וואָס איז די מערסט פאָלקס זופּ אין רוסיש קוויזין? וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג?

רוסיש טיש איז שטענדיק אנגעוויזן פֿאַר זייַן עשירות. אַלע פאָרעיגנערס האָבן אנגעוויזן די פאַקט אַז דער טריץ זענען שטענדיק זייער וועריד און געשמאַק. רויאַל טיש כולל הונדערטער פון קיילים, מיץ, דישן, קייקס און טרינקען. פילע פון די קיילים האָבן שוין באַראָוד פון אנדערע לענדער, אָבער אַלע פון זיי זענען געווען האַרט סעלעקציע. די קוקס זענען אויסגעקליבן נאָר די בעסטער רעסאַפּיז אַז יווענטשאַוואַלי ימפּרוווד און געבראכט צו דער ידעאַל רעזולטאַט. באַזונדער ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו דער ערשטער קיילים - אין רוסלאַנד, די אַזוי-גערופֿן פליסיק מילז. די וואָרט "זופּ" קומט צו אונדז פיל שפּעטער. אבער די מסורה פון פליסיק מיטאָג קיילים צוגעגרייט מיט פלייש, פיש, שוועמל יויך און אנדערע, איז געבליבן נאָך פֿאַר אַ לאַנג צייַט. וואָס איז די מערסט פאָלקס זופּ אין רוסיש קוויזין? זאל ס האַנדלען!

פּויער טיש. די רייַך, און אַזוי צופרידן!

ווי פֿאַר דער פּראָסט פאָלק, פּויער ווייבער זענען שטענדיק צוגעגרייט פֿון די ינגרידיאַנץ אַז האָבן שוין. אַזוי ווי שטענדיק, אַגריקולטורע איז געווען דעוועלאָפּעד אין רוסיש Villages, פישערייַ און כייַע כאַזבאַנדרי, די פּראָדוקט איז געווען בנימצא צונעמען. פּאַטייטאָוז, קרויט, פיש, גאַנץ גריינז ... עס איז אוממעגלעך צו באַשטימען וואָס פון די פּראָדוקטן זענען די מערסט פאָלקס.

זופּ אין רוסיש קוויזין האט שטענדיק פאַרנומען אַ ספּעציעל אָרט. עס איז געווען באַטייַטיק אין אַלע סעלאַבריישאַנז און פעאַסץ. רוסיש קוויזין קענען באַרימערייַ אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר סופּס. איידער די אַדווענט פון פליסיק פּאָהלאָבאָק צו וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו הייַנט, אין רוסלאַנד סאַפּלייד מעל סופּס, זיי זענען גערופֿן:

• זאַטירוהי;
• זאַוואַריהי;
• צעקוועטשן;
• סאַלאָמאַט, און אַזוי אויף.

טייפּס פון רוסישע סופּס

אין סדר צו פֿאַרשטיין וואָס דער רובֿ פאָלקס זופּ אין רוסיש קוויזין הייַנט, מיר ויסטיילן די קיילים אַז מיר געוויינט צו וואַך אויף די דיינינג טיש זינט קינדשאַפט. פּרימאָרדיאַללי רוסיש סופּס, עס זענען די ווייַטערדיק טייפּס:

• קאַלט סופּס, למשל, האַש, אָדער טורי באָטוויניאַ.
• ליכט דישן, למשל, קאַרטאָפל זופּ.
• נאָאָדלע סופּס, זיי יוזשאַוואַלי אויך אַנטהאַלטן פלייש אָדער מאַשרומז.
• זופּ - מלך רוסיש סופּס.
• האַלאָפיטעס - סופּס, קאַמביינינג פאַרשידענע טייפּס פון פלייש האַלב אויף אַ שווער יויך.
• פיש זופּ, אויער אָדער האָאָקאַה.

באָרש

צו אָפּטיילן די זופּ קאַטעגאָריע כולל אַלע מינים פון באָרשט. דיספּיוץ האָבן לאַנג געווען אונטער וועג וועגן זייַן אָפּשטאַם. עס זענען צוויי מיינונגען אויף דעם ענין. דער ערשטער ווערסיע זאגט אַז די זופּ איז געווען ערשטער צוגעגרייט אין די קיעוואַן רוס, ער מיד אַראָפאַקן אין ליבע מיט די פּעאַסאַנץ, און אַפֿילו מיטגלידער פון די רויאַל בלוט. פֿאַר אַדמירערס פון זופּ, בלוט-רויט באהאנדלט קאַטערין צווייטער, וואס הייסט אים זיין באַליבט שיסל, און אָפֿט אָרדערד זייַן קוקס. דער אויסזען פון די רעצעפּט פון דער קלאַסיש באָרשט אויך נעמען קרעדיט פֿאַר די פּויליש, ראָמאַניאַנס, ליטהואַניאַנס און מאָלדאַוויאַנס. אין די פּרעזענט רוסיש באָרשט טיש נעמט שטאָלץ פון אָרט, אָבער דורך די עלטער-אַלט רוסיש בעעטראָאָט זופּ קיילים קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד.

