וואָס איז דער בעסטער בראַקאַלי באַקן אין ויוון מיט הינדל

באַקן קענען זיין כּמעט קיין עסנוואַרג. דעם אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג אין די לעצטע יאָרן איז זייער פאָלקס. לויט צו עקספּערץ, פֿאַר אַ געזונט דיעטע יעדער טאָג מענטשן זאָל עסן פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פון די עסנוואַרג קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון נוצלעך און געשמאַק קיילים. לעמאָשל, באַקן בראַקאַלי אין די ויוון מיט דעם הינדל. דאס קענען ווערן געטאן אין פאַרשידענע וועגן. פֿאַר משל, עס איז ווערט קאַנסידערינג עטלעכע פון די מערסט טשיקאַווע אָפּציעס.

זאַפטיק פאַן

די יזיאַסט וועג צו קאָכן בראַקאַלי אין די ויוון מיט די הינדל, באַקן פּראָדוקטן אין מילד מילך-יי פילונג. אין דעם פאַל די נויט פֿאַר אַ באַזונדער באַשטימט פון יקערדיק ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז פון בראַקלי (פלאָרעץ 2-3), 2 עגגס, 300 גראַמז פון הינדל ברוסט, ציבעלע, האַלב אַ גלאז פון מילך, 50 גראַמז פון סעמאַלינאַ, אַ ביסל זאַלץ, 15-20 גראַמז פון גרינס בוימל און 30 גראַמז קרעם.

קאָכן די בראַקאַלי אין די ויוון מיט די הינדל זאָל זיין אין עטלעכע סטאַגעס:

1. דער ערשטער זאַך די ינפלאָרעססענסע קרויט שווענקען, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אין אַ ביסל סאָלטאַד וואַסער. דאס וועט מאַכן אַ גרינס מער ווייך און טוט ניט לאָזן אים צו קראַקאַל נאָך באַקינג. אזוי באהאנדלט ינפלאָרעססענסעס דאַרפֿן צו אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן זיי קיל אַראָפּ געזונט.
2. אין דעם צייַט, עס איז נייטיק צו הייס סקילאַט צו פּרעגלען אין פּוטער געהאַקט ציבעלע ביז אַהער. דאס וועט דאַרפן ניט מער ווי 1-2 מינוט.
3. אין די פּאַן געהאַקט ברעקלעך פון הינדל ברוסט, לייגן אַ ביסל גרינס פּראָדוקטן און פּרעגלען צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 3-4 מינוט פּוטער. דער סוף פון דעם פּראָצעס קענען זיין קאַנטראָולד דורך טשאַנגינג די קאָליר פון פלייש (עס זאָל ברייטאַן). נאָך אַז די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און מיד אַראָפּנעמען זיי פון די היץ.
4. אין אַ באַזונדער שיסל וויסק די עגגס מיט די מילך Carefully.
5. באַקינג שיסל (סעראַמיק, גלאז אָדער אַלומינום) ין פּוך פּוטער און שפּריצן סעמאַלינאַ. די רוען ראַמפּ קענען ווערן צוגעלייגט צו די פּלאָמבירן.
6. אין די פאָרעם שטעלן פּרעפּראָסעססעד FOODS (קרויט, פלייש), גיסן זיי האַלב יי געמיש און שיקן אין די ויוון פֿאַר 30-35 מינוט. די שיסל אויסגעדרייט אויס טאַקע דיעטע, איר קענען בויען אַ וואַסער וואַנע. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו שטעלן אין די פאָרעם פון אַ טאָפּ פון וואַסער.

די פאַרטיק קוגל קענען זיין געדינט צו די טיש, אַבאַנדאַנטלי וואָטערד עס מיט זויער קרעם. און ווי אַ באַפּוצונג פּאַסיק קיין גרינז.

די מצליח קאָמבינאַציע

אין רוסלאַנד, די בראַקאַלי איז געניצט אין עסנוואַרג איז נישט מער ווי 3-4 דעקאַדעס צוריק. ביז אַהער דער הויפּט באהאנדלט פּראָסט ווייַס קרויט. אבער נאָך די עקספּערץ האָבן Carefully געלערנט די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון "גרין קוזינע," זי געווארן אַ אָפט גאַסט אויף די טישן אין פילע משפּחות. סאַפּרייזינגלי, די ביסל גרין קאָטשאַנטשיקי כּולל אַפֿילו מער פּראָטעין ווי רינדערנס. אין נאך, די רייַך מינעראַל קאָמפּלעקס איז אויך פון גרויס אינטערעס. פון קורס, ווייַל אין זייַן זאַפטיק בלאַט גורל פון קאַלסיום, פּרעסן, שוועבל, מאַגניזיאַם, פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם, צינק און מאַנגגאַניז. אַלע דעם מוסיף זעט וויטאַמינס (א, C, ב _1, ב _2, ב _5, ב _6, E, פּפּ און ק), ווי געזונט ווי די בייַזייַן פון ביתא-קעראַטין און פאָליק זויער. בראַקאַלי באַקן אין ויוון מיט הינדל באטראכט צו זיין די מערסט מילד וועג פון קוקינג דעם יינציק גרינס. און זייַן קאָמבינאַציע מיט דייאַטערי אַלאַוז צו צוגרייטן פלייש מאָלצייַט, די מאַקסימום נוציק פֿאַר קיין מענטש אָרגאַניזם. נאָך קרויט נוטראַלייזיז די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון כייַע פּראָטעין. אין דערצו, עס העלפּס צו קיצער און עקסקרעטע וידעפדיק קאַלעסטעראַל, וואָס איז וווילטויק צו די בלוט צושטאַנד. האַלב שיסל פון די פּראָדוקטן איז אַ יינציק טאַנדאַם דייאַטערי ווערטפול פלייש און גרינס. דעם וויכטיק פאַקט האט אַטראַקטאַד די ופמערקזאַמקייַט פון כאַוסווייווז.

הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין סמעטענע

עס איז אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט. בראַקאַלי מיט הינדל אין די ויוון זייער געשמאַק, איר קענען קאָכן אין די זויער קרעם מיט די דערצו פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, די ענערגיע ווערט פון 100 גראַמז פון די פאַרטיק שיסל וועט זיין לעפיערעך נידעריק: בלויז 69.2 קייקאַל.

פֿאַר אַ פּראָצעס וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אַסעמבאַלד, איר קענען אָנהייבן צו אַרבעטן:

1. צו אָנהייבן מיט יגזיסטינג פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מאָל. בראַקאַלי זאָל זיין גרינג צו דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ, פלייש - צעטיילט אין 4 פּאַרץ, און די רוען וועדזשטאַבאַלז - שנייַדן אין קליין ברעקלעך די גרייס פון 2 סענטימעטער.
2. די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז.
3. צוגעגרייט עסנוואַרג מיט זאַלץ, לייגן פעפער, מישן געזונט און יבעררוק אין אַ באַקינג שיסל.
4. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די מילך און זויער קרעם.
5. גיסן די האַלב וואָג פון די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז.
6. באַקן אין די ויוון פֿאַר לפּחות 40 מינוט.

האַלב מאָלצייַט קענען ווערן געניצט ווי אַ גאַנץ מיטאָג אָדער אַ העסאָפע צו די לאָנטש. עס איז בישליימעס פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר קינדער און די עלטער.

באַקינג מעראַנייטיד הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז

עס איז זייער ומגעוויינטלעך צו באַקומען אַ טעם הינדל, בייקט מיט בראַקאַלי אין די ויוון. די פאַקט אַז דעם רעצעפּט ניצט ברוסט, וואָס, ווי איר וויסן, איז גאַנץ טרוקן פלייש. דאך, נאָך אַ ספּעציעל באַהאַנדלונג אין די סוף עס ווערט ווייך און זאַפטיק. פֿאַר אַזאַ אַ באַקינג דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל ינגרידיאַנץ: 2 הינדל בריסט, 3 זיס פּעפּערז, בראַקאַלי פלאָרעץ 2 און 8-10 גראַמז פון גרינס בוימל.

דערצו, עס איז נייטיק צו האָבן פֿאַר מעראַנייטינג פלייש: 10 גראַמז פון זאַלץ, אַ ¼ לעפעלע פון טורמעריק און שוואַרץ פעפער 1/3 לעפעלע דאַר ערד פּאַפּריקאַ און גראָז (קראָפּ, באַסיל, אָרעגאַנאָ, אאז"וו).

צוגרייטן די שיסל איז פּשוט:

1. דער ערשטער שריט איז צו מאַרינירן די פלייש. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו וואַשן און טרוקן שטאָף און דעמאָלט רייַבן מיט זאַלץ און בשמים פֿאַר די מנוחה פון די רעצעפּט. אין דעם שטאַט, ברוסט זאָל ליגן אין מינדסטער צוויי שעה.
2. בעשאַס דעם מאָל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן קרויט. עס מוזן פּאַרס עס אין פלאָרעץ, וואַשן, און דעמאָלט פֿאַר 3 מינוט צו קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. אַזוי נאָך באַקינג עס וועט ניט כראָמטשען אויף דיין ציין.
3. פעפער באַזייַטיקן זאמען און שנייַדן אין סטיקס אָדער טשאַנגקס פון אַרבאַטרערי מיינען ווערט.
4. פּוך באַקינג שיסל מיט גרינס ייל און דעריבער לייגן עס אין די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז.
5. מאַרינאַטעד ברוסט מוזן ערשטער קאַמף אַוועק אַ ביסל, און דעריבער געלייגט אויף שפּיץ.
6. פאָרעם דעקן מיט שטער און אָרט אין ויוון פֿאַר 35 מינוט. אזוי שוין ין די טעמפּעראַטור זאָל זיין לפּחות 185 דיגריז.

פאַנס פון געפּרעגלט סקאָרינקע קענען פֿאַר 5 מינוט איידער דער סוף אַראָפּנעמען די שטער. דעמאָלט דער הינדל קענען אַ ביסל בראַונד.

באַקינג קעז סאָוס

קיין איינער וועט טייַנען אַז די קעז איז מערסט אָפֿט געניצט פֿאַר באַקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. אין דערצו צו געבן די שיסל אַ ווונדערלעך טאַם, עס איז ביכולת צו ראדיקאל טוישן די געשמאַק. עס זענען פילע וועגן פון ראָוסטינג הינדל מיט בראַקאַלי אין די ויוון. קעז איז אַ שיסל ווערט גאַנץ אַנדערש. אין פּרינציפּ, אַלץ קענען זיין געטאן זייער נאָר. עס וועט נעמען נאָר אַ ביסל ינגרידיאַנץ: 250 גראַמז פון הינדל, 300 ג פון בראַקאַלי, זאַלץ, גלאז פול קרעם, פעפער, 100 מילאַליטערז פון זויער קרעם און 150 גראַמז פון קעז.

עסנוואַרג צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע כולל עטלעכע טריט:

1. קרויט, ערשטער שווענקען, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פֿאַר 3 מינוט.
2. פלייש שנייַדן אין סלייסיז ניט טיקער ווי 2 סענטימעטער, שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל, לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער, דעמאָלט גיסן די זויער קרעם און מישן געזונט. דעם סאָוס עס זאָל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה. פֿאַר גרעסער ווירקונג פון די פּראָדוקט קענען זיין לינקס יבערנאַכטיק.
3. די ויוון איז וואָרמד ביז די וואָג סטאַפּס קעגן דיוויידינג 200 דיגריז.
4. קעז מאָל, ניצן אַ גרויס כאַבאַרניק און מישן עס מיט די קרעם.
5. פלייש און קרויט פאָלדעד אין פאָרעם, און דעמאָלט דעקן זיי מיט צוגעגרייט סאָוס און שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.

נאָך דעם באַהאַנדלונג, די הינדל באַקומען אַ זאַפטיק און ווייך אַז אַפֿילו קינדער וועט הנאה.