היים שינקע: וועטטשינניצע רעצעפּט מיט אַ Photo

ווי זאָל איך צוגרייטן אַ פלייש פּראָדוקטן, ווי שינקע? רעצעפּט אין וועטטשינניצע ימפּלאַמענאַד, ווי געזונט ווי אַ photo of די שיסל וועט זייַן דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

איבערבליק

היים שינקע וועטטשינניצע וואָס פּראַסקריפּשאַנז דאַרפֿן צו וויסן אַלע די באַלעבאָסטע, איז אַ פיל טייסטיער און כעלטיער איינער וואָס איז סאָלד אין קאַנווענשאַנאַל סופּערמאַרקיץ. צו מאַכן דעם שיסל מיט דיין הענט, איר זאָל וויסן ניט בלויז שריט דורך שריט גיידאַנס אויף דער צוגרייטונג פון פלייש פּראָדוקטן, אָבער אויך האָבן בנימצא אַ ספּעציעל מיטל.

לערנען מער וועגן וואָס וועטטשינניצאַ

וועטיטשינניציי גערופֿן פורעם, וואָס באשטייט פון די ווייַטערדיק עלעמענטן:

• קאָלבע-שייפּט גוף מיט האָלעס (וואָס זאל זיין מעטאַל אָדער פּלאַסטיק);
• צוויי רימווואַבאַל קאָווערס, צווישן וואָס איז געשטעלט די פעעדסטאָקק (למשל, מינסט פלייש);
• ספּרינגס (זייער נומער זאל זיין אַנדערש, דיפּענדינג אויף די מיטל פירמע).

זינט פּריפּערינג שינקע אין וועטטשינניצע? רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט איז אָפֿט דיסקרייבד אין דעם בוך, וואָס איז אַטאַטשט צו די קיך אַפּאַראַט. פּראָדוסערס אויך צוגעגעבן צו די קאָנפיגוראַטיאָן פון דעם מיטל טערמאָמעטער, קוקינג זעקל און לימעד מאַנואַל.

פּלאַן פֿעיִקייטן

רעסיפּעס פֿאַר שינקע אין וועטטשינניצע דאַווקע אָנווייַזן די required באַנד פון די מיטל. די required וואָג פֿאַר כּמעט אַלע מאָדעלס פון דעם מיטל איז 1.5-2 קג. די טראָגן פון די פאַרטיק שיסל איז 1-1.5 קג.

די ויסנעם צו די הערשן איז וועטטשינניצאַ פירמע ביאָווין. ווי איז באקאנט, עס איז קאַלקיאַלייטיד אויף 3 קג פון פלייש פּראָדוקט.

אַלגערידאַם

וואָס זאָל איך טאָן צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס זייער געשמאַק כאָוממייד שינקע? רעצעפּט אין וועטטשינניצע ימפּלאַמענאַד, ריקווייערז שטרענג יבערגעגעבנקייַט צו די ווייַטערדיק אַלגערידאַם:

• קלייַבן אַ מיטל פֿאַר פּריפּערינג מילז;
• קריגן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ (אויב געוואלט, די פלייש פּראָדוקט קען זייַן פֿאַר מאַרינירן);
• אָפּלאָדירן די צוגעגרייט רוי מאַטעריאַל אין באַגס אָדער אלנגעוויקלט אין שטער;
• פּלאָמבירן די שאָל סעמיפינישעד קיך דעוויסעס און דעמאָלט ינסטאַלירן און פאַרשטייַפן אַלע דעקן פרילינג;
• ויסשטעלן די פלייש צו אַ היץ באַהאַנדלונג (למשל, אַעראָגרילל, מולטיוואַרקאַ, ויוון אָדער קאַנווענשאַנאַל פּאַן).

שטעקן צו דעם אַלגערידאַם, און איר באשטימט באַקומען אַ געשמאַק און שמעקנדיק כאָוממייד שינקע וועטטשינניצע.