מיינונג כאַוסווייווז

פילע ווייבער ווילן צו האָבן אַ משפּחה, צו זייַן ווייבער און מוטערס. צו טאָן דאָס, עס איז זייער וויכטיק צו זייַן אַ גוט באַלעבאָסטע. זופּ פֿאַר לאָנטש - עס 'ס איינער פון די כּללים פון געזונט עסן, און צו אַלע די מיטגלידער פון זייַן משפּחה געדינט, איר דאַרפֿן צו געפֿינען אַ גוט רעצעפּט. לויט צו כאַוסווייווז באַליבט זופּ אין רוסיש משפּחות זענען זופּ. דעם איז אַ נאציאנאלע רוסיש שיסל איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון קרויט. אבער מאל דעם ינגרידיאַנט איז ריפּלייסט דורך נעטאַלז אָדער סאָראַל. ווי צו קאָכן אַ זופּ? א קלאַסיש רעצעפּט כולל:

• פלייש יויך.
• דייסט פּאַטייטאָוז.
• געהאַקט ציבעלע.
• גרייטיד קעראַץ.
• שרעדיד קרויט.

גרינס זופּ קענען זיין שטעלן אין סטוד אָדער רוי ייל. אַמאָל די זופּ איז האַלב, איר דאַרפֿן צו געבן עס ברו פֿאַר אַ ביסל מינוט. סקי יוזשאַוואַלי געדינט מיט זויער קרעם און הערבס. עס איז אן אנדער וואַריאַנט פון דער צוגרייטונג פון זופּ מיט קרויט - דיילי זופּ. זיי דאַרפֿן צו ווערן קיל און האַלטן אַ טאָג אין אַ קיל פּלאַץ, און בלויז דעמאָלט דינען.

האָמעמאַדע סופּס זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון די מעניו פון יעדער רוסיש משפּחה. פֿאַר עמעצער ס באַליבט זופּ איז די האַש. דעם זופּ איז זייער גרינג און פּריפּערז יוזשאַוואַלי אין די הייס סעזאָן. אנדערע קענען נישט ימאַדזשאַן מיין לעבן אָן האַלאָפיטעס. דעם זופּ איז יוזשאַוואַלי זייער ליב מענטשן. זייַן אַדוואַנטאַגעס אַרייַננעמען די פאַקט אַז זיי לאָדן אַרויף געשווינד און פּערמאַנאַנטלי איר בלייַבן פול.

אָדער אפֿשר אַן אויער?

אויער אויך אַפּלייז צו לאַנדיש רוסיש קיילים. זי געקומען צו רוסלאַנד אַרום די שי יאָרהונדערט, אָבער, בשעת די זופּ גערופֿן קיין דישן אַז קען זיין אין פלייש, הינדל אָדער פיש יויך. און בלויז צו די קסוויי יאָרהונדערט די מענטשן קלאר ימאַדזשאַנד אַז די אויער זאָל אַנטהאַלטן פיש און זיין צוגעגרייט נאָר אין איר יויך. הייַנט, די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון פיש זופּ האט געביטן דראַמאַטיקלי. וווהו טאַקע ווי צו קאָכן אויף אַ פייַער, עס איז געגלויבט אַז דעם וועג די מערסט געשמאַק. אין להכעיס פון דעם היים-געמאכט זופּ איז אויך פאָלקס. פיש האָבן צו זיין פריש, אין דער בעסטער פאַל, נוצן נאָר צוויי טייפּס. דעם קען זיין אַ סידעלע, העכט, סידעלע, קרוסיאַן קאַרפּ און אנדערע מינים. די ווייַס אויער לייגן בורבאָט, סאָם און ייד. שוואַרץ אויער איז געמאכט פון סטערדזשאַן, סיבעריאַן ווייַס לאַקס אָדער לאַקס. עס איז אויך אַ דרייַיק אויער, עס איז איין מין פון פיש איז געניצט בלויז פֿאַר קוקינג יויך. אויך וויכטיק ברירה פון קיילים: פיש זופּ צו קאָכן, נוצן אַ געשטאַלט-פּרעסן אָדער אַלומינום טאָפּ.

און וואָס קידס ליבע?

וואָס איז די מערסט פאָלקס זופּ אין רוסיש קוויזין? ענטפער צו דעם קשיא איז נישט אַזוי פּשוט. די קינד איז נישט גרינג צו באַקומען דאָרט, אַזאַ ווי קרויט זופּ. אבער די זופּ לאָקש קידס ליבע לאָנטש. וסואַללי ער פּריפּערז צו הינדל אָדער שוועמל יויך. דער רעזולטאַט איז אַ ליכט געשמאַק זופּ, וואָס וועט דערפרייען קיין קינד איז קאַפּריזנע.

ליב מעטרעסע, אויב איר נאָך האָבן נישט באַשלאָסן וואָס צו קאָכן זופּ הייַנט, נאָר פרעגן די עצה פון אייער הויזגעזונד. זיי ווי עס יז וויסן פּונקט וואָס די מערסט פאָלקס זופּ אין רוסיש קוויזין! הצלחה אין די קיך און משפּחה ענינים.