש? פּרובירן דעם געשמאַק רעצעפּט.

איר דאַרפֿן: 100 ג פון סמאָוקט טונפיש, סמאָוקט לאַקס 200 ג, געגרייַזלט סאַלאַט, אַוואָקאַדאָ, גרייפּפרוט, מילגרוים, לייַם, מאַסלינע בוימל און פעפער, און זאַלץ.

צוגרייטונג:

אַוואָקאַדאָ שיילן און שנייַדן אין קיובז, דעמאָלט שפּריצן עס מיט לייַם זאַפט. סאַלאַט איז בעסטער צו ברעכן זיין געווער, ניט שנייַדן. טונאַ און לאַקס שנייַדן אין דין סלייסיז. א ענלעך שיסל איז בעסער צו שפּאַלטן אין פּאָרשאַנז. אין יעדער טעלער שטעלן סאַלאַט, אַוואַקאַדאָו און פיש. שפּריצן מיט אַ ביסל מילגרוים זאמען. גרייפּפרוט שיילן און שנייַדן יעדער רעפטל און צולייגן אויף שפּיץ פון דעם טעלער. סאַלאַט לייטלי שפּריצן מיט פעפער. צו צוגרייטן די פילונג פֿאַר דעם געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן צו מישן ייל מיט די לייַם זאַפט, און אַפֿילו בעסער צו בייַטש זיי. איידער סאַבמיטינג אַ מייַסטערווערק אויף די טיש, פּלאָמבירן עס ריזאַלטינג סאָוס פון ייל און לייַם זאַפט.

דעם ומגעוויינטלעך סאַלאַט רעצעפּט ווינטער, גאַט זייַן פאַרשפּרייטן דורך יקערדיק וויטאַמינס מידות. ער, פון קורס, טראגט ביסל געראָטנקייַט צו דער טראדיציאנעלער ווינטער, אָבער איז איינער פון זייַן וועריאַנץ.

באָן אַפּפּעטיט!