וואָרענען! סאַמיק פּופפער פיש ...

פוגו - דער נאָמען פון די יאַפּאַניש קוויזין: עס איז געמאכט פון עטלעכע פון די סאַמיק פיש בילאָנגינג צו די משפּחה פון בלאָוופיש. פּופפער פיש איז אָפֿט רעפעררעד צו פילע מיטגלידער פון דעם משפּחה. רובֿ אָפֿט צוגעגרייט פּופפער פיש מינים "טאָבי ווייַס," וואָס איז אויך באקאנט ווי די דאָג Fish, פּופפער, פיש גלאָבוס אָדער טייַער.

פּופפער פיש אין אויסזען איז ניט שרעקלעך: בלויז דלאָניע-סייזד, Floating עק פאָרויס, זייער סלאָולי. אַנשטאָט פון וואָג - אַ דין גומע הויט וואָס קענען טייַער אין פאַל פון געפאַר צו די גרייס, דרייַ מאל מער ווי די אָריגינעל - אַ סאָרט פון קנאַל-ייד, אַ פּאָנעם ומשעדלעך פּילקע. אָבער, די לעבער, הויט, קישקע, עגגס, מילך, און אַפֿילו איר אויגן אַנטהאַלטן טעטראָדאָטאָקסין - אַ שטאַרק נערוו סם, 1 מג פון וואָס איז אַ טויטלעך דאָזע פֿאַר יומאַנז. עפעקטיוו קעגנגיפט פֿון אים טוט נישט עקסיסטירן, אַפֿילו כאָטש די סם אין מייקראַסקאַפּיק דאָסעס, געניצט פֿאַר די פאַרהיטונג פון עלטער-פֿאַרבונדענע חולאתן, ווי ווויל ווי פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּראָסטאַט חולאתן.

אין יאַפּאַן, די סאַמיק פּופפער פיש איז געהאלטן אַ נאַש, און כאָטש די קוקינג פון עס איז מעגלעך בלויז מיט אַ דערלויבעניש, יעדער יאָר פון פאַרסאַמונג עס דיעס אַרויף צו 100 מענטשן. רובֿ פון זיי זענען טשיקאַווע, זענען סאַלווד צו צוגרייטן פוגו אין שטוב, ניט געוואוסט אַלע די סאַטאַלטיז פון קוקינג, טעטראַדאָקסינאָוויע אַדיקץ (עס איז געגלויבט אַז אין נידעריק דאָסעס טעטראַדאָקסין האט אַ נאַרקאָטיק ווירקונג) אָדער עקסטרעם אַטליץ, פֿאַר עטלעכע געלט באָוגהט זיך אַ קאָכן לעבער, ווו נאָר און קאַנסאַנטרייטאַד דעם גרעסטן סכום פון סאַם.

רעסטאָראַן אָונערז וואס פאָדערן די פאַקט אַז זייער מעניו ארויסגעשטעלטע פּופפער פיש, זענען אַבליידזשד צו צושטעלן מעדעצינישע אָפיציר פון דער עבודה פון געזונט פון די מערסט דיטיילד מעלדעט אויף די נומער פון פיש און באדינגונגען פון זייַן סטאָרידזש. קוקס פּריפּערינג פוגו, זענען required צו האָבן אַ שטאַט דערלויבעניש, וואָס אַלאַוז זיי צו טאָן דעם. צו קריגן אַ דערלויבעניש, זיי פאָרן צוויי יגזאַמז: ערשטער שרייבן, וואָס ילימאַנייטאַד וועגן ¾ פון אַפּליקאַנץ, און דעמאָלט - אַ פּראַקטיש, ווען דער אַפּליקאַנט איז צו עסן זיי האַלב מאָלצייַט.

פּופפער פיש: קוקינג

די מערסט סאַמיק, די רובֿ טייַער און רובֿ נאַש פוגו פיש - אַ טיגער, "פּופפער טאָרוס", אַזוי גערופֿן ווייַל פון זייַן קאָליר. פיש פּראַסעסינג איז אַ קאָמפּלעקס פּראָצעס ינוואַלווינג 30 טריט, דער ציל פון וואָס איז צו וויקאַן די ווירקונג פון די מינימום טעטראַדאָקסינאַ. עס איז ניט חידוש אַז די פּרייַז פּער געדינט אַזאַ דעליקאַסיז ריינדזשאַז פון $ 100 - $ 500.

פוגו געגעסן רוי, זינט היץ באַהאַנדלונג טעטראָדאָטאָקסין לאָסעס זייַן טאַקסיק פּראָפּערטיעס. איינער פון די מערסט געזונט-באקאנט, העכסט אָפּשיידנדיק טעם און איז זייער שיין קיילים פון עס איז "פוגוסאַשי" -סאַשימי. דין און זייער שאַרף מעסער שעף קאַץ די מאָוטהפּאַרץ, Fins, און דעמאָלט אָפּענס די בויך, דזשענטלי רימוווז אַלע די טאַקסיק טיילן פון די פיש, הויט און פיללעץ פינעסט פּעטאַלז. די פלייש איז ונ דורך געוואשן מיט וואַסער צו באַזייַטיקן די מינדסטע טראַסעס פון סם און בלוט. גרייט, קיין טיקער ווי אַ פּאַפּיר טעלער, אַ קאָכן אויף אַ טאַץ, קריייטינג אין מאל, ממש סטאַנינג אַרבעט פון קונסט: די בילד פון אַ פלאַטערל, לאַנדשאַפט, פליענדיק קראַנע מיט אַ אויסגעשטרעקט האַלדז און פלאַטטענעד פֿליגלען ...

עסן פוגוסאַשי אין שטרענג סדר. ערשטער, דער צוריק - די מערסט געשמאַק און מינדסטער טאַקסיק טייל, דעמאָלט דער טייל נעענטער צו די בויך - עס סם מער. פליכט צו קאָכן איז צו שפּור די סטאַטוס פון געסט, עסן די שיסל און האט ניט געבן זיי צו עסן עס מער ווי אַ זיכער דאָזע. די קאָכן האט צו וויסן ניט בלויז די סאַטאַלטיז פון קוקינג, אָבער אויך צו האָבן וויסן אין די מעדיציניש פעלד ווי געזונט ווי די ינטענסיטי פון טעטראָדאָטאָקסין קאַמף דעפּענדס אויף די קאַמפּעקשאַן מענטש, טעמפּעראַמענט און ווי עס איז ניט חידוש - קאָליר.

פּופפער פיש איז ריווירד אין יאַפּאַן פֿאַר אַ יאָרהונדערט און האט ווערן אַ עכט קולט אין דער מדינה. אין טאָקיאָ, אין איינער פון זייַן פּאַרקס, עס איז אַ מאָנומענט צו דער פּופפער פיש. נאָענט צו אָסאַקאַ איז אַ טעמפּל, ווו ליגט אַ ספּעשלי קאַרווד מאַצייווע אין כּבֿוד פון איר. יאַפּאַניש הארן געמאכט פון פּופפער מנורות, לאַמפּס און אַפֿילו קייץ דיפּיקטינג פיש פוגו.