רעסיפּעס פלייש קיילים (אין שטוב)

קיילים צוגעגרייט מיט זיין אייגן, Produced אַ פיל מער נערעוודיק און טייסטיער ווי יענע וואָס זענען סאָלד אין סטאָרז, און פאַרשידן קאַפעס. דאס אויך אַפּלייז צו פּראָדוקטן אַזאַ ווי שינקע. צו לערנען ווי צו קאָכן עס אין שטוב ניצן אַ ספּעציעל מיטל, מיר וועלן זאָגן איצט.

אזוי וואָס זענען די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און פלאַוואָרפול שינקע? רעצעפּט אין וועטטשינניצע ימפּלאַמענאַד, ריקווייערז די נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן:

• היים פאָרסעמעאַט געמאכט פון רינדערנס, כאַזער און באַקקפאַט - וועגן 900 ג;
• מינסט ברוילער בירדס (פּרעפעראַבלי ברוסט) - וועגן 500 ג;
• הינדל עגגס - 2 פּקס.;
• ציבעלע באַלבז - 2 ביטן;
• דזשעלאַטאַן רעגע - בעערעך 20 ג;
• שמעקנדיק בשמים - געניצט צו דיין לייקינג (איר קענען נעמען די שוואַרץ פעפער, ערד קאָריאַנדער און פּאַפּריקאַ, דאַר קנאָבל);
• ים זאַלץ - בייַ זייַן אייגן דיסקרעשאַן.

פּריפּערינג אַ פלייש סאַבסטרייט (מינסט)

ווי איז דער שינקע אין וועטטשינניצע? רעסיפּעס מיט שלי דאַרפן בלויז די אַפּלאַקיישאַן פון געמישט דינער פלייש. בלויז אין דעם פאַל איר באַקומען אַ געשמאַק און ווייך פלייש פּראָדוקטן, וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע די געבעטן געסט.

צו צוגרייטן די שיסל אונטער באַטראַכטונג, זאָל זיין געמאכט די יסוד. געמישט כאָוממייד מינסט כאַזער און רינדערנס קאַמביינד מיט הינדל, דעריבער לייגן צו עס פינעלי געהאַקט בייקאָן. דעם ינגרידיאַנט איז געניצט אין סדר צו מאַקסאַמייז די לעצט פּראָדוקט אויסגעדרייט זאַפטיק.

פּריפּערינג אַ טאַמיק יקער, עס אָלטערנאַטלי לייגן פינעלי געהאַקט ציבעלע, ים זאַלץ, לייטלי געשלאגן עגגס, און פאַרשידן בשמים. ווייַטער, די רעגע דזשעלאַטאַן סאַליאַבאַל אין אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג מאַסע איז העאַטעד בייַ נידעריק היץ (ניט בוילינג) און צוגעגעבן צו אַ צוגעגרייט מינסט.

אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך גערודער ביז גלאַט און פאַירלי וויסקאַס מאַסע.

דער פּראָצעס פון פאָרמירונג פון געהעריק שינקע

ווי איז דער שינקע? רעצעפּט אין וועטטשינניצע ימפּלאַמענאַד, ריקווייערז העסקעם מיט אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז צוגעשטעלט אין די לימעד מאַנואַל. טראָץ דעם קלאָר קאַמפּלעקסיטי, עס מאכט דעם שיסל איז שנעל און גרינג.

אַמאָל די פלייש יקער וועט זיין צוגעגרייט מיד אָנהייבן קאַלעקטינג קיך גאַדגעץ.

שיסל געניצט דיווייסאַז Carefully וויילד אַרבל פֿאַר באַקינג. ווייַטער עס איז געווען געשטעלט אין אַ צוגעגרייט מינסט און ונ דורך זייַן טאַמפּעד (אָדער ספּעציעל הענט טאָלקושקוי).

נאָך דעם פּראָצעדור, די אַרבל איז שטארק נאַטיד פֿעדעם. עס אויך מאכט אַ ביסל קליין פּאַנגקטשערז. אין דער צוקונפֿט, דורך די האָלעס וועט גיין פול פּאַרע.

אין די סוף פון די געענדיקט וועטטשינניצו באדעקט מיט אַ דעקל, נאָך וואָס דער טענסיאָנעד קוואַל.

טערמאַל פּראַסעסינג פון פלייש פּראָדוקטן (אויף די טעלער)

צוגרייטן כאָוממייד שינקע אין אַ מיטל ווי וועטטשינניצאַ, און קענען זיין אין די ויוון, און מולטיוואַרקאַ, און אויף דער הרובע. מיר באַשלאָסן צו נוצן די לעצטע אָפּציע. פֿאַר דעם אָנגעפילט מיטל איז געשטעלט אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער, דעריבער לייגן אויף מיטל היץ. אויב פליסיק קאָווערס וועטטשינניצו בלויז האַלב, דעריבער נאָך 60 מינוט, עס זאָל זיין געווענדט צו די אנדערע זייַט, אַזוי אַז די פּראָדוקט איז גאָר גרייט.

אזוי, היים שינקע אין אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער זאָל צוגרייטן פֿאַר וועגן צוויי שעה (מינימום).

ווי צו צולייגן צו די טיש?

פּריפּערינג אַ טאַמיק שינקע אין שטוב ניצן אַ מיטל אַזאַ ווי וועטטשינניצאַ, עס דזשענטלי אַוועקגענומען פון די בוילינג וואַסער, דעמאָלט לינקס באַזונדער צו קיל.

נאָך עטלעכע מאָל די מיטל איז אָפּענעד. פֿון זייַן קולינאַריש אַרבל איז אַוועקגענומען פון די האַלב פלייש פּראָדוקט. ווייַטער די שיסל איז געווען געשטעלט אין אַ קאָאָלינג קאַמער. נאָך כאַרדאַנינג שינקע אַרבל איז אַוועקגענומען און די פּראָדוקט זיך איז נישט זייער דיק, שנייַדן אין סלייסיז און געדינט פֿאַר מיטאָג, צוזאמען מיט אַ שטיק פון ברויט.

טערקיי שינקע אין וועטטשינניצע: רעצעפּט

מיר האָבן דיסקרייבד אויבן ווי נייטיק צו צוגרייטן כאָוממייד שינקע, ניצן אַ קיך האַמצאָע - וועטטשינניצו. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער זעלביקער אַלגערידאַם קענען מאַכן אַ שיסל מיט מינסט טערקיי. עס איז באקאנט אַז אַזאַ פלייש האט אַ ספּעציעל צערטלעכקייַט און נידעריק-קאַלאָריע. דעריבער, עס קענען זיין געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי שינקע.

קוקינג שיסל ינדיק זאָל ניט צוויי שעה ווי סטייטיד אויבן, און פֿאַר 60-75 מינוט. דאס מאָל זאָל זיין גענוג צו ענשור אַז אָף פלייש איז גאָר האַלב און גראַבד ביי וועטטשינניצע, מאָלדינג אַ געשמאַק און נערעוודיק סנאַקק-פּראָדוקט.

צו סאַמערייז

איצט איר וויסן אַז כאָוממייד שינקע אין אַ מיטל ווי וועטטשינניצאַ, האַלב זייער געשווינד און לייכט. גיי אַלע ינסטראַקשאַנז און רעקווירעמענץ דערלאנגט רעסאַפּיז, און איר באשטימט באַקומען אַ שמעקנדיק און געשמאַק פּראָדוקט. דורך דעם וועג, עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ ויסגעצייכנט סנאַקק, אָבער אויך, פֿאַר בייַשפּיל, ווי אַ פלייש שיסל צו קיין גאַרניש.