וואָס זאָל זיין די רעצעפּט פון הינדל לעבער

רעכט האַלב מילז פון הינדל לעבער האט שטענדיק געזוכט און געשמאַק, און פילע פון זיי געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון דעליקאַסיז.

אין נאך, די הינדל לעבער איז זייער נוצלעך. עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ שטאַרקעכץ ווען ריקאַווערינג פון אַ ערנסט קראַנקייַט, מידקייַט, עלעוואַטעד דרוק, כראָניש מידקייַט סינדראָום, ימפּערד זעאונג. אויך קיילים פון הינדל לעבער זענען געהאלטן פּאַסיק פֿאַר קינדער, ווייַל די פאָליק זויער איז פאָרשטעלן אין וידעפדיק אין די הינדל לעבער און ענכאַנסיז ימיונאַטי "פאַראַנטוואָרטלעך" פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.

צו די פאַרטיק שיסל אויסגעדרייט אויס געשמאַק, עס איז זייער וויכטיק צו נוצן פריש לעבער. ניט קיין ווונדער קיין רעצעפּט פון הינדל לעבער הייבט, "נעמען Fresh הינדל לעבער."

ווי זאָל קוקן ווי אַ פריש הינדל לעבער.

ווען בייינג אַ לעבער זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ווייַטערדיק זאכן:

1. לעבער קאָליר זאָל זיין רויט-ברוין.
2. די ייבערפלאַך זאָל זיין גלאַט ברעקלעך. פרייַ אָדער קראַקט ייבערפלאַך רייזאַז דאָובץ וועגן די פרעשנעסס פון די פּראָדוקט.
3. די שנייַדן ברעקלעך זאָל זייַן מונדיר און זאָל ניט אַנטהאַלטן קיין בלוט קלאַץ אָדער אנדערע פרעמד ינקלוזשאַנז. גלאַט ייבערפלאַך סאַגדזשעסץ אַז די פויגל איז געווען געזונט.
4. עס זאָל זיין קיין שמעקן. ווייל אַ שטאַרק רייעך, קוואַליטעט פון די לעבער, האט דער אָנהייב פון די דיקאַמפּאָוזישאַן, דער שמעקן פון פוילן - אַ העכער שטאַפּל פון עס.

קאָכן הינדל ליווערז זענען פילע וועגן, ווייַל דעם פּראָדוקט איז דיזערוואַדלי ליב געהאט דורך אַלע די וועלט 'ס קוויזינז. דורך סאַלעקטינג די רעצעפּט הינדל לעבער, עס זאָל באַטראַכטן די ווייַטערדיק פּראָפּערטיעס:

1. די לעבער ריטשאַז גרייט זייער געשווינד, בשעת אין די פּראָצעס פון קוקינג עס איז שטארק לאָסעס נעץ און ווערט שטרענג. דעריבער, דער קוקינג צייַט פון די פּראָדוקט זאָל זייַן קליין.
2. וועלדעד לעבער האט אַ גוט פיייקייַט צו אַרייַנציען די פאַץ פון קיין אָנהייב, וואָס מאכט עס אַ אַטראַקטיוו קאָמפּאָנענט פּâטéס, סאָסידזשיז אָדער ראָללס.
3. הינדל לעבער בלענדז בישליימעס מיט פילע פּראָדוקטן. גאַרניש פֿאַר עס קענען זיין קיין קאַשע, מאַשט פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. ספּעציעל געשמאַק און ווייך הינדל לעבער איז באקומען דורך באַקינג עס אין אַ קרעם סאָוס. ברייזד הינדל לעבער אויך אָטאַעציאַ ווייך און זאַפטיק.

מיר געבן אַ ביסל פּשוט וועגן פון פּריפּערינג הינדל לעבער.

דער רעצעפּט פון הינדל לעבער, מיט געפּרעגלט אַניאַנז.

ינגרידיאַנץ:

• פריש הינדל לעבער - 300-400 גראַמז
• צוויי מיטל אַניאַנז
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, זענעפט זאמען
• קוקינג בוימל - 2-3 טייבאַלספּונז

צוגרייטונג:

לעבער רייניקן פֿון די בלוט און פֿילמען, וואַשן און פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער צו וואַסער גלאז. אָניאָנס קלינד, שנייַדן ניט דיק רינגס. היץ די פּאַן און גיסן אויף עס בוימל. וואַרפן די אַניאַנז צו די פּאַן און, סטערינג טייל מאָל, פּרעגלען עס ביז ליכט געל אין קאָלירן.

שער לעבער סלייסיז אין אַ איין שיכטע. זאַלץ און פעפער, לייגן די בשמים. ווען די דנאָ זייַט איז גאָלדען ברוין, Flip די לעבער, אַ ביסל פּריסאָליט. רעדוצירן היץ און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. פּרעגלען די לעבער פֿאַר 5-7 מינוט. די פאַרטיק שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינערי.

דער רעצעפּט פון הינדל לעבער, סטוד מיט מאַשרומז אין קרעם אָדער קרעם.

ינגרידיאַנץ:

• פריש הינדל לעבער - 300-400 גראַמז
• פאַטטי (ניט ווייניקער ווי 20%) ניט-אַסידיק פריש קרעם אָדער קרעם - 150-200 גראַמז
• מאַשרומז פריש מאַשרומז - 200-300 גראַמז
• זאַלץ, פעפער, בשמים צו טעם
• פּוטער - 1 לעפל
• ביסל באַליבט פריש הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ)

צוגרייטונג.

לעבער רייניקן פֿון די פֿילמען און בלוט, שווענקען, לאָזן צו פליסן וואַסער. מושראָאָמס געוואשן, שנייַדן אין כאַווז. אויף אַ הייס סקילאַט, צעשמעלצן די פּוטער שטעלן לעבער און מאַשרומז. פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר 5-7 מינוט, דרייַ פּיריאַדיקלי. סעזאָן מיט בשמים און הערבס. לייג צו זויער קרעם אָדער קרעם, קאָך, רעדוצירן היץ און דעקן. מליען אן אנדער 5-6 מינוט. איידער אויסגעדרייט אַוועק לייגן פינעלי געהאַקט גרינז.

וויכטיק: זויער קרעם (קרעם) איידער אַדינג צו די לעבער איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף אַ ביסל, צו ויסמייַדן זייער ייַנבראָך